存放5年以上,转化好,香甜。将春茶按照一定的比列和夏茶拼配,以提升产品的品质,这是通常的做法。对于不懂茶的人来说,没有必要拼古树茶进去,直接卖给你台地茶就好了。叶底比较,8592显粗老、7592细梗明显较多,整体评价,二款茶性价比都非常好(便宜),汤色红亮、滋味醇和、陈香纯正,都体现出了大益经典熟茶的基本品质。
首先我们来说说7592熟茶:发酵程度9级偏轻,用料以8、9级的成熟原料为主,特别加入一定比例的茶梗,以增加甜度。茶梗中加入了一些嫩梗,所以口感上稍显苦涩。(没感觉到,也有一种说法是专门拼配了一些老茶梗,不知那一种更正确)。汤色红亮,香气纯正,略显糖香,滋味醇和。存放5年以上,转化好,香甜。那我们再来看看8592熟茶:1985年研制成功,曾因专供香港南天贸易公司在棉纸上加盖了紫色的“天”字印章,而被称为天字饼或紫天饼。
8592撒面嫩度较高,有芽毫显现。发酵程度为9级偏 重,用料以9级原料为主,用较成熟的叶片为主料,有木质化茶梗。新茶略带堆味,香气稍显糖香,叶底红褐,显粗梗。二款熟茶对比首先从干茶茶饼上看,7592颜色最深、油亮,8592则次之,汤色上看,8592颜色最深,红亮略深,7592颜色最浅,红亮略浅。香气上看,这二款茶均陈香纯正,这中分体现了大益茶整体的品质保证。
其中,8592陈香(焦糖香)最为明显,7592次之,滋味上,8592汤色较浓,口感较重,顺滑度一般尚可,有甜感,滋味醇和。7592口感顺滑,厚度比较8592强一些,甜感明显,肯定是特别拼配了茶梗的缘故,而且已经有一些粘稠感,整体上滋味醇和、棉柔、顺滑、甜爽。叶底比较,8592显粗老、7592细梗明显较多,整体评价,二款茶性价比都非常好(便宜),汤色红亮、滋味醇和、陈香纯正,都体现出了大益经典熟茶的基本品质。
普洱茶中拼配茶与纯料茶到底哪种好?
拼配茶现在市场上很多茶是有拼配的,不能一听拼配的茶就说不好。不是这样的,我们都知道没有一个山头的茶是完美无缺的,再有名的茶都会有这样或那样不尽如人意的地方。此外,每个人的口味不一样,喜好也不同。就有一些喝不了老班章的茶友,因此才就有了拼配茶的出现。拼配茶的好处就在于可以将不同滋味的茶按照一定的比例拼配在一起,大家取长补短,使得这款茶叶更加完美,取得1 1大于2的效果。
大家可千万别小看了这个拼配茶,没有对茶叶深厚的研究,没有对上千款茶的仔细品味,没有经过无数次的尝试,不可能拼配出一款好的普洱茶,甚至可能弄巧成拙。因此拼配茶可以让各位茶友,能够喝到他们各自喜欢的高品质的普洱茶。比如我们的高端私人定制茶就是用数款古树茶根据客户对口味的要求专门为他拼配而成,独一无二的。大家都知道春茶尤其是头春茶的产量并不多,这里我们把讲的范围扩大到整个春茶而不仅仅是头春茶。
春茶大约只占到一年茶叶总产量的4分之一,绝大多数的产量还是雨水茶,也就是夏茶。夏茶的水味重,香气弱,茶味淡,苦涩味重。如果将夏茶单独做成产品出售那肯定很少人会购买,价格也起不来。将春茶按照一定的比列和夏茶拼配,以提升产品的品质,这是通常的做法。当然严格来说这不算是问题,还是提高了产品的品质。拼配茶中比较恼火的就是用少量的熟茶与生茶相拼,然后做旧当做老茶出售。
汤色看起来与20多年的老茶相似,喝起来也有那么一点点意思。这个大家只要仔细看茶底,便可发现其中的奥秘。现在市场上已经很少见到古树茶与台地茶相拼配的茶了,这个是因为制作者不合算。对于懂茶的人来说,是不可能去购买这个产品的。对于不懂茶的人来说,没有必要拼古树茶进去,直接卖给你台地茶就好了。纯料茶顾名思义就是普洱茶料没有掺过其它品种的茶。
比如现在市面上的各个山头的茶,老班章、冰岛、昔归等等就是纯料茶(前提是商家卖给你的是否是纯料了)。纯料茶的优点就是能体验到云南普洱茶多样性。俗话说一山一性格,一寨一滋味,这就是对普洱茶的真实写照。例如老曼娥的苦,冰岛的甜,昔归的香等等。纯料普洱茶有各自的特点,但这些特点对于不同的人来说有可能是优点也有可能是缺点。