3.大田野生红茶。大田高山茶大田高山茶也是很多人喜欢的。大田肉兔说起大田美食，那就不得不说到大田肉兔，大田县以盛产大田肉兔著称，被誉为“肉兔之乡”。我们这是生产红茶的源产地，而且不少茶厂有做野生茶，对此略知一二稍微区别如下：高山荒野红茶：严格意思上说，海拔需要在800米以上的地区产出来的茶才能称得上高山，而且茶树是野生或抛荒无人管理的，这样的青叶制作的红茶才能称得上高山荒野红茶，可以说复合这种要求的茶树极少，价格也奇高。
红茶有哪些种类？
红茶，是中国从工艺上分类的茶，属于全发酵茶。红茶的制作过程 红茶的制作工艺：鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥 。所以从大类来说红茶在中国就是全发酵茶。在红茶市场上，中国的武夷山红茶是世界红茶鼻祖，然而，由于中国在国际市场上茶叶营销方面的问题，现在国际市场上的红茶主要是英国立顿红茶，斯里兰卡和印度的红茶。在中国，主要是按照地区来区分，有正山小种，滇红，祁红，英红，宜兴红茶，信阳红茶，湖红等等。
三明大田有什么特产？
三明大田县有众多享誉省内外的特产，包括茶枕、东方美人茶、野生红茶、洛神花蜜饯等多款大田知名农特产品。介绍几种比较出名的特产：1.大田茶枕。大田县以盛产茶闻名，由其加工的茶枕更是深受消费者青睐。大田的茶枕分为成人茶枕和儿童茶枕。成人茶枕内含茶叶三斤，大童茶枕内含茶叶1.5~2斤，特别强调的是，与市面上的茶枕不同，大田茶枕内含的茶叶均达到食用级别标准，领先行业水平。
2. 大田东方美人茶。有一种神奇的茶，茶叶必须要虫吃过才能会香气四溢、汤色艳丽，那就是东方美人茶！经茶小绿叶蝉吸食后产生自然发酵的茶芽，所制成的“东方美人茶”，具有独特的蜂蜜及熟果香，也是乌龙茶里面的一款特色产品。3. 大田野生红茶。野生的红茶，一般以高海拔的一芽二叶的菜茶为原料，按照红茶的加工工艺（萎凋-揉捻-发酵-初烘-焙火）制作而成。
干茶条索紧结粗大，色泽乌黑光亮，茶汤金黄，透亮（较一般红茶茶汤亮），具有明显的高山韵，茶汤较为浓稠，叶底柔软厚实、枣红明亮。4. 大田洛神花蜜饯。洛神花外观颗粒饱满、花瓣厚实，融水色泽艳丽清新，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C及大量的天然维生素和人体所需的矿物质等。洛神花凉果蜜饯用整朵的洛神花加上蜂蜜制成，洛神花理气解郁，活血散瘀。
三明大田有哪些当地人才懂的特产？
很多人以为大田地方小，没啥东西，其实，好东西不少呢，不信听我说说。大田肉兔说起大田美食，那就不得不说到大田肉兔，大田县以盛产大田肉兔著称，被誉为“肉兔之乡”。是福建省最大的肉兔生产基地。所以肉兔绝对可以说是大田县的特产。大田肉兔体型健壮结实，肉质细嫩、味道鲜美，风味独特、色香味俱全，海内外很多客人都非常喜欢。
大田槐猪大田槐猪，是中国优良品种猪之一。槐猪分布在大田18个乡镇，其中太华镇是槐猪养殖核心区。为啥说大田槐猪优良呢？因为它肌肉色泽鲜红，肉质嫩、鲜美，早熟易肥，边长边肥，可以说是各大商户的最爱了。大田高山茶大田高山茶也是很多人喜欢的。2010年大田县茶叶生产区域确认为“中国高山茶之乡”。就拿红茶来说吧，外形来说的话，条索紧结；闻起来有香气，汤色金黄明亮；叶底嫩艳匀红；喝起来那滋味，甘甜鲜爽；妥妥的高山红茶特有的品质。
桃驳李这可是大田县很出名的特产了，它可是大田县销量较大、传统的出口商品。大田的桃驳李，又大又好看，一般在六月中下旬成熟，重要的是，它非常耐于贮运。大田雪山萝卜大田雪山萝卜为什么好呢？单是地理环境就不一般。它产于海拔1400m的雪山脚下，耕作地均分布在850m以上的黄红壤高山区，这个地方呢土质疏松、土层深厚、水质纯净无任何工业污染，可以说是非常适合萝卜的生长了。
我们这是生产红茶的源产地，而且不少茶厂有做野生茶，对此略知一二稍微区别如下： 高山荒野红茶：严格意思上说，海拔需要在800米以上的地区产出来的茶才能称得上高山，而且茶树是野生或抛荒无人管理的，这样的青叶制作的红茶才能称得上高山荒野红茶，可以说复合这种要求的茶树极少，价格也奇高。市场大部分野茶是半抛荒茶树加工而成的，就是基本没有施肥没有农药，人工有所管理，一年采一到两次。
野茶采工一般是两叶一芽，外观都比较粗犷，但是口感极好，香气高，茶水柔和，非常耐泡，关键的是，这种茶天然健康。一般红茶一般红茶产地很多，比如武夷山的金骏眉和正山小种，这样的茶叶一般一年采2到4次，是人工种植的茶树，品质也参差不齐。这样的红茶外观相对都比较漂亮，条索纤细规整，清明前后的茶口感很好，其他季节的相对就比较弱了，耐泡度也较差。
