”有茶有酒多兄弟，急难何曾见一人？”这是千百年来广泛流传的茶与酒的另类文化，出自增广贤文，道出了人间百态的另一面，同时也说明了，自古以来，茶与酒不但备受人们喜爱，而且在人们的生活当中有着重要的地位。茶与酒不应该是对立的，茶与酒是有着千丝万缕的关系的。
云南有哪些特色的酒？
大理啤酒。由风花雪月啤酒云南大理啤酒股份有限公司生产，细细的品味，极致的清醇，回味无穷。啤酒中的极品，不消慌，才逍遥，来自云南大理苍山雪水与纯正澳洲原麦相遇（配料表：水、大米、麦芽、酒花、柠檬酸、柠檬汁，酒精含量百分之四。）形成细腻清淡的口味（需要避光储藏，保质期270天）。大理雕梅酒。产自大理洱源，雕梅，就是用新鲜的梅子去核，用小刀在上面划出竖的线条，用手按压后，会像一朵盛开的花朵。
配料：山泉水 食用酒精 雕梅 白砂糖 柠檬酸 甜蜜素 焦糖。沁人的琥珀色淡淡的梅子香味，酒精度是24度，看着不怎么高，但是后劲挺大的。杨林肥酒。产于嵩明县的杨林镇，1880年根据兰茂的《滇南本草》，“水酒十八方”与多种中草药材纯手工酿造而成。透明的瓶身装着碧丽透亮的佳酿，酒中碧丽，暖胃驱寒，非常适合中老年人，保健，但切勿贪杯。
松子酒。产于云南泸西县，云南嵩明县。45ML装，有42度。版纳竹酒。产于西双版纳。因为是天然竹筒盛放，所以存放时间较长，酒的含量会减少。所以不适合长期储存。杨梅酒。一般为52度，产于大理。这个一般是自酿的。主料：杨梅、冰糖、高度白酒用大玻璃罐储存发酵。玛卡酒。产于丽江玉龙雪山南溪,。玛咖是从秘鲁玛咖引进。
以茶代酒，茶和酒有什么相同点？
以茶代酒是个典故在社交礼仪中，在饭桌上，不想喝酒而又难却盛情，就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节。至于相同点吧！小编是这样认为的。茶、酒均属于交际文化，是一种休闲文化。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。中国人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。中国酒文化博大精深，而酒是粮食的精华，是劳动人民的汗水加上优良的粮食的精华酿制而成。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
“何以解忧，唯有杜康”根据古人的记载，酒的发明很偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。酒是喧嚣的，茶是静雅的；酒是发泄的，茶是内省的。酒是豪放的；茶是内敛的。酒是孤独的，茶是清醒的。自古诗人均爱饮酒，诗仙李白以豪饮为名，被称为酒仙。
李白的饮酒著名诗篇《将进酒》中的“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。可见李白对酒的钟情。苏轼也是爱酒之人茶杯和酒盅里装的是不同的情趣。“饮茶以客少为贵，客众则喧，茶可一人食或三五好友慢品，勉世界纷扰，尝苦后回甘。酒，更偏爱热闹，可图一时快感，却剩醒后孤独。
你对中国的茶文化与酒文化有何感想？
”有茶有酒多兄弟，急难何曾见一人？” 这是千百年来广泛流传的茶与酒的另类文化，出自增广贤文，道出了人间百态的另一面，同时也说明了，自古以来，茶与酒不但备受人们喜爱，而且在人们的生活当中有着重要的地位。近年来，我国的茶文化与酒文化争奇斗艳，交相辉映，明争暗斗，共同演绎了茶与酒的艺术文化。卖茶喝茶的人，往往会或多或少，有意无意的表露出有钱，有文化，有健康，有人脉的优越感。
曾经，《喝茶的圈层为什么比喝酒的圈层有钱？》等等类似的帖子红极一时。窥一斑而见全豹，足以看到了中国茶文化现状的另一面。看到卖茶喝茶人的这个不太切合实际不太符合逻辑的诉求，部分卖酒喝酒的人也沉不住气了，重新诠释了武松打虎，鸿门宴，状元及第，生老病死，成功失败，爱恨情仇，光复国土，开国大典，国际风云，战争与和平等等波澜壮阔史诗般的现实与传说。
最近又有人提出了喝茶喝酒可以防癌抗癌的理论。当然这些理论受到了社会各界的质疑甚至否定，认为这是不切合实际不符合逻辑的。茶水与酒水，都离不开我们的生活工作与娱乐，也离不开政治经济与文化。茶与酒的文化，就好比我们的长江与黄河，波澜壮阔，源远流长，博大精深，奔腾不息，共同孕育了我们这个古老而伟大的中华民族。
茶是从容淡定以柔克刚的，酒是豪迈坚强战无不胜的。茶与酒共同见证共同演绎了中华民族几千年的灿烂诗篇。茶与酒不应该是对立的，茶与酒是有着千丝万缕的关系的。本文开篇第一句足以说明了这一点，此不多说。尽管茶与酒是如此的万众瞩目，但也还是有很多人不喝茶不喝酒的。那也是一种生活方式。我们应该尊重理解别人的生活方式。
我们走出去，常常会碰到一些不喝茶不喝酒的人。其实，你可以你不喝茶，有的人喝茶是会失眠或者肚子疼的。不喜欢喝茶而强迫自己喝茶也没有必要，因为我们还可以从别的很多食物里面获取茶叶的有益成分。你也可以不喝酒，过度饮酒真的有害健康。不喝酒的人，在做菜的时候加一些酒，也差不多起到适当饮酒的效果了。但中国是礼仪之邦。
只要你达到了那么一个高度，尽管你杯茶不饮，滴酒不沾，但是你不能没有茶与酒，准确的说是你家里面不能没有经过你精心挑选精心窖藏的不含任何食品添加剂原生态的好茶与好酒。好茶与好酒其实并不仅仅是你拿来独饮的，它还是拿来珍藏摆设点缀空间艺术的，拿来待客的，最主要还是拿来与亲朋好友分享的。有朋自远方来，喝喝茶聊聊天，谈得投机，再为亲朋好友拿出你精心珍藏的原生态好酒，捧上10毫升的一小杯，以表示对客人的无限尊重，让客人分享你的快乐。
这小小的一杯酒，足以彰显了主人的热情，时尚，文化，潮流与前瞻之人格魅力。这就是茶与酒的完美结合。一个企业团体或者个人，或多或少的都会拥有一定数量的好茶好酒，甚至拥有自己酿造或监制定制的招待用茶用酒，这是对客人的无上尊重，也是实力与魅力的象征，同时更能彰显企业主时尚，文化，潮流前瞻的个性。拥有自主品牌的招待用茶用酒，质优价廉，节约成本，饮用安全放心，上桌体面大方。
这是大势所趋。这也是传说中的茶与酒的潮流文化。未来茶与酒的潮流文化方向是原生态，零甲醇，不含任何食品添加剂。今后，追求放心茶与放心酒将成为一种生活方式，就像现在发达国家家家户户追求高品质红酒一样。但是，我们作为普普通通的平民百姓消费者，到哪里去追寻属于我们的放心茶呢与放心酒呢？这就需要我们的制茶匠人与酿酒匠人用良心用匠心去打造一个茶与酒的不朽传说了。
南方人喝茶品茶不是装出来的，几辈人都懂茶喝茶爱茶，打小就接触茶叶，学着大人喝茶，了解茶叶，那是好的，那是坏的，从哪里看的出来，品位出来，看颜色，闻香气，南方产茶，给了南方人得天独厚的先决条件，这可能是老天对南方人的厚爱吧，北方人只有羡慕的份了。南方人喝茶是生活习惯，不需要有意而为之，打小的熏陶就成就了南方人对茶叶喝茶独有的文化氛围，不管是喝茶的茶具，还是喝茶的场景，无不体现了茶文化在南方的盛行。
再说我们北方，我最早接触茶叶，是在爸爸喝酒以后，泡一大茶缸子红茶沫子，红红的，茶叶在多一点就变成黑色的了，或者直接喝，或者倒在一个大杯子里，吹吹茶叶沫子，直接喝了，很多时候，喝茶的时候总要吃一些茶叶渣子，这就是我小时候东北大人喝茶的最初印象， 几十年过去了，我回老家的时候，看到喝茶的场景，依然如此。但现在北方人喝茶虽然也不懂那些讲究，但喝茶得对身体好的健康意识是有了，很多家庭条件好的，也都整点茶具，买点好茶叶，闲来没事喝喝茶，也附庸风雅一番，我们北方人喜欢喝茶了，这本身就是进步和好事，南方人不要笑话我们，我们喝茶是认真的，并且还解渴。
同是酱香酒，习酒和茅台镇的酒有什么区别？
好吧，最近茅台很火。我虽然很少喝酒，但是近几年发现偶尔喝点酒对身体确实有好处，尤其是黄酒。至于白酒嘛，除了有限的高端酒，多数都是食用酒精勾兑的，喝了容易头疼。茅台酒的取水之源赤水河发源于云南镇雄县境内，河水清澈透底，两岸陡峭、多险滩急流，四分之三流域在大山中，是国内唯一一条没有被污染的长江支流。赤水河几十公里的距离，可以说是世界上最适合造酒的地方。
川黔一带的湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其复杂的生物代谢机理，使茅台酒的风味成份更加复杂，协调。在中国的酿酒史上，真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司就是贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司的全资子公司，习酒公司位于习水县习酒镇，地处赤水河中游红军四渡赤水的二朗滩渡口，距茅台酒厂五十公里。
习酒最早叫习水大曲，是一家用了15年的时间把年营业额300万左右的县级企业做到年销售额超过2亿元人民币的国有大型二级企业。1996年习酒正式宣布破产，1997年由茅台全资收购，后来习水酒厂被茅台公司收购了，因此习酒就变成茅台公司下属企业的产品了。相近的地理位置，同属一个集团，但是习酒和茅台依然大有区别。
具体的区别如下：1、品牌知名度的区别。茅台天下皆知，知名度高，两者品牌价值差别极大。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号。2、口感差异，这一点常喝酒的人很容易分辨出来。普通人只要用心，学会“一看、二闻、三尝、四品”几招，一样可以学会品酒。看，就是观酒色。 闻，就是闻香。
尝，就是尝酒。尝酒三式“一抿、二咂、三呵”：抿，就是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿尝；咂，就是轻咂嘴巴，于慢慢品尝中将酒咽下，自然地发出“咂”或“嗒”之声；呵，就是在“咂”的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。“三式”要丝丝入扣，静心、凝神而又轻松愉快。品，一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神静气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑。
3、造酒工艺不同。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全体生产进程近五年之久。习酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。
无色透明，清澈晶亮；酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。4、价格不同。这一点由品牌、知名度、市场需求决定。历史已经远去，我不知道当年习酒为何破产，原厂长英年早逝，否则中国有可能会出现两个茅台级别酱香白酒。财智成功：加百利网创立者，20年农村生活，北漂十年，跨IT、企业培训、媒体职业经验，长期每天阅读30万字 ，民间经济思考者，公众号（加百利点靠木）。
十几块的白酒和几百块的白酒有什么不同之处？
这个就是我这酒鬼的专长了。十八岁开始喝酒到今年三十一岁，也算喝个十多年的老酒鬼了，始终以喝白酒为主，啤酒红酒洋酒都没白酒那个劲道！首先，低度酒就不提了，上头口感差还伤身子，会喝酒的人都知道。只说52度以上的白酒吧。在我喝来这些年不下百种牌子，便宜酒中：清香型的56度红星二锅头始终最爱。有人说牛二，有人说方庄。
牛二大多数人喝的是42度的那瓶，也有部分喝绿瓶牛，我都喝过，感觉特不对味，一股香料味，喝到胃里像香精混合了刀子，一下下割着胃。还有部分省份偏好歪嘴郎、百年糊涂，喝起来口感还行，但没有红星那种实打实的冲击力，给人意犹未尽之感。高档酒呢，茅台五粮液天之蓝水井坊国窖1573都喝，但本人确实不爱酱香味，所以排除茅台了。
浓香型中，独爱国窖，那味道是我觉得高档酒中最对胃的，一次家庭聚餐喝了三瓶国窖，大冬天配着膏蟹、生煎马鲛鱼和滚烫的龙虾粥，感觉晕晕乎乎的才是人生享受。从那以后，我就爱上了国窖，家庭聚餐指定要这酒了。要拿红星比国窖，肯定在价格上就拉开一座长城。但口感上来说，红星清冽刚劲，国窖醇厚柔情；从微醺体验，红星肆意汪洋，国窖渐次迷离；从大局上说，红星是夜深人静时回忆的毒药，国窖是推杯换盏时春风的注脚；均难割舍，各成滋味，此中细节，酒中意会。
