生普洱陈化，普洱生茶怎样变熟

1，普洱生茶怎样变熟

普洱生茶经过较长一段时间的存放后，其新制时的多种味道或转化或消失，最终越存越醇，越陈越香。干仓是这一段时间茶界推崇的，但需要较长时间进行陈化。而湿仓茶则不被人看好，入湿仓就是将新制茶置于温度、湿度特殊的环境，加速它的陈化，以求在短期内品味到干仓茶需要十数年乃至几十年的口感，但是湿仓茶终究比不过干仓茶的甘醇与香气。

普洱生茶怎样变熟

2，生茶陈化的上限

对于生茶陈化的期限，目前看法并不统一，有的说生茶陈化上限为50年，有的说是100年。学界就目前普洱茶存放时间的上限问题各抒已见，仍未有定论，一些结论也是基于实践得出的，没有直接的科学证明。理论上来说，只要是存放，就存在期限，存期过长，茶叶内含物质氧化殆尽，就失去了饮用价值。然而有痴迷者对陈放百多年老茶的口感赞不绝口，盛赞其“无味之味方是至味”，俨然已经进入只可意会不可言传的玄妙境地。当然对于大多数茶友来说，不会有人将生茶存放50年乃至100年之后再来品饮，一般存个十年十几年，已经是很好的茶品了，所以这个存放的时间限度问题可以忽略。

生茶陈化的上限

3，为什么普洱茶越陈越好

普洱茶越陈越好吗？

目前对茶的实际生产年代，也缺乏准确的考证手段。任何食品都有保质期，茶也是如此。茶以5年至7年为佳，在这发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限。超过这个年限后，普洱茶就会失去食用功效，有害无益了。每样食品都要求有一定的保质期，所以普洱茶不是放60年或100年就好，一般来说，20年左右后，它的饮用价值就不高了。购买普洱茶时首选应该是口感好不好。茶叶专家还提醒，普洱茶的存放应注意通风和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好包装好，放在通风的地方。

以生茶举例，刚做好的新茶有青草味，不够纯，一般经过2-6个月的陈放，这种味道会慢慢去除，这是醒茶的过程。普洱茶在存放的过程中会自然发酵，生茶是寒凉的，经发酵后寒性就没有那么重了，体寒胃寒的人如果经常喝新生茶易伤胃和加重体寒，所以这一类人建议喝2-6年陈化的生茶，但饮用量不易过多。另外经过长期陈化的茶，儿茶酚、咖啡碱等会被转化，相应的苦涩味会减轻，回甘会快和持久，汤感更滑。但是越陈越好也不完全正常，时间过久的茶味就挥发了，不耐泡，醇度也会下降。推荐您购买2-6年的，或者买品质高的新茶自己收藏。、云宗茶叶为您解答！

为什么普洱茶越陈越好