这里放一张喝盖碗茶的图片。至于喝盖碗茶的讲究，每个地方也都略有不同的。品盖碗茶，韵味无穷。最有名的盖碗茶就是八宝盖碗茶，配料有春尖茶叶、冰糖、红枣干、桂圆干、葡萄干、红枸杞、杭白菊和玫瑰花八样，这才是兰州正宗最有名的盖碗茶味道。满福！因此，在兰州喝盖碗茶也叫"刮碗子"，说去刮碗子，那就是去休闲、打牌、喧关的意思。
盖碗泡什么茶好？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。盖碗，冲泡任何茶都适宜。相比于茶壶，盖碗的优势有很多。首先，适用面广。碗盖分离的设计，让盖碗可以自由调整开口角度的大小，这样不管是细嫩的芽头，还是带梗的茶叶，盖碗都能轻松冲泡。其次，快出水。得益于可以自由调整的开口，盖碗可以做到快出水，使得茶叶内含物质的释放出于均衡状态，泡出香清甘活的茶汤。
反观茶壶，壶口大小固定，出汤速度也是固定的，尤其是当壶口被茶叶堵住时，出汤速度就更慢了。无法做到快出水，意味着茶叶的内含物质会持续、大量地释放进茶汤里，导致茶汤变苦变涩。其三，茶水分离。在倒出茶汤时，碗盖可以起到阻挡作用，将茶叶与茶汤分离，及时终止茶叶内质的释放。而大部分茶壶没有茶水分离的功能，如果没有及时沥干茶汤，茶叶内质继续释放进残留的茶汤里，只会导致下一冲变得浓酽苦涩。
其四，不吸香。如今常见的盖碗多为白瓷材质，白瓷质地光滑、毛孔小，不会吸附茶香，能够将茶叶的风味最大限度还原到茶汤里。而以紫砂壶为代表的茶壶，毛孔大，会吸附一部分茶香。虽然这造就了紫砂壶的留香特点，但不同茶叶之间的香气是不同的，要想保留一种茶叶的香气，需要专壶专用，不像盖碗那样可以冲泡任何茶叶。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
四川人喝盖碗茶有哪些讲究？
大家好，我是阆中飞帅，谢谢悟空小秘书的邀请。“盖碗茶”是四川最先发明的，而且独具特色。后来广东福建等地泡功夫茶也离不了盖碗，但又与四川的盖碗有所不同。四川的“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，茶船子，也就是下面的茶托。而功夫茶的盖碗，是不需要茶托的。其实最早的盖碗也没有茶托，喝茶的时候经常烫着手指。
所以后来发明了茶托，以免烫伤。盖碗就真正成了一个整体，盖碗茶文化，从此也就诞生了。后来慢慢传播，很多地区也开始喝起了盖碗茶。至于喝盖碗茶的讲究，每个地方也都略有不同的。就拿斟茶来说，我们这里讲究的是“酒满茶半”，所谓酒满敬人，茶满欺人，斟茶是不能斟满茶碗的。在茶馆里，如果给客人斟茶斟满了，是会被客人责怪的。
