不过这种方法有些店主是不愿做，如果愿意做的店主，很定是有心帮你找好茶的好店主。后期不香的原因有很多，有可能是冲泡不当，也有可能是收储不当，也有可能是取用泡茶的茶具问题，水质的优劣也会有很大关系等等。以上的作答，只是个人浅见，有关普洱茶的知识还有很多很多，让我们以后慢慢去作探讨吧，最后感谢阅读者的阅读，祝福喜欢普洱茶的朋友，天天喝上好茶，身体健健康康。
我买的5年普洱茶为什么没有香味呢？什么原因？
谢谢邀请！茶的香气是茶叶品质高低的一个关键参考！而各种茶叶的香气，都取决于该种茶叶内所含的各种香气化合物。也就是说，这些不同香气的化合物的不同比例，以及构成组合各种茶叶的特殊香味，都取决于该品种茶叶其内在所含有的各种香气化合物的比例和含量。当然，我们不是科学家，不能从茶叶内在香气化合物的构建组成，比例含量，来认定茶叶的产品质量和优劣，但还是可以根据实际情况来分析的。
至于提问者所说的“我买的5年普洱茶为什么没有香味？什么原因呢？”我认为在没有提问者的普洱茶茶叶标本的情况下，我们回答问题一定要根据自己的实践经验，以及对普洱茶的了解和普洱茶收藏的实际情况来分析。(一)天气问题。天气干燥，是茶叶香气不足的成因之一。由于茶叶的香味是自然而然的，不是油性或者化学溶剂香，在没有其他媒介的作用下，很难闻到香味。
严格的说，茶叶的香味是借助水气的蒸腾作用而散发出来的。在天气干燥的时候，或者茶叶很干燥时，我们一些有经验的茶人，在验证茶叶时，要用手捏搌，搓揉，再闻茶香的方式。或者是用手握茶，让茶叶受手中水气的影响散发出茶香来验证茶香。(二)环境因素。一些样品茶，一直放在展示架子上，外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味，造成了茶叶外表香味不足，甚至是闻不到香味的状况。
只要知道这个问题，不以展示很久的样品茶叶作标准，而是以收藏的存放的茶叶作为验证对象，就能知道茶叶的香味。(三)茶叶品质。品质好的茶叶，其香味不是很冲的，很多时候好茶叶都是只要用手搓揉，哈气就能闻到真香味。当然，条件好的时候，用开水泡茶就能一招制胜！既可以品其滋味，又可以闻到香味。“要知茶叶好，泡茶少不了”。
为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味但是茶汤却没有？
感恩提问者的邀请，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味，但是茶汤就没有，这是一个很有意思的问题，对于提问者的霉味理解可能有差错。这要从普洱熟茶的制作工艺讲起。普洱熟茶的制作工艺普洱熟茶的工艺是从晒青毛料，再进洒水渥堆发酵43—48天之间，发酵过程中确实会产生很多微生物菌群，其实这个过程中确实会长白毛，说难听些，就是需要茶被菌群腐蚀的一个过程，其实专业的叫法“堆味”。
当发酵完成后，熟茶需要一个长时间与空气接触氧化与去堆味的时间，一般以我们自己去加工的熟茶，基本散料放置1—2年，再去加工成品茶。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。普文根据实际操作详细判断，冲水之后，盖碗盖，盖上之后，粘上茶水，在您打开盖碗盖，盖上的水气与热量快速散发，冷却速度较快，所谓茶香与杂味或者您说的霉味都会快速体现。
（尤其在散热与散气的过程中更为明显），当茶汤闻热杯时，不入口，照样存在。入口茶汤无霉味，只能说不是很严重，每个人味觉有差异。但熟茶最怕闷，闷后便知好与坏。所以在我们判定茶好坏的过程中，也常有闻盖碗盖的方式。普洱茶熟茶，造成霉味的几个过程。这一节普文要跟大家分享，为什么有霉味，主要几个原因。1.发酵过度，发酵温度过高。
首先，茶叶根据工艺划分为六类: 绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶，这六类茶有的适合煮饮，有的适合冲泡。①适合冲泡的茶:未发酵茶与微发酵茶适合冲泡，不适合用来煮饮，比如绿茶类、黄茶类。新制的白茶由于发酵较轻，所以也是不适合煮饮，适合冲泡。生普洱茶一般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。
这几类茶之所以不适合煮饮，一是因为茶叶的未发酵或微发酵工艺，极大的保留了茶叶中的天然物质。在茶叶被冲泡的过程中，这些物质也极易被释放出来，一般在冲泡3-5道以后，味觉上便变得寡淡无味了。二是“老茶宜煮，嫩茶宜泡”，这几类茶叶选摘的是嫩芽、嫩叶制成，嫩度高，所以极容易煮烂，并且因水温过高从而使茶叶内含物质释放过快，使茶汤苦涩，影响口感。
对于泡饮茶来讲，随着每一次的冲泡，每一位品饮者能够品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化，层次感分明，回味无穷。②适合煮饮的茶一般来说，重度发酵茶类或后发酵茶类比较适合用煮饮法。比如上了年份的老白茶、黑茶、熟普洱茶这些陈年老茶，以及可泡可煮的红茶。这类茶叶之所以适合煮饮，一是因为此类茶叶经过发酵茶性温和，茶叶内含物质分布比较均衡，糖分高，适合反复进行煮饮，不易苦涩。
