而正常陈化的陈皮，是深褐色（大红皮）或者青灰色（青皮柑）的，而随着时间的变化，陈皮的颜色会变深，其油光也会相对饱满；而工艺陈皮就会发黑发亮，内囊也会呈现“发霉的暗色”。这类黑陈皮最明显的特征就是以外地皮造旧直接冒充新会陈皮，其陈皮本身可能会发霉，并不建议食用。 下图为受潮发黑的假陈皮。四、关于网上购买陈皮的一点建议网购陈皮的挑战性很大，在不能触摸到实物的情况下，一般人很难分辨得出那个是真那个是假。
或者说，网购陈皮在一定程度上需要依靠网店商家的自觉。目前陈皮市场还没有明确的法律法规去约束陈皮造假的现象，因为目前消费者还无法去判断怎么样的陈皮是符合“真陈皮”的标准，所以也就无法判断你购买的陈皮是否是“假货”。目前很多陈皮网店的“假一罚十”等政策，也是无法落到实处执行。但如果消费者购买了怀疑是假陈皮的商品，建议直接利用“7日退换”的规则进行退货。
目前即使是行家，在网店购买陈皮也无法保证质量，所以需要购买陈皮的消费者，建议到实体药店进行选购。总的来说，以新会陈皮的为例，目前新会产区大概只有4万亩柑田可以满足陈皮的供应，而柑皮还不能马上转化为陈皮销售，还需要翻晒、陈化，存放等一系列的制作才能成为陈皮。因此传统陈皮的制作工艺成本高，时间长，这也是目前很多不良商家看准了陈皮行业的这个特点而进行的人为造旧造假陈皮。
新会人来回答一下。先说说以上四个东西，都有一个共同的点，就是“陈皮”。陈皮，以新会陈皮最为知名，对于很多茶客和行家来说，在茶类千篇一律的产品中，但凡关联上新会陈皮，都会是非常具备炒作概念，而在这点上，柑普和小青柑就十分到位。再说说区别。陈皮普洱陈皮普洱，顾名思义，就是陈皮 普洱，这是一种在80-90年代香港非常流行的茶类饮品。
陈皮和普洱，是分开包装，而不是一起存放。在行家茶客的眼里，陈皮是陈皮，其独特的香味必须要独立保存才不会导致陈化期间出现串味，普洱也是一样，因此陈皮普洱，其实是在普洱茶冲泡的时候，加入陈皮以增加香味。所以陈皮普洱，就是陈皮和普洱两种东西，在冲泡的时候放一起。柑普茶柑普茶是用大红柑（12月成熟的新会柑或者其他红皮柑）整个晒干之后，在里面塞入普洱茶，一起陈化发酵制作而成的茶饮品。
柑普茶的历史也不久，在近代历史中记载，是清朝道光年间出现在江门民间，之后一直没有兴起。因为当时柑普茶中的普洱，并不是流行的茶类，一直到2005年之后，普洱茶开始火热，柑普茶才被炒作起来。小青柑小青柑跟柑普茶可以是说同一种产品，只是把大红柑换成青柑。所谓青柑，就是在6月前后，把还没有发育完成小柑采摘后，以制作柑普茶的形式，制作出小青柑茶。
而小青柑茶是的“陈皮”，是属于青皮，其药性寒凉。对于大众饮用者，小青柑喝多了容易伤胃，这也是很多茶客不把小青柑看成主流茶的原因。大红柑大红柑是陈皮的原材料，也是制作柑普的陈皮来源。大红柑，即每年12月到冬至期间的新会柑，其柑皮制作的而成的陈皮，就是“大红皮”。大红皮药性温和，适合日常食用。大红柑制作的陈皮，具有香味足、皮大而厚的特点，但同时也因为糖分高、水分含量高等原因，比青皮、二红皮等难以保存陈化。
