推进生态茶园建设,全面实施“绿色发展,农药化肥零增长减量化”质量兴茶工程,建立农资监管平台,从源头管控上实现对规范购药、规范管理茶园的有效指导和监管。实现对全市现有茶山的长效化、常态化管控。巩固提升违规违法开垦茶山整治工作成效。⑥ 推进溯源机制及标准化体系建设农业与市场监管部门按照《福建省食品安全信息追溯管理办法》要求,加快推进食品溯源“一品一码”工作,实现从源头种植到产品上架的全程溯源监管,从源头上杜绝茶叶农残等食品安全问题。
......可能是由于时间关系,对于这个切实有效肃清武夷岩茶市场上一些不良现象,推动武夷岩茶可持续健康发展的措施提出的时候,央视的专题节目已经制作完成,因此就没有将这个举措考虑进专题报道中去。除此之外,其实在今年2月份,武夷山市践行“绿水青山就是金山银山”的“两山”理念,出台了近年来最全面、严厉的“两违开垦茶山”专项整治行动方案。
在誓师会当天就整治了“两违茶山”26片10个区域87亩,并当即种上桂花、无患子6600株。于4月份,集中宣判毁林种茶生态案件,助力武夷山市整治茶山的攻坚战。对于武夷山这个专项整治方案,英国《金融时报》给予了较好的评价:对于武夷山政府的这些有效举措,在这个专题中未能予以充分的肯定和积极的引导,《说茶》觉得这样这个专题视频对“武夷岩茶”更有失偏颇了。
《说茶》也非常理解央视的这个专题中想要传达的观点:不仅仅是让武夷山茶产区,是让所有茶行业茶产区,看到市场上有这些危害茶产业发展的现象存在,应尽快出台对应措施,肃清这些不良现象,从而让茶产业健康可持续发展。而其中引用的一些错误的或者片面的观点,也并非这个专题视频的本意,跟茶市场本身存在的一些错误观点一直没有被正本清源,导致这些观点始终流传,导致大众对此深信不疑,最后被央视选作“天价茶”等市场乱象的佐证,也有很大的关系。
虽然,大多数对武夷岩茶有一些了解的人,在看这个视频专题时,能够知道其中哪些观点引用有误,哪些观点不能作为论证“天价茶”的佐证,但对于不了解武夷岩茶的人来说,仅仅是标题《重磅调查:“天价”茶叶市场水多深?业内爆料:大师签个名 价格翻10倍……》就能让人对茶叶敬而远之,其中点名批评的武夷岩茶更是影响巨大。
为什么武夷岩茶以坑、涧、窠、岩、的茶为上品?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。坑、涧、窠、洞、岩、峰,这是武夷山比较常见的岩茶山场,而之所以出名,与其独特的小气候有关。以“坑”为例。所谓的坑其实就是天然的凹陷处,一般为“两山加峙”之势,而且坑底有涧流经过。在风化作用下,两侧山壁上的岩石碎屑逐渐脱落,并落在了坑底。这些碎屑不仅富含氮磷钾,而且碎屑能够增加土壤的通透性,为茶树提供了良好的生长环境,同时也是武夷岩茶的岩韵的由来。
茶树喜阴,而两侧的山壁如同遮阳伞,为坑底的茶树挡住了强烈阳光的直接照射,避免咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质大量生成。因为有涧流经过,整个坑底水汽充裕,也很符合茶树喜湿的特性。此外,武夷山的茶叶产区大多远离旅游区,在空气清新的环境下生长,也会给茶树带来良好的影响。温、光、水、气、土,全部都处于适宜的状态,生长出来的茶叶自然品质优异。