单丛茶汤回甘滋味的产生通常以苦涩味作前提，单丛茶汤苦涩味之后而有甜味的产生。好的单丛茶常常带有“回甘”，而回甘的强度与持久性也被认为是评判是否为好单丛茶的指标之一。 相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的变化更富有戏剧性，也更多的与好单丛茶品质联系在一起。单丛茶汤“回甘”的原因有哪些? 一种说法是认为是涩感转化的结果。
另外一种说法认为“回甘“是口腔的一种错觉，即“对比效应”。然而，并不是单丛茶汤苦味强度越大，回甘滋味强度就越高。有些单丛茶在我们感受到的苦味后却等不来回甘。有些单丛茶入口时其实并不很苦涩， 但其回甘却明显而持久。对于“回甘”的原因，目前尚无绝对定论，以上观点仅供参考。 不少单丛茶客总会对单丛茶中的“甘甜”表现出好感。
“甘醇”、“甘”、“回甘”这类词语总是用来表达高档的单丛茶叶的品质。从品饮乐趣而言，醇厚、鲜爽、不苦不涩的单丛茶味最能让人产生愉悦的情绪，但对不少爱喝单丛茶的老单丛茶客而言，能“苦尽甘来”的单丛茶才是真正的好单丛茶。虽然目前对于“回甘”的机理尚不清楚，但这并不妨碍我们在品单丛茶时对于“苦尽甘来”的追求——这是因为，品茶亦品人生。
您觉得昔归茶怎么样？在普洱茶的地位高吗？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，您觉得昔归茶怎么样？在普洱茶中的地位高吗？普文实话实说，昔归那些古树茶确实不错，在普洱茶生茶中的地位，这怎么说，高价茶呗，山头茶呗，虚价茶呗。因为炒作的人多了，不懂茶的人都觉得听的多了，就好了。您觉得昔归茶怎么样？关于这个问题，普文觉得昔归古树加好的做工各方面还是比较可以的，但主要几个方面普文不得不说，市场上有那些是正规的昔归茶，普文曾经也迷恋这山头的茶，如今对于做茶几年来说，茶品以生态为主，没有生态茶品无任何意义，茶品自然条件下，采摘一年一季为上。
12000—15000/kg的价格，已经喝不到真的昔归古树单珠了。一切鼓吹与蛊惑那是违背市场规律的。昔归在普洱茶中的地位。昔归茶在普洱茶中的地位只能这么说，高价茶，山头茶，炒作茶，甚至在普文心中算不得普洱茶，那么简单，你进去茶店那家没有昔归包装茶，正宗昔归茶特色是什么？又有多少人懂呢？难道名山名寨一定是好茶吗？不然，当你发现好的原料后，需要好的制作工艺，好的制作工艺后需要好的转化（并不是陈化），这是一款好茶的过程，昔归茶的特点干茶总结：“黑紧条，无背毛，毫毛少、柳叶型”。
