我到黄山旅游，喝过黄山毛峰，黄山毛峰色绿味浓好喝，好多十大名茶都不如他，黄山毛峰比信阳毛尖差远了，黄山毛峰没有回甜，不经泡。要说喝绿茶用什么杯子最好，对这一问题是饶有兴致的。此为黄山毛峰的原名，这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，茶叶芽尖锋芒似峰，因主产于黄山故现名为黄山毛峰。
什么是黄山毛峰？
黄山除了秀美的风光闻名于世，更孕育了十大名茶之一的“黄山毛峰”。黄山山高谷深、溪涧遍布，雨量充沛，云雾多，四季分明，森林覆盖率极高， 得天独厚的生态环境成就了黄山毛峰优异的内在品质。《黄山志》里面是说：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。此为黄山毛峰的原名，这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，茶叶芽尖锋芒似峰，因主产于黄山故现名为黄山毛峰。
“玉叶金黄，色似象牙”是黄山毛峰有别于其他绿茶的显著特点。当然黄山毛峰的炒制过程也有别于其他绿茶，毛峰的炒制器具异于别样，要用特制的桶锅来炒，在炒制过程中要抛起使茶叶离锅底十几厘米，让茶叶和空气进行充分接触，这个过程叫“扬炒”。这种炒制方法使黄山毛峰的茶叶成品仍保持着采摘下来时比较天然的状态，这也正是它品质卓越的象征。
再者黄山毛峰的采摘要求也十分严格，为了保质保鲜，鲜叶要进行细致的挑拣，要求当日采摘，即时炒制，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，必须细嫩。黄山毛峰茶叶主产于黄山的风景区和相邻的汤口、充川、岗村等一带。尤以岗村箬昔坑产出来的毛峰品质最好，用黄山山泉水冲泡最佳，热气飘荡开来，顷刻间清香满室，茶汤较为清淡，气息恬雅，芳香扑鼻，口感厚实却并不苦涩，喝起来口中丝丝甘甜回味，适合口味清爽的茶客及女性品尝。
泡茶自己就没多大讲究，逮什么杯子拿什么泡，过去夏天看见门卫叔叔经常一个保温杯，一小袋茶叶往里一扔，开水一灌，坐门卫室里一边看报一边时不时的呡一口，那日子过的有滋有味。 要说喝绿茶用什么杯子最好，对这一问题还是饶有兴致的。 一、纯透明玻璃杯 不管什么样的玻璃坏，干净、透明，是喜欢观赏"茶舞"的人的最佳选择。
经过85℃左右的热水一冲，原本干瘪的茶叶慢慢地饱满舒展开来，犹如暴土而出的新芽，充满了生命力，有时水中的茶叶如翩翩起舞的少女婀娜多姿美不胜收。 个中美感还是自己慢慢体会吧，但杯体不可过薄，过薄遇热易裂，而且保温效果差。 二、瓷器或瓷壶瓷杯 据说受喜欢炒青或烘青绿茶之人喜爱，特别是碗盖瓷器泡茶，影视剧里常有的喝茶镜头，捧碗、揭盖、刮茶叶、吹茶汤、呡茶，有模有样，一看就知道在喝茶。
碗盖瓷器或瓷壶瓷杯，造型精美，欣赏价值高，保温性能还可以，颇受品茶人士青睐，但由于它的不透明性，泡茶时也只能观其表，却不能体验茶中的热闹，略有可惜。 三、紫砂壶 说到紫砂壶，可谓品茶人士熟知的经典器皿了，用它来泡绿茶，就多有技术上的讲究。 紫砂壶具有闷烧的特点，而且根据泥料的不同制出的成品密度不一样，闷烧的程度亦不一样。
绿茶娇嫩，具有不耐高温的特点，易被闷熟，无法体验茶叶本身的清、爽、香三觉，故而要求高而且不惯于用此器皿泡茶者应避免使用。 泡茶器皿的选取因人而异，无论感观体验还是视觉体验，该用何器皿，相信也能有所判断。 茶叶的鲜嫩程度决定了水温的控制。 较嫩的绿芽冲泡时水温宜为80℃左右，老一点的低档绿茶可用95℃的热冲泡，当然高档的还是嫩的好啦，而且据说清明前后一周采制的绿茶为最。
黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好？
我到黄山旅游，喝过黄山毛峰，黄山毛峰色绿味浓好喝，好多十大名茶都不如他，但是黄山毛峰比信阳毛尖差远了，黄山毛峰没有回甜，不经泡。我是旅游爱好者，到过中国所有产茶地，喝过中国所有名茶，不是我说信阳毛尖好，所有产茶卖茶的人，一说信阳毛尖都说好，为什么呢？信阳是中国最北的产茶地，气温低，生长期长，叶片厚，加上信阳毛尖是传统的人工搓条，人工炒制，当然好喝。
