在此期间，不宜翻动茶青，避免伤叶变红。生晒过程中，要随时观察茶青变化。叶温过低，茶青整体色泽暗淡发黑，造成茶汤浑浊有异味。那么，在农村艾草怎样晾干呢？其实采用方法并没什么神秘。阿兮家是每年端午节清晨采艾，悬挂自然晾干，关键时也可用。叶温过高，氧化速度过快，茶青的叶梗、芽蒂会发红，造成茶汤粗涩。
如何晒制白茶？
茶中珍品属白茶。最自然天成的茶，不杀青不揉捻，日光萎凋，文火干燥。古人称为“生晒” ，也是白茶工艺的本质所在。1.白茶制作工艺流程。采摘→开青→萎凋(生晒）→干燥→精选。2.白茶的晒制。①开青。鲜茶采摘回来后，即刻薄摊在水筛上，称为“开青”。根据筛面的大小摊青，要求摊的均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。
②萎凋(生晒）。生晒中，水筛的角度要避免与阳光直射，用铁架子将水筛架起，一般为45度斜角。在此期间，不宜翻动茶青，避免伤叶变红。生晒过程中，要随时观察茶青变化。叶温，叶色，要合适。叶温过高，氧化速度过快，茶青的叶梗、芽蒂会发红，造成茶汤粗涩。叶温过低，茶青整体色泽暗淡发黑，造成茶汤浑浊有异味。晚上需要将水筛拖到通风干燥的室内存放，避免晚上水气影响。
艾草怎样晾干？
在农村，有两种植物是村民最熟悉了解，并在日常生活中被广泛应用的，一个是益母草，另一个就是艾草。益母草被誉为女人草，还有专属范围。而艾草用途更广：做青团食用，端午悬挂驱虫避瘟，制作艾叶茶、艾条，晒干泡脚治手脚冰凉，等等，可谓老少皆宜。那么，在农村艾草怎样晾干呢？其实采用方法并没什么神秘。正好阿兮下乡拍过一组农人晾晒艾草的图片，今天就把老家农村晾艾草的方式分享给大家：1、采艾时间：麦收和夏播结束后的7月。
这时间三夏的抢收抢种结束，农人腾出手来可以搞点副业了。在阿兮老家胶东地区，农村田野到处是艾草，而且还有专门转村收购晒干艾叶的贩子，所以采艾草晒干卖钱，就成为的一种不错的劳动创收模式。上图是阿兮老家一对村民夫妻，在自家墙外街道上边乘凉边撸采回来的艾草叶子。2、采艾方式：直接用镰刀割回。端午节拉露水采艾要的是带根拔起，而晒制艾草要的却是不带根的割，以保证处理的艾叶中尽量少带土，可以更干净。
割回家的艾草，捆扎成一把一把，贴墙根竖放好，通风透气不要捂了，下雨时还要遮上雨布，不能被雨淋。3、人工撸下艾草上的叶子（烂叶剔除）既然是晒艾草卖钱，自然就有收购标准，若是乱七八糟的糟烂叶片都混在一起，也是卖不上钱的。所以农家人撸艾叶，也是非常认真，选取的都是艾香味更浓郁的健康叶片，见下图。4、干净水泥路面或平台上晾晒。
这个没啥三篇文章，摊开尽量薄晾晒就好，开始湿度大的时候可以勤翻一下，以加快晾晒速度。在大半干时就要阴干，也不要频繁翻腾，以免令艾叶破碎。下图是在晾晒中的艾叶。晒干后有贩子来村里收，前两年是2元一斤，今年收购行情如何阿兮还没打听。5、农家艾草杆的巧妙利用去农村走走就知道，撸下叶子后的艾草杆并没扔掉，依然一捆捆的捆扎晾晒，用心保护免被雨淋湿。
这些艾草杆，就是农村人夏日室外乘凉，代替蚊香燃的好东西。清香好闻，又驱蚊虫，不花钱又环保有效。（见下图）综上所述，就是我们老家农村晒艾草的方式。若是晒来自己用，完全可以采用上面方法晒干储存，也可以捆扎成一小捆一小捆，悬挂在家里通风背阴的地方，让它自然干透。阿兮家是每年端午节清晨采艾，悬挂自然晾干，关键时也可用。
茵陈野菜怎样晾干？
茵陈别名茵陈蒿、绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾。全国各地都可采摘，夏秋季花蕾长成时采割地上部分，除去杂质及老茎，直接放于太阳下晒干。可以先清洗后晒，也可以晒干后，食用时在清洗。晾晒时选择干燥干净的簸箕或者平坦的地方，直接置于太阳下便可。晒好后的茵陈先抖落其多余的灰尘及死虫仔，在用干燥的袋子及罐子密封存放即可。
农民采茶之后要进行怎样的处理，才能变成最终清香淡雅的茶叶，基本方法是怎样的？
我来分享一下农村人手工制茶的方法，在农村，特别是地处山区的农村，人们喝的茶叶基本上都是自已制作的。春天到了，茶叶树经过几场春雨的滋润后，随着气温的一天天升高，老叶的腋下也抽生出了嫩绿的茶芽，在茶芽长到一叶一芯或两叶一芯时，人们便开始采摘头茬春茶，这时刚好是二十四节气的清明或谷雨，所以这时采摘的茶叶又叫清前茶或谷雨茶。
茶叶采回来后，先要晾凉散热以免沤红变色，然后放入炒茶锅内杀青，杀青后趁热用手搓揉出茶叶中的涩味和水份，然后再次入锅文火翻炒，再次出锅搓揉，就这样反复两三次后，直到茶叶条索均匀，烤干后绿中含有白毫，这手工绿茶就算制作好了，这种方法制作的茶叶，不但茶色碧绿清淡，而且茶水无涩回甘耐泡，是一种人们世传相传的技艺，品质比机质茶也上了几个档次。
