武夷岩茶是属乌龙茶（青茶）类，而红茶属我国六大茶类之一。当乌龙茶和正山小种红茶来到了秀美的武夷山茶产区，凝聚了天地间的灵气，孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶。另外，值得一提的是，武夷山的桐木关是正山小种的发源地，所产红茶品质优异，扬名中外。从外形上看，武夷岩茶是条索紧结，正山小种红茶是小一点的茶，颜色为棕红色，通常0.6-0.8厘米，正山小种红茶喝起来有点甜的。
岩茶外观正山小种红茶2、采摘时间及采摘标准不同岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而正山小种红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。
而正山小种红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。3、制作工艺不同制作工艺的不同主要表现在发酵程度上，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。
而正山小种是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序，影响着后期茶汤的颜色滋味等。发酵程度影响茶汤颜色的不同:相比之下，岩茶的发酵时间较短，只是鲜叶的边缘发红，鲜叶中间部分受到的损伤少，因此会形成“绿叶红镶边”，成品茶的汤色是偏黄的，介于红绿之间。
而正山小种红茶发酵程度高，萎凋时间长，鲜叶里的茶黄素在酶的催化下，颜色渐渐变红，成品茶的汤色也是红的。岩茶和正山小种红茶本就是不同的茶品，各有各的好，茶友们完全可以根据个人的喜好去选择。优质的岩茶香气馥郁，韵味悠长，更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而优质的正山小种红茶，同样也不赖，汤水柔和，香甜味醇，沁人心脾。
武夷岩茶品牌茶和茶农家的茶你会选择哪种？
都不会选择，因为我不是土豪。武夷岩茶的品牌茶和茶农都已经是顶级天价的代名词，近十几年以来首先是牛栏坑的三十万，然后前几年又弄了一些几十万甚至几百万的天价，说真话不管是品牌茶还是茶农都不敢接触了。且不说茶叶产地的真假，就单凭这样的价格，我不是土豪，我买不起也喝不起这样价格的茶叶，再说了也见不得谁喝了就成仙羽化了。
还是以立顿来对比吧，立顿是世界最大的品牌红茶，能让全世界都能接受的是谁都能消费得起的价格，然后才是品质口味，你可以嫌弃老外的工艺差，就茶末，但是人家是确确实实让人消费的茶叶。武夷茶在做什么？，我在杭州西湖核心的翁家山龙井村附近住了十年，也算是对茶叶，好茶叶有些了解，有些见识 也见过一些场面，但是对武夷茶能报出比这些正宗西湖龙井几十倍几百倍的天价还是由衷的佩服的。
所以，不是土豪不需要装逼不需要欺骗自己的茶友，避免自己被忽悠的办法有几个，一是像我一样去找苏州上海那些外地批发武夷茶大红袍的，至少别人不会报一个让人仰望的天价，二是干脆淘宝拼多多找那些经济实惠的。不要嘲笑我，以牛栏坑为例，一共三四十亩地，一千多斤产量，几百个公司品牌茶农在卖，您能保证您买的一定是正宗吗?既然都极少买到正宗的，我还不如大大方方的买几百块钱的茶叶呢。
