故，乌龙茶起源于武夷山。要讲乌龙茶的起源，我们可以引经据典，一同分享以下三段关于乌龙茶的记录。这与当今乌龙茶制法相符合。这便是乌龙茶——武夷岩茶的老茶。但并不是所有的乌龙茶都可以长期存放。欢迎关注【懂茶帝】关于乌龙茶的名字，有这样一个传说。
乌龙茶的香来自于香精吗？
很高兴看到你的问题并且作答：品质纯正的乌龙茶的香，是品种香，像奇兰的兰花的馨香，或者梅占的梅花的香，又或是铁观音的兰花香，黄金桂的桂花香等等。当然如果是那种品质不好的乌龙茶那就另当别论了，有些不良商家为了减少成本获取暴利往往会掺假，放入一些香精。那些纯正好的乌龙茶香是怎么来的呢？首先跟茶叶生长的气候、土壤，茶叶耕作的环境有关，乌龙茶在不同的地点，制作方法也是不一样的，有分为清香型、浓香型、陈香型。
然后就是乌龙茶制作工艺出来的香，采摘鲜叶时自带生长在不同区域的青草香味。在晒青时，由于阳光的照射，均匀摊开的鲜叶会因照射光线的强弱，理化的情况而产生香味。除了茶叶制作的工序构成中的一些影响因素之外，乌龙茶的香气也跟使用不同的肥料也有关系的，使用的化肥和使用农家肥也能影响到乌龙茶的香气。纯正的乌龙茶自然的香，跟香精添加的香是不一样的，在辨别乌龙茶的是否加入香精，可以观察添加了香精的茶叶在第一次冲泡时香气高涨，但第二次冲泡时就没有香气，而且茶叶有苦涩的感觉。
乌龙茶的起源究竟是哪里？
乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。要讲乌龙茶的起源，我们可以引经据典，一同分享以下三段关于乌龙茶的记录。这是笔者在查阅各宗资料文献时找到一段典故，小伙伴们可以参考。①明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”诗的前两句为我们道出了隔年岩茶的原由：传统岩茶的制作工艺非常复杂，尤以炖火技术为最。
炖火即用炭火低温久烘，以火调香，以火调味，以达到熟化香气，增进汤色，提高耐泡度的目的。长达十几甚至几十小时的烘焙全凭制茶人的感官判断，通过视觉与手感不停调整，控制烘焙中各时段的温度，难怪清代梁章钜感叹“武夷焙法实甲天下”。这首诗道出了当时岩茶的制作工艺。②明代后期，由于炒青工艺的经过连续演变，岩茶制法脱颖而出，原因是受武夷山地域生态条件影响，时有鲜叶采摘后未能及时运回付制；或因小气候多变使制作绿茶加入了发酵因素。
