具体可以这样做:边沿斜向外张,以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二,注水时不要十分满,若高冲洗茶时,需把过多的水,顺势倒掉一些。第三,出汤时,要与公道杯垂直,手指不需要太用力抓着盖碗边缘,可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙,茶汤也就会沿着斜的位置流出,中途最好不要停下,以免改变同一泡茶叶的口感,并且要尽量把同一遍茶汤倒干。
泡茶用的盖碗怎么挑?如何用?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。关于盖碗的挑选,可以参考以下几个方面。第一,材质。盖碗首推瓷质,因为相比于紫砂盖碗,瓷质盖碗的表面平滑、毛孔小,不会出现吸附香气、影响茶汤滋味的情况。第二、颜色。白瓷盖碗是目前比较通用的一类,因为在白色的背景色映衬下,我们可以比较容易发现茶叶内是否有杂质,方便判断品质,而且白色百搭,摆在茶桌上也不显突兀。
第三、大小。目前的标准盖碗大小为100-110ml,重量轻、大小适中,男性、女性都能轻松抓握,而且不管是一人独饮或三、四人聚饮,标准盖碗都足够使用了。第四,薄厚。盖碗讲究薄厚适中,太薄的盖碗散热极快,碗沿滚烫,影响快出水的速度;太厚的盖碗重量大,用起来很不方便。学会了这些细节,挑选盖碗也就不是难事了。
绿茶盖碗沏泡法的步骤是怎样的?需要注意什么?
绿茶以“清汤绿叶”“鲜嫩香美”而诱人。冲泡绿茶使用玻璃杯,可以更好地看形态,观细节。但是,使用盖碗冲泡绿茶,更能突出绿茶的“鲜嫩清香”。一、步骤。❶备具:选用白瓷盖碗套组,更有利于观察汤色。茶道六君子、随手泡、茶仓、茶荷、茶巾等。❷赏茶:让参与的人都能看见将要冲泡的绿茶。❸温杯:用沸水冲浇盖碗内外,以提高杯温,保持盖碗内外温度一致。
❹置茶:根据盖碗的大小,投入茶叶。❺润茶(温润泡),摇香:80℃温度水入杯(水温根据新茶、老茶有所不同)三分之一处;“三指法”握杯,整体逆时针旋转三周(摇香);使茶叶充分苏醒、浸润、舒展与水溶和,香气淅出。❻冲泡:●将水徐徐的顺着盖碗壁注满至三分之二处;●让茶汤表面与碗沿之间留一个空间,使茶的香气有一个储存空间;●注水太满,容易烫手。
此时,●不宜悬壶高冲;●不宜将水直接冲在茶叶上;避免茶叶破碎,出现苦、涩味道。●将碗盖斜盖在茶碗上,留出一条缝隙,避免茶叶焖黄泡熟。❼出汤品饮:为了保证绿茶的“鲜、嫩”,出汤要快。15秒--30秒左右即可出汤品饮了。二、冲泡绿茶应注意三要素。❶投茶量:通常每1克细嫩绿茶,入水量为50--60毫升;一只普通盖碗,入干茶量为3--5克即可。
盖碗适合泡铁观音茶吗?用什么茶具泡铁观音合适?
盖碗是可以泡多种茶叶,如花茶,红茶,黑茶,绿茶,黄茶,白茶,青茶。但是泡茶最好的茶具当属紫砂壶。适合一年四季日用,紫砂壶具有良好双向透气性,留香,茶水几天不变坏,但是有不良商家,以次充好,假紫砂壶大行于市,,图黑心钱,大伙儿购买时应有鉴别能力,以免上当,劣质紫砂壶对身体有害,贪小便宜心理要不得,提高警惕。