小种野茶即采茶野生茶树茶青以正山小种传统制作工艺制作而成的茶。”茶圣陆羽在所著《茶经》中云：“野者上，园者次”，足以看出野生茶的珍贵！野生茶也被称作“万茶之源”，因为很多种植的茶叶也是移植于野生茶！现在完全野生的岩茶年产量只有6000斤，去掉特供的份额，流入市场的更是凤毛麟角，所以又衍生出一种“野放茶”。
什么是正山小种？
红茶，红汤、红叶、味甘醇，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种，品质特征各异。其中小种红茶又有正山小种和外山小种之分。正山小种正山小种是福建特有的一种外销红茶，产于崇安县星村镇桐木关村。正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山小种，集中赤石加工；而武夷山附近所产的茶称外山小种，集中在星村加工。
为了区别武夷山区以外所产的外山小种，正山小种又冠以“星村小种”之名。采制工艺春茶一般是5月上、中旬开采，夏茶是6月下旬采制，一般不采秋茶。采摘标准为半开面3~4叶、无芽毫，嫩稍比较成熟，糖类含量比较高，多酚类含量比较少，有利于茶汤滋味地形成，再经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、烟干、复火等工序制成优质红茶。
口感比较 （金骏眉干茶）19世纪70年代，正山小种远销欧美各国，后因国内战事频繁，小种红茶产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。20世纪50年代后，小种红茶才得到恢复和发展，正山小种又以新的面貌出现在国内外消费者面前。我认为喝茶能品出三种味道，一是本真味，二是文化味，三是生活味。
小种野茶是什么口感？
近期，市场上频频出现冠以“野茶”或“菜茶”之名的茶叶产品，而且价格不菲，诸多茶客在好奇、跟风等心理作用下，大有追逐“野”“菜”之势。在这愈演愈烈的热潮背后，有很多的问题值得我们思考，譬如，何谓野茶、菜茶。菜茶是武夷山有性群体品种的总称，做成的岩茶叫做奇种，菜茶是一品种名。菜茶其实就是广泛被大家饮用的茶，它数量多，商品化程度也高。
跟菜茶区别最大的是名丛，市面上常见的商品茶多用名丛和菜茶拼配，质量稳定且有一定产量。所谓有性系品种，就是把茶种子播撒在地里，然后长成茶树。因为每一粒种子都是由不同的茶树花粉受精而成，因而基因也各不相同，所以长成的茶树就很容易出现变异，这些变异后的品种有些会成为比较好的茶树品种而传承下来，有些则被淘汰；无性系的茶树则是通过茶树扦插等方法繁殖而成的。
只有优良的茶树品种才会用来扦插繁殖，比如肉桂、水仙、铁观音等都属此类。换句话说，无性系繁殖的茶树后代就是其母体的克隆。当武夷山的六棵母体大红袍停止采摘后，也是利用扦插的技术得以保留了母体茶树的优良品质。野茶分两类，野生和栽培第一类是种子在自然状态下生长而成的茶树，无人看管，也没有使用人工肥料；第二类茶树最初是人工种植，由于某些原因后来遭荒弃，也只有那种荒弃时间比较长(一般要在10年以上)的茶树才能称之为“野茶树”。
菜茶、野茶都是很好的正山小种红茶生产原料，其精制加工而成的正山小种红茶是不可多得的精品，口感醇厚，香气清幽。小种野茶 即 采茶野生茶树 茶青 以正山小种 传统制作工艺制作而成的茶。成品茶 除带有正山小种 红茶 桂圆 汤感外 还会有野茶 独有的气息 青苔味 且茶汤相比 普通正山小种 口感更加 纯净 茶汤入口甜度也更高。
什么茶才能称为武夷山野生茶？
岩茶，是武夷山野生茶的代名词，是指在大山深处，海拔在1400米以上，没有经过人工的培育，嫁接，整理。完全生长在原始森林里的茶种！曾经有诗人曰：“以天为房、大地为床、万物为衣，岩石当枕、云雾当被、露珠洗面。”茶圣陆羽在所著《茶经》中云：“野者上，园者次”，足以看出野生茶的珍贵！野生茶也被称作“万茶之源”，因为很多种植的茶叶也是移植于野生茶！现在完全野生的岩茶年产量只有6000斤，去掉特供的份额，流入市场的更是凤毛麟角，所以又衍生出一种“野放茶”。
也就是经过人工的培育嫁接，但是模仿野生岩茶的环境，不经过人工的护理，自己生长的茶叶。市场上高价岩茶大都是这种产品。现在好多人都在追求牛栏肉桂，可是市场上的牛栏坑肉桂大多是假。大家知道牛栏坑肉桂以“气候”、“生态环境”、“土壤优秀”著称，而这样的肉桂这属于“野放茶”一类，毕竟经过人工整理。可是就是这样野放茶还是假茶充斥！这里也提醒大家购买时擦亮眼睛！。
