所谓的‘’茶道‘’很讲究,而且还不是一般地讲究,不过在我看来确实有点过分了:暂且不说先闻杯(一空杯有什么味道吗),也不说举手投足一招一式(貌似武侠小说里的太极),更不说口中念念有词,单说这第一泡什么什么的,第二泡又什么什么的等等等等,表演的嫌疑太大了,与其说是演绎倒不如说是想抬高身价卖个好价钱(我这个想法是不是太俗了)。
喝茶就喝茶嘛,搞了这么大一个仪式的铺垫,喝个茶要摆这么大的谱吗?更有甚者茶叶的投放量要精确到小数点上,冲泡的时间要精确到秒上。真的不知道这喝的是什么茶,虚头巴脑的尽玩些花招。其实茶就是一普通之物(当然也有品质之分),一种很大众的饮品,你有点贵一点也无可厚非。可不该非要把其提升到一个高端的位置上来,喝茶的流程如此复杂而且离谱。
茶商们倒是笑了,可他们的笑是高兴呢还是辛酸呢?!茶,来自于大自然,而大自然既是纯朴的又是洒脱的。所以,喝茶怎么简单怎么来,随心所欲也!茶之甘苦,与其投放的茶叶量多少有着一定的关系。太少了,饮之索然无味;太多了又过于苦涩。所以不浓不淡刚刚好。喝茶也要有好的心情,你若用心,每一杯茶乃至于每一片茶叶都在讲述着它自己的故事,会让你唇齿留香,回味无穷。
绿茶是春茶好,这个已经是常识。1、经过一个漫长冬季,春茶的内质充分积累,尤其是能带来鲜爽口感的茶氨酸,茶氨酸多而茶多酚较少,口感好;2、春季气温低,春茶用药的概率大大降低关于春茶,有两点需要注意的是:1、并非所有绿茶都讲究明前,毕竟很多茶区的纬度不同,明前是江南产区比如西湖龙井的提法,六安瓜片,太平猴魁等就要等到谷雨的才最好。
2、并非越早越好铁观音讲究“春水秋香”,指的就是品质更好的春茶和秋茶,意为铁观音春茶茶汤醇厚,口感好;秋茶香气更胜一筹。这个是比较优势,并非说春茶香气就不好。春茶更好还是秋茶更好,则是看个人的口味之所以秋茶被普遍认为更好的原因在于:乌龙茶讲究香气,而秋茶有更好的香气表现;秋季天高气爽,而做铁观音需要看天做青,春季雨水多不易出好茶,而秋茶的成功率则高很多谢谢!——公号:梳茗叙茶。
为什么有的铁观音喝上去口感特别的麻苦麻苦的?
我是福建人,我觉得您可能茶叶放的太多,或者泡的太久了,浓度太高。要么就是您的茶叶没保存好。泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。