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喝到好的普洱茶,如何品普洱

来源:网络 时间:2022-04-18 18:40:40 编辑:第一茶叶 手机版

普洱有。普洱有。普洱有。普洱有。细说普洱的品饮。普洱相对大部分茶,品饮角度更多。普洱的香气种类特别多,有花蜜香,果蜜香,樟木香等等。欢迎关注【懂茶帝】!普洱生茶的口感层次丰富,内含成分含量高。这里要说的是,普洱的香气,是溶于水的,相对于飘香,它就是幽香。

茶应该怎么品?

一杯茶分三口喝,一口试茶温,二口闻茶香,三口才细细啜饮。喝茶别老想着品茶就一定要多少道程序才合符标准、什么水才泡得出色香味、水温是多少才刚刚好之类的;也别以为包装好的就是好茶、价格高的就是好茶、什么山场的才劲道。只要不涩、不苦、柔和、顺滑、有沉香且香味纯正的就是好茶。喝茶讲究的是心境,心情不暢时,再好的茶也喝不出味,有三五志趣相投好友慢慢细尝,道些人生甘苦,差些的茶也能有个好心境。

普洱有什么好喝的?喝普洱都到底在品什么呢?

普洱相对大部分茶,品饮角度更多。对比绿茶的鲜,甜,爽口。普洱有。对比白茶的香,醇厚,鲜甜,变化。普洱有。对比黑茶的香,醇厚,滑,体感。普洱有。对比红茶的香,醇厚,甜,滑。普洱有。这是第一印象。细说普洱的品饮。我们要从五个基本概念和四个层次分析。五个基本概念。气、津、甘、甜、香。以下简要说说。第一,气。

生普喝一个通透。茶气,具体表现有额头、前心后背发汗,打嗝,下体排气,四肢发颤,上头,甚至头疼。有如醍醐灌顶,精神为之一振,仿佛茶汤化作分子穿透你的细胞壁。第二,津。生津,就是茶汤刺激下舌头分泌唾液。生津,不是味觉。而是一种紧绷感的破裂。说重点,生津来源于涩。第三,甘。回甘,我认为就是喉韵。喉咙是没有味觉的,因此喉咙对茶汤是很挑剔的,因为喉咙凭的是茶汤的收敛性体会茶汤。

一款好茶可以让你的喉咙感受到茶汤,并分泌唾液,就是回甘。一款原料或者工艺有问题的茶汤也会让喉咙感受到发紧,干涩,痒。第四,甜。回甜是一种物理作用,回甘则是霉素化学作用。具体内容,茶中的单糖,多糖等刺激味蕾而产生的甜。第五,香。香气有很多分类方式。这里要说的是,普洱的香气,是溶于水的,相对于飘香,它就是幽香。

同时。普洱的香气种类特别多,有花蜜香,果蜜香,樟木香等等。四个层次。第一,苦涩有没有无所谓,主要是化的开,化的快。喝的出甜,生津。其中分的清是砂糖甜(相对冰糖甜,带有一点腻)还是冰糖甜,生津、回甘快慢与否,持久与否。好一些的感受是,香气纯正凝练,甜而不腻不妖,生津如舌底鸣泉,回甘五分钟持久。第二,喝的出水路和张力,协调度。

水路指茶汤的细腻程度,细的水路可以做到一线喉,不用肌肉就可以流入喉咙,不好的水路有些刮人。当然极致的水路有如空气入喉咙。再说张力,口腔对以上感受都有,但是要区分仅仅是口腔一部分还是全部有感受。做出生津回甘回甜不厉害,做出充满口腔的才厉害,仿佛整个口腔是一台戏,张力就是这个戏台子是否够大。协调度指的是茶与水的结合度,不能茶超过水,否则过弄,不能水超过茶,否则有水味。

第三,到了这一阶段,已经体会过普洱的各种体验的极致,体会的就是气韵两个字。气,是茶气,是通透,是过瘾。韵,是韵味,是回荡,是云端。如果是茶气是当下,韵就是未来,是茶汤三日在体内萦绕,仿佛这杯茶的感受三天之内都在你的身体里,记忆里,现在的感受中,如此难忘,因为一直没有消失,过了三天再去体会,仿佛刚刚放下杯子

普洱生茶是否能同时喝出润和涩?该如何品生普?

欢迎关注【懂茶帝】!普洱生茶的口感层次丰富,内含成分含量高。茶叶水浸出物中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、多糖物质是构成茶汤滋味的主体;茶多酚、咖啡碱主要呈现出苦味和涩味,茶叶中的氨基酸则会构成鲜爽成分,氨基酸含量越高,茶汤的鲜甜度就越高。所以茶汤入口后,第一感觉往往是苦涩感。不同茶叶苦味表现有所不同,有舌尖部位,有舌头后半段,有上颚,有两颊苦,苦涩感褪去之后,茶中的有机酸会刺激唾液腺分泌,可产生生津回甘的感觉,此刻就可感受到口腔中的甘甜清鲜感。

同时还可能伴随着咽处、舌面、舌底的生津,给人一种回甘持久的舒适感。说到底,回甘就是一种先苦后甜,有一种苦尽甘来的滋味。好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉,这种“苦”、“涩”味进入口腔后,被感知直至消退的过程,常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶,苦、涩味迅速被口腔感觉,又迅速消退,转成甜味;收敛性较弱的茶,苦、涩味则消退的慢,或直接就不会退去。


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