首先，要看茶的质量如何，如果茶的质量不行的话，泡出来肯定会酸涩。醋豆有些酸，可以拌着蜂蜜来吃的，酸甜味很好吃，一小勺就好，虽然是好东西也不能多吃，就当作每天的开胃小菜，时间长了就会感觉到它的好处。所以一般行家泡茶，第一道茶基本不盖盖。
醋泡黑豆怎么吃不酸？
中央电视台《中华医药》栏目就介绍过常绍芬老人坚持20多年吃醋泡黑豆的故事，老人家90多岁了，牙口好，还能倒走、深蹲、爬楼梯，多让人羡慕的健康身体。所以醋泡黑豆我家一直在吃，那可是历史悠久文化的传承，不信我就介绍给你。醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，发现大量医病资料，就有关于醋豆记载，载＂黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。
＂其实我国民间自古就有醋豆，醋泡黑豆有很好的保健作用，所以一直流传下来。醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电视、看电脑长时间的视力下降，眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
看看醋豆这功能，美女们相中它美容缓解视力疲劳了；胖人相中它减肥了；男人相中它补肾了；老年人相中它治疗三高不说，还能治疗白发管便秘，还有可以治疗糖尿病冠心病……要不怎么说＂醋豆治百病＂呢，适合大众保健，更适合老年人的慢性病。看到醋豆的功能这么多，你是否动心了，我来介绍怎么做的吧。有做的是熟醋豆吃法：先将黑豆洗净晾干，放入锅中慢火炒，五分钟左右，就能闻到一股豆香，并能听到豆子噼啪响声，豆子爆皮了，这样就可以了。
在将晾凉后豆子放入密封罐中，倒入上好酿造的陈醋没过豆子就行，盖好盖子密封保存通风阴凉处。最后看到醋醋被豆子吸收，大概10天左右，我们就可以吃了。醋豆有些酸，可以拌着蜂蜜来吃的，酸甜味很好吃，一小勺就好，虽然是好东西也不能多吃，就当作每天的开胃小菜，时间长了就会感觉到它的好处。我做生醋豆与众不同，先将黑豆选好洗净，晾干，装入玻璃容器内，半斤醋豆加一斤9度酿造米醋，然后将瓶子密封放在阴凉处，待一个月后服用。
夏季注意变质可以少做，用具一定干净卫生无油，醋一定要没过豆子，可以添加醋。每日食用一次，病情严重的每次服用30粒，病情者每次20粒。三个月一个疗程，也可以坚持长期吃。因为醋豆很酸，不要呛到嗓子，可以吃前洗一洗，没有糖尿病的可以用蜂蜜拌一下食用。食用后一定喝口凉开水将醋黑豆漱净咽下，漱口可以防止酸对牙齿的影响。
