此外规定中还写了诸多方面,比如在卫生管理方面:应保持库房内的整洁,库房内不得存放其他物品。在库房方面:周围无异味:应远离污染源。库房应整洁、干燥、无异气味。 应防止日光照射,有避光措施。等等符合规定就可长期保存,这是在理想状态下,理想的环境和正确的存茶方式,但理想也只是理想,现实存茶中有很多干扰因素,基本很难做到长期保持,所以白茶是有一个保质期的,但具体是多少,无法给出答案。
普洱熟茶能保存多久?
普洱茶不管是熟茶还是生茶,只要原料工艺好,存储环境得当,理论上都可以长期存放的。当然,普洱熟茶区别于普洱生茶,它是通过渥堆发酵技术(人工加湿,诱发真菌发酵产生热量的同时诱发茶叶内部多酚类的发酵),模仿自然发酵,让普洱茶提前达到老生茶的品饮口感。基于这点,普洱熟茶不需要存放太久。新茶只要存放2-3年,将堆味挥发得差不多了,此时品饮体验已经很不错了;存放5-7年的话品饮体验更好;存放10年的话,基本可以达到其顶峰品质了。
随着存放时间的加长,其品质就开始走下坡路了,因为普洱熟茶已经是“早熟”产品了,如果老生茶那样存放个20年,足已让它熟透了(茶味淡薄)。所以站在品饮的角度,按老乾的理解和经验,保存普洱熟茶的时间太长未必是好事,它会在一个时间点达到品质的顶峰,之后就逐渐下滑了。根据题主所问“普洱熟茶能保存多久?”,理论上讲是可以长期保存的,但以品饮价值的角度来看,存放5-10年即可。
茶叶的保质期到底有多长?
谢谢提问者!马未都先生曾在一个访谈节目中说一一有一次在台湾做访问时,亲自尝到了1930年的台湾绿茶。这种陈年藏茶虽然没有了绿茶的鲜爽香韵味道,但有些近似普洱生茶的陈年茶味道,并且还很好喝。依此推算,此绿茶已经收藏将近90年了。至于茶叶能收藏存放多久这个问题,我认为只要方法得当,没有霉变,没有异味,滋味转化好,又是自己喜欢喝的口感,都能喝,时间长短根本不是问题。
(一)玻璃瓶简易收存法。玻璃化学稳定性好,无毒,只要把茶叶放入玻璃瓶中,密封防潮,埋入地下或放入地下室避光保存,一般几十年都可以。因为地下或地下室温度比较恒定,茶叶在此环境中能够静态保存,缓慢转化。马未都先生台湾喝的1930年的茶就是玻璃瓶藏存的茶。(二)保温瓶(热水瓶)存藏茶法。玻璃胆热水瓶隔热又保温,又能避光,又能隔潮湿,是存茶藏茶的选用佳器。
由于现在很多人家里喝水都是直饮水,桶装水,烧开水都是直接用饮水机,或者用随手泡,泡茶机随烧随用,原来家里的玻璃胆热水瓶基本上没有用途了。如果用它来装茶叶那是方便实用,简单易行的。这样收存的茶叶只要不是大叶散茶,一般细茶,珠粒类等茶叶放进去容易倒出来方便的都可以放。注意!一个热水瓶一定只放一种茶!不然会串味会收坏茶叶的。
(三)草木灰存茶法。过去农村存茶叶有一个妙法,就是用刚烧过已经摊凉的草木灰用布袋或草纸包好,放入罈罐底部,然后把包好的茶叶放在上面,盖上盖子保存,很多年后还可以喝。只是草木灰如果没有烧干净,茶叶上会沾染上草木灰的烧火气,柴草味。当然还有人用香草同茶叶放在一起入罈罐保存,茶叶也很香美。(四)生石灰保存法。
生石灰吸湿,防霉,防虫,无毒,无异味。过去条件好的人家里都备有石灰缸,用来存放茶叶,糖果饼干,米面粮食等。还有简单一茶一存的收存茶叶方法,如:锡罐,不锈钢罐,瓷罐,陶罐,纸箱,木箱,防潮袋,塑料袋等等。当然,现在保存茶叶的条件好多了,除大型茶叶仓库用现代化设备管理外,一般爱茶人士只要注意收存的地方防潮,防晒,防虫,防毒,无异味,不串味……把各种茶分开放存,都可以很好的保存茶叶。
过了保质期的茶叶还能喝吗?
茶叶一般保质期为三年,在保质期内,加工工艺较好的茶一、三年内不会变质,甚至连口感都没啥变化!二、过了三年期的茶并不是一定不能喝,相反随着岁月增长,许多陈茶变得更加高贵,陈韵突显,价格昂贵.三、发酵工艺把关不好,焙火不到位的茶,保质期过后会返青、发酶等,自然不能再喝.声明:虽然茶叶一般保质期达三年,但前提是必须放在阴凉、干燥处,且密封性良好,否则不用说3年,3个月不到就已经变味了.。