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信阳毛尖是怎么来的,十大名茶丨信阳毛尖

来源:网络 时间:2022-12-28 20:58:47 编辑:第一茶叶 手机版

大家买茶估计都是通过茶叶店购买的,直接到茶农手中购买毕竟还是少数,茶叶店老板十有八九都不是茶农,就拿我家来说我家每年产干茶接近上千斤,虽说也有部分喝茶爱好者上门购买,但毕竟自己喝茶的一次也不会买太多 ,所以我家茶叶主要销售方式就是放到我们县城里的茶叶店里寄卖,比如说我们家300块一斤的茶叶,放在人家茶叶店里卖,茶叶店老板卖400也好卖500也好,跟我们没有关系,她卖掉一斤给我们300块钱就行,当然这个茶叶卖不掉,还是我们自己的。

给大家一个建议,大家购买信阳毛尖时,最好到茶农或者到茶叶店购买,网上买也行,超市里的信阳毛尖不建议购买,为什么呢?因为超市里的信阳毛尖大多都是用大铁罐或者大玻璃罐常温储存。信阳毛尖在常温储存下几个月茶汤就变了,口感也会差很多。不知各位喝茶爱好者有没有注意,大家到茶叶店购买茶叶时,茶叶店一般都会有一个大冰柜或者一个冷库,信阳毛尖最好的保存方式是冷藏保存。

大家买完茶叶后在未开封的情况下也可以放到冰箱里,这样茶叶储存时间可以达到一两年都没问题。上面楼主提问500块钱能不能买到信阳毛尖明前茶,但楼主并没有提及到是购买是明前纯芽还是明前一芽一叶茶。就拿我家茶叶来说,首先我家茶叶是不采纯芽的,为什么呢?因为纯芽茶叶成本太高了,一斤干茶需要4斤鲜叶(鲜叶就是刚从茶树采摘下来的,没有加工过的茶叶),大概3-4万个芽头,需要至少2个采茶工一天才能采到一斤干茶,现在一个采茶工工资一天最少也得200起,加上加工费,我们茶农的利润,一斤明前纯芽怎么算都得七八百以上。

说说我家有的明前一芽一叶,我给大家你算下成本,采茶工从茶树上采下来的鲜叶,我们付40块钱一斤,4斤鲜叶能炒一斤干茶,这样的话一斤干茶是160,加工费我们这边一斤干茶是50,这样一斤茶叶成本接近200,我们一斤茶叶利润按100来算,理论上300块钱就可以买到明前一芽一叶,当然 这个价格是不包含品牌附加值的,有品牌的茶叶在300基础上乘以2甚至乘以3更合适。

信阳毛尖开汤后汤色浑浊是怎么回事?中国十大名茶只有信阳毛尖是这样的吗?

这是一种奇葩的特点,被目前广泛认同,但其实是信阳毛尖整个茶叶产区的问题。这个稍晚再说。十大名茶中确实只有信阳毛尖这样说,被称为“小浑淡”,也就是茶叶细小(嫩芽),茶汤浑,味道清淡。主要是因为本身信阳毛尖的嫩芽,毫毛就非常多,因此会漂浮在茶汤中,另外嫩芽很难炒制和揉捻,很容易揉捻过重,细胞破损增多,也就变浑浊了。

其实在我们国家,茶叶都是要求茶汤清澈为好,可信阳毛尖为了追求差异化,因此越采越嫩,以期望独树一帜。可嫩芽难杀青,很容易炒焦,因此不得不降低温度。另外难揉捻,也不得不接受过高的细胞破损。这些都会引起茶汤的浑浊,以及滋味的不够。市场就是这样,大家都认为是对的,那就是对的,小浑淡这样采摘和制作的缺陷,被认为是信阳毛尖的特点,实在是一种奇葩的存在。


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