1915年太平猴魁在美国的巴拿马国际博览会中一战成名,荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书。除了安徽省的这四款名茶走向全国外,安徽省其他茶叶也都在省内或是区域中小有名气。其中安徽省有省内的十大名茶,全部来自黄山、六安、安庆、宣城四市,它们分别是:1、黄山毛峰(产自黄山市)2、六安瓜片(产自六安市)3、太平猴魁(产自黄山市)4、祁门红茶(产自黄山市)5、霍山黄芽(产自六安市)6、岳西翠兰(产自安庆市)7、涌溪火青(产自宣城市)8、屯溪绿茶(产自黄山市)9、泾县特尖(产自宣城市)10、桐城小花(产自安庆市)下面为大家盘点一下安徽省各市的茶叶:1、六安市:六安瓜片、霍山黄芽、霍山黄大茶、舒城小兰花、金寨红茶、六安篮茶、金寨翠眉、华山银豪2、安庆市:岳西翠兰、天柱剑豪、桐城小花、天华谷尖、龙池香尖、宿松香芽、二祖禅茶、柳溪玉叶、香炉毛峰、天华谷尖、高坦翠微茶、晴雪香茶3、池州市:九华佛茶、黄石溪茶、剑兰春茶、润思茶、雾里青茶、仙寓香芽、牯牛降野茶、霄坑茶4、黄山市:黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、屯溪绿茶、休宁松萝茶、顶谷大方5、宣城市:泾县特尖、涌溪火青、敬亭绿雪、黄花云尖、黄魁茶、天山真香、金山时雨、广德云雾茶、广德黄金芽、广德白茶、泾县兰香其他地区:含眉绿茶、铜陵野雀舌茶、西涧春雪、施集毛峰、普贤云雾、施集烘青等等。
吴敬梓《儒林外史》: “传杯换盏,吃到午后,杜慎卿叫取点心来,便是猪油饺饵、鸭子肉包烧麦、鹅油酥、软香糕……又是雨水煨的六安毛尖,每人一碗。” 安徽茶叶,六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶等都很著名,但我还是钟情于毛尖。毛尖属性兼于绿茶、黄茶之间,茶形细直,圆润光滑,外带白毫,香气悠长。黄山毛尖,采摘在清明至谷雨之间,特级: 初展的一芽一叶,一级: 初展的一芽一叶和一穿二叶……外形紧结挺直,色泽油润,且带银毫;冲泡汤色青翠明亮,清香浓郁,滋味纯爽。
安徽有很多地方出产茶叶,如猴魁、毛峰、瓜片、祁门红茶都比较有名,你们喜欢喝安徽茶叶吗,为什么?
安徽省很有趣 ,安徽的特点是散,从行政到茶叶都是一样,安徽省的来历是江南省拆分以后,以取安庆和徽州两字合成的安徽,但是安徽的省会却在江北的合肥 ,安徽的简称皖代表的皖山(天柱山)皖河又都在安庆。这种行政上的分裂是历史原因造成的,但是在茶叶上也是如此。皖南地区,尤其是黄山地区是中国现代茶叶工艺的起源地,各大茶类(除黑茶普洱这些落后工艺以外)都起源于绿茶炒青,休宁的松萝茶是炒青之祖,用一句话来说松萝茶划时代的意义,让茶叶脱离了产地的约束,可以通过工艺加工一样达到相同的品质和口味,这也形成了大家都学习松萝茶技法(婺源松萝 ,武夷松萝等等有很多),然后在偶然的变故下再改进技法,如青茶的诞生就是炒青过程中,青叶红掉微发酵,发现这样的工艺另有一种特色。
(不接受反驳,请参考陆廷灿的《续茶经》,因为武夷和普洱一样网上吹嘘的打手太多)从松萝以后得几百年间,经松萝技法学习再变异改进的名茶有龙井碧螺春大红袍铁观音小种红茶等各种工艺的茶叶,那在皖南当地自然也能衍生出各种工艺 ,先是屯溪绿茶再是祁门红茶然后是黄山毛峰太平猴魁,黄山毛峰虽然名气大,其实工艺形成于1875年,比祁门红茶晚了将近一百年,十七十八世纪,万里茶路,海上运输的时候,安徽出产最多的还是松萝茶,瑞典“哥德堡”号远洋货船1745年沉没,两百多以后在密闭船舱中打捞出来的茶叶是松萝茶,现在广州的茶叶博物馆有瑞典赠送的实物文物。
除了上述的皖南茶叶以外,其他地区有特色的茶叶六安瓜片,桐城小花,岳西翠兰,天柱剑豪等等,都是口味香味工艺有特色的小众茶,不是遇上黑良心的茶商,不被宰客的话,几百块钱的芽级茶叶价格都可以尝尝。其实我在头条微信等平台一直是提倡抵制天价茶的,一般情况下避免和云南普洱武夷这些以天价吹嘘忽悠的交流接触,天下好茶叶很多,选择的余地很多,尤其是普洱那种劣质低档过期的边销茶。