茶叶如果走水不好，积青，梗一般都是青灰色的，你包揉过程中很容易破碎，茶叶泡出来也有一股草青味或者是水味。如果你想在云霄买茶叶，那是算了，因为本身不是主产地。带梗与不带梗制作出的茶叶香味，完全是不一样。
漳州云霄的茶叶怎么样？
漳州云霄本身是几乎不产茶的，规模太小。云霄人喝的都是老枞水仙，这是武夷岩茶的一种。云霄人喝的老枞水仙基本都是武夷山那边出产的。喝茶有几个方向，清单的比如铁观音，白茶。居中的有大红袍、正山小种。而老枞水仙属于口味偏重的那种。此外还有走印制道路，走香气类型的福州茉莉花茶。如果你平时是和铁观音，那么喝过一段时间老枞水仙后会觉得铁观音没味道，不会再去想喝。
此外云霄的老茶客都喜欢喝弄弄的茶。比如云霄的老枞水仙包装就是按40g这个重量来的，泡出来非常弄。而其他地方喝岩茶基本都是按30g的重量来包装的。如果你想在云霄买茶叶，那还是算了，因为本身不是主产地。虽然云霄街头有非常多的茶叶店，但是货源都是从外地来的。如果你是想喝老枞水仙可以直接网上去买，本身这个的主产地就是武夷山。
我之前基本都是喝铁观音，但是现在觉得铁观音味道很淡，而且伤胃。你可以尝试喝点红茶或者岩茶，大红袍属于中庸型的，我自己比较习惯。老枞水仙太浓，我喝的还是不是很习惯。此外建议你去装点泉水或者井水来泡茶，水能提升茶的品质。同样一种茶，用自来水和井水或者泉水跑出来是两种口感。用泉水泡出的茶就算是一斤几十块的那种也能有甘甜的口感。
梗在乌龙茶的制作过程中是一个非常关键的部分。带梗与不带梗制作出的茶叶香味，完全是不一样。乌龙茶是半发酵，这个发酵度的掌控就是一门很高的学问。发酵的过程，我们叫走水，梗就是能促进走水。茶叶如果走水不好，积青，梗一般都是青灰色的，你包揉过程中很容易破碎，茶叶泡出来也有一股草青味或者是水味。如果走水顺畅出来的梗一般都偏向于红或黯红，梗的颜色都一样，不会中间断节。
喝普洱茶，你们是看品牌，还是山头，还是认口感？
其实选茶跟买其他商品是一样的！没有最好，只有最适合！选品牌茶，价格可能比一般的高些，但浮动不大；品牌茶茶质方面更有保障，毕竟为了品牌效应，茶质不会太劣质！选山头茶，价格也会因山头的名气而定，但山头不同的茶地也会口感不一，茶质不一，有名的山头价格也会高于一般茶地或还没出名的山头！假如不选品牌和山头，就得尝试很多的茶，就如同淘宝，试了才知道！如果是自己喝，或是想收藏一些，要求物美价廉，就得多试试！可以找些做普洱茶久的商铺或爱喝茶的人介绍些，他们往往有口感好，价格低些的茶！可以让他们推荐几款，自己尝尝是否适合自己的口感！我个人觉得，自己喝的茶，不用在乎品牌和山头，喝起来自己舒服就可以，毕竟品牌茶和山头茶口感不会太差，但喝得更多的是品牌和名气，适合自己的茶才是最好的！。
