成熟瓷器烧制的早期，施釉都较厚，甚至会有流釉现象（即器物上部釉层较薄，下部釉层较厚）。后来由于釉料的改进，並使用竹管吹喷釉施釉法或用粽扫沾釉料洒釉法，釉层较均匀並较薄，达到很好的施釉效果，比浸泡施釉法前进了一大步。早期的三彩及五彩，均是釉下彩。彩绘图案后再施釉，所以，釉下彩比较漂亮及永不褪色及磨损。在元代有了成熟的青花釉下彩，瓷器的产量，得到了更大的提高，质量也得到了更大的提升。
明代是青花瓷器的鼎盛时期，青花瓷成为了当时的主流。在明代，成化朝出现了斗彩（即青花瓷上绘画三彩或五彩）。在乾隆年间，又出现了十分绚丽的粉彩（即在色料中加入坤作为发泡剂，形成别具特色的彩画效果）。这些都是各具特色的新品种瓷器。嘉庆后，瓷器的制作，在工艺上，就渐渐走向下坡，对工艺的追求，没有古人那么多讲究与认真执着了。
但清代未期，还是有个別精品的。如一些茶具，也是十分精美的。广彩的出现，迎合了西洋的审美标准及需要，它富丽堂皇，花团锦簇，也是一枝奇葩。清代未期及民国以降，出现了釉上彩（即在烧好的白瓷胎体上绘画三彩或五彩，再第二次入窑低温烧），此类釉上彩瓷，色彩容易磨损磨脱，比不上釉下彩瓷了。综观历朝历代的瓷器，不应该说那朝那代的就好。
因为它们都各有特色，都代表了它们所处的历史时期，都有它们的历史文化价值。都有它们各自的观赏价值，都是我们民族文化的传统流传下来的珍宝，其历史价值是一样的。至于社会上流行的瓷器价格，不会脱离：物以稀为贵的经济规律制约，贵的，多人喜欢的，不一定是最好的，也不一定是最有历史文化价值的。此是见仁见智的命题了。
秘色瓷有什么特点？为什么同为越窑青釉，却备受瞩目？
自古秘色瓷倍受藏界朋友所青睐，它属于单色釉瓷器类别，是整器釉面裹足，条状支烧底，秘色瓷堪称是瓷器巅峰著作，是华夏瓷器之母，它永远铭刻在华夏民族瓷创作历史碑铭之上，是屹立于瓷器创造历史的丰碑。其特征是玩而不腻，如玉似脂，釉厚绵柔，色纯饱实，千峰翠色，悠悠青绿，安神定坤，注视心静，爱不惜手！如上所述的特征同为越窑瓷器的青瓷所不能及，青瓷稍稍碧绿，透而不实，华丽外表，玻璃质地，外观靓丽，内在浅薄，感觉相去甚远。
希望藏友有条件去浙江龙泉博物馆感同身受一番，感悟其中虚实谨言。越瓷创烧历史相当悠久，蕴涵有上下数千年文脉信息，几近贯穿于可追溯的华夏民族文明历史，源远流长，至今不衰，龙泉香火不息，几乎等同于整部华夏瓷器发展史。秘色瓷是越瓷中的佼佼者，在其发展史上成熟时期巅峰的创作。尽管如今高科技前沿技术，也只能做到形似神离，缺乏内在幽美。
