用火锅底料做面条是一个又好吃，又省事儿的好方法。那么怎么做呢？火锅底料也分很多口味，我就以麻辣味儿的来说吧。一碗好吃的面条，汤是最关键的，一般来说肉汤做的面条是最香的。这时候火锅底料就发挥了大作用，因为一般火锅底料都是牛油，羊油之类动物脂肪加上各种调味料熬制而成的。
怎么用火锅底料做面条？
用火锅底料做面条是一个又好吃，又省事儿的好方法。一碗好吃的面条，汤是最关键的，一般来说肉汤做的面条是最香的。可是想要熬出一锅浓郁的肉汤怎么也要两三个小时。这时候火锅底料就发挥了大作用，因为一般火锅底料都是牛油，羊油之类动物脂肪加上各种调味料熬制而成的。那么怎么做呢？火锅底料也分很多口味，我就以麻辣味儿的来说吧。
1、锅内加少许油，加一点辣椒和花椒，加葱姜蒜爆香，然后加入火锅底料，还可以加一点郫县豆瓣酱，小火炒出红油。这步很重要，相当于把沉睡的火锅底料的香味重新唤醒。2、炒香后加水，水的量就是你吃面条的水量。盖上盖子小火煮开，让底料的味道进一步和水融合。3、如果你煮的是挂面的话，这时候可以下挂面，下鱼丸，火腿肠之类。
根据材料生熟程度决定放入时间。4、煮熟后，加鸡精、盐、胡椒调味儿，最后加生菜，菠菜之类好熟的小青菜，煮半分钟一分钟就好。5、出锅装碗后淋上一点香油和葱花，热油泼一下会更香。6、如果你煮的不是挂面，而是手擀面或者切面之类，建议另起一锅加水煮开面之后，把面捞出再放到这个火锅汤里煮。因为手擀面有面粉，煮出来成糊糊了。
