枯燥技术是延伸茶叶保质。保鲜期以及使用其他保鲜技术的前提。西湖龙井如何保存呀?炒制好的龙井茶极易受潮蜕变,必需及时用纸包成0.5公斤一包,放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封珍藏。贮藏得法,约经0.5-1个月后,龙井茶的香气愈加幽香。2．高温冷藏技术茶叶在零下-18度高温下可以贮存多久不会变味?从保鲜效果和浪费本钱两方面思索,龙井茶的高温冷藏温度控制在0°C-10°C爲好。
采用高温冷藏是处理大批量龙井茶贮藏保鲜的最无效途径。茶叶内含化学成分的反响速度与温度亲密相关，降高温度可以减缓大少数化学变化，从而抑制绿茶内含物质的各种变化，坚持其色香味等感官质量。国际外少量的研讨后果都标明，在现有的茶叶保鲜技术中，高温冷藏技术最先进，效果最好。从保鲜效果和浪费本钱两方面思索，龙井茶的高温冷藏温度控制在0－10℃爲好。
3． 除氧和抽气充氮包装技术国际外的相关研讨后果标明，在贮藏进程中茶叶中各种生化成分的变化绝大少数需求氧气的参与。因而，无氧和低氧形态下可抑制茶叶陈化进程。在此研讨根底上采用了除氧剂除氧和抽气充氮包装技术。研讨普遍以为，绿茶采用除氧剂除氧和抽气充氮包装技术效果明显，可加重绿茶感官质量的变化水平，加强绿茶的贮藏功能，延伸无效贮藏期。
龙井茶的分级除了依托外形，还能怎样区分，他们卖...答：龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的次要名茶，年产量14万吨以上，其中西湖龙井茶约900吨（含夏秋龙井），约占龙井茶总产量的65%。由于历史的开展和茶艺的传达，“龙井”这称谓逐步转变爲一种茶叶的制造方式。而本文所说的龙井仅限于杭州西湖西湖龙井。
4．其他技术近年来又呈现了一些新的保鲜技术，如在绿茶加工前或加工中参加保鲜物质的办法具有一定的效果，生物保鲜技术也是茶叶贮藏保鲜的一种开展方向。5 . 冰箱保管法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋二、龙井茶产后大包装茶的贮藏保鲜技术1、采用枯燥、无异味的库房贮藏这种办法复杂易行，运用本钱较低，有一定效果，合适经济条件绝对较差的厂家或贮藏中高档茶用。
普通采用五次枯燥，有条件的也可以运用除湿机。贮藏量大的普通在底层铺块状生石灰，下层放置大包装的茶叶；贮条数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等，行将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一同贮藏。石灰用量应依据茶叶含水量状况而定，茶叶与生石灰的比例普通爲4－5：1。这种办法在运用进程中应留意察看，需常常互换石灰，每年至多互换3－4次。
2、采用茶叶公用冷藏库冷藏综合现有的保鲜技术来看，采用高温冷藏是处理大批量龙井茶贮藏保鲜的最无效途径。高温冷藏可使茶叶处于高温条件下，并且避光、除湿，可大大延伸茶叶的保质期，专一的缺陷是设备投入大，运用费用较高。从方式上分，用于茶叶冷藏的次要有组合式冷库和固定式土建冷库。组合式冷库容积绝对较小（l－100m2），可装配可组装，装置灵敏机动，保温性好，平安方便，但价钱绝对高，合适茶叶小型企业和批发部门贮藏高档龙井茶运用。
土建冷库容积绝对较大，只能固定运用，但投资绝对较小，制冷设备选择余地大，合适大规模贮藏龙井茶用。冷库的制冷量应依据库房大小和贮茶多少而定，普通应配有自动调温零碎控制，使制冷零碎、冷却零碎同步任务，具有自动调温、除湿的功用。从冷库运转的保质效果和经济效益综合思索，在绝对湿度控制到65 ％的条件下，贮茶温度控制在0－8℃爲宜。
回答这个问题，首先要了解龙井茶是什么茶，有没有保质期，过了保质期还能不能喝等一系列问题。龙井茶按照现在茶叶分类，它属于绿茶，绿茶属于不发酵茶，因为它在鲜叶杀青过程中，活性酶全部被杀死，所以后期就没有办法继续转化，所以也就不可能存放很久。所以龙井茶不宜久放，一般保质期在十二个月，而且需要低温遮光保存，如果拆包之后，没有及时放入冰箱，两个月茶叶就会氧化，茶叶变黄，滋味变淡，也失去鲜爽味。
