铁观音和叶底特点是:三分红,七分绿,绿叶红镶边。铁观音春茶的特点一句话就能概括,“绿叶红镶边,七泡有余香”。很多朋友喜欢喝铁观音茶叶,也知道铁观音有兰花香,‘’绿叶红镶边,七泡有余香‘’之说。①铁观音产地。我们知道传统铁观音的做法是发酵程度比较高,在这过程中做青要足,这样就是出来的铁观音就是传统中的:“绿叶红镶边”这也就是传统铁观音中的一个重要标志。
铁观音怎么样?
回答如下。铁观音属于青茶,是乌龙茶中的极品。①铁观音产地。福建省安溪县。②红芽歪尾桃。铁观音茶树,天性娇嫩,产量不高。自古就有“好喝不好栽”的说法,从而更显名贵。铁观音茶树为灌木型,树势披展,枝条斜生。叶形椭圆,叶肉肥厚,叶色浓绿光润。嫩芽紫红色,所以才有了“红芽歪尾桃”之称。③铁观音主要特点。★外形→条索肥壮,圆整呈蜻蜓头,沉重枝梗硬,叶片大部分向上卷曲。
色泽→乌黑油润,砂绿明显。★內质。香气→浓郁持久,音韵明显。兰花香,生花生仁香,椰香,清香十足。汤色→金黄橙黄,明亮通透,晶莹无暇。滋味→醇厚甘鲜,蜜味显,鲜爽回甘。叶底→叶背外曲,叶皮红亮,叶片肥厚软亮,叶面呈波状,如“绸缎面”般丝滑。④铁观音核心特点。铁观音最核心最显著的特点。★干茶→沉重实在,掂在手中不显轻飘,有“重如铁”的感觉。
所以,乾隆帝赐名“铁观音”。★干茶→色泽墨绿油润。★茶汤→香韵明显,绿中有黄,黄中有绿。层次感强烈分明,醇厚饱满。★叶底→叶背外曲,肥厚软亮如缎面。⑤鉴别精品铁观音。★观形。优质铁观音,茶条卷曲壮结沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显红点明,叶面带白霜。★听声。精品铁观音沉重实在,将铁观音放入茶壶中,能够听见清脆的“当当”声为优质铁观音,声音沉闷者为劣质品。
★察色。铁观音汤色金黄,浓艳清澈。叶底肥厚软亮。★闻香。优质铁观音,香气浓郁清鲜清香,馥郁芬芳持久悠长。有“七泡有余香”的美名。可以嗅闻盖杯香,挂杯香,杯底香等。★品韵。古人对铁观音有 “未尝甘露味,先闻圣妙香”的美誉。先细啜一口,舌根轻轻转动,能够感受到茶汤的,醇厚甘鲜。这时,闭上眼睛,头微向后仰 ,让茶汤自然入喉,感受回甘蜜韵,独特的“观音韵”幽然而至,无以言表。
铁观音春茶有什么特点?
虽然铁观音是绿色的,但是,他不是绿茶,是乌龙茶。所以,我们要先了解乌龙茶。铁观音春茶也就是乌龙茶春茶的采摘时间是,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬),只有这个时间段叫做春茶。铁观音一年有四个采摘季节,这个大家要了解。除了采摘时间,在制作工艺上又分为三大类型,分别为“清香型”,“浓香型”,“陈香型”。铁观音春茶的特点一句话就能概括,“绿叶红镶边,七泡有余香”。