白蒿的禁忌：1、需强调的是,无论是药用还是食用茵陈,都要抓住采收的最佳时机,莫到茵陈“当柴烧”时再用。特别是在做茵陈粥时,应以稀薄为宜,脾胃虚寒者不宜选用。2、茵陈、红花不可同服。白蒿泡水喝做法：这里的白蒿通常指的是晒干(此处指阴干)后的，平常可以用白蒿泡着水喝，或者在泡水的时候可以加入去核的红枣，一天喝三次，每次喝40-50毫升。
白蒿是什么植物？有哪些用处？
什么是白蒿？白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，这是一种一年或者二年草本生植物，果子瘦长，花果期在每年的6-10月份。一般在路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地广泛生长。在田间我们当作野草，但是它也是一种野菜，并且可以做药用，可以全草入药。到底白蒿有哪些作用呢？1、治疗热黄和心痛病：白蒿全草捣烂形成汁水，服用可治疗热黄和心痛病。
2、白蒿有治疗病菌性痢疾的作用：白蒿叶干燥后研成末，以米饮和一匙空腹饮下，可以防治夏天突发腹泻或痢疾。3、抑菌：白蒿中分出的倍半萜r-内酯对金黄色薄萄球菌、大肠杆菌等在体外有抑制作用。4、白蒿有清热利湿、止血的功效，长期服用可以益气耐老，还可治疗风湿寒热邪气、热结黄疸等疾病。实验表明，吃白蒿可以使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。
你知道白蒿的采收时间吗？食用白蒿对人有什么好处？
春天来了万物复苏，尤其是喜爱吃白蒿的朋友们可是有福了，因为白蒿每年也就只能吃这么一次，由于白蒿有药用价值，所以吃的时候也不能多吃，要结合自身的情况适量食用。白蒿的最佳采收时间和其药用价值有哪些其实白蒿的采收时间和蒲公英很相似，都是在3月中旬最适合采来吃或者作为药材，因为这个时候正是白蒿所含营养价值的最佳时间，因此这个时候采收最好。
白蒿有很多地方的叫法都不相同，比如我们这里就叫“白草”，还有的地方叫“米米蒿”，但是无论叫什么名字，其价值都是一样的。白蒿的药用价值主要体现在清热解毒，美容养颜的功效，所以只要到了春天就会有很多很去采挖这种植物。同时白蒿也可以用来做菜，尤其是蒸白蒿然后用面拌一下，再放几个辣椒，味道真的很棒，感觉比蒲公英还要美味。
白蒿的生长环境和采挖注意事项白蒿这种植物可以说它的适应能力特别强，可以在任何地方生长，但是白蒿最喜欢生长在田野里还有河道的两边，以及村里的房前屋后和荒芜的土地都是白蒿生长最多的地方。所以说如果大家去采挖白蒿一定要去这几个位置，另外采挖的时候一定要注意，现在农村正是对小麦喷洒农药的季节，所以为了安全考虑，大家尽量在树林里或者河道边采挖。
春天到了和村里的大婶去挖白蒿，却不知白蒿怎么吃，有什么保健作用？
春暖花开，大地复苏，万物萌发，白蒿也长出来了。白蒿也叫陈茵，清明以前的白蒿药用价值很高，保肝护肝，治疗黄疸，清热解毒，杀菌消炎等功效，俗话说”二月的陈茵三月的蒿，五月六月当柴烧”。我们老家的白蒿特别多，荒坡野岭，田边地堰比比皆是，我年年都去挖白蒿，用水清洗干净，放上葱花、油盐，掺上白面，也可以放少量玉米面或大豆面，拌匀了，直接上锅蒸，还可以攥成菜团子上锅蒸。
农村老俗话说“正月茵陈二月蒿，三月只能当柴烧”是什么意思？能吃吗？
农村老俗话说“正月茵陈二月蒿，三月只能当柴烧”是什么意思？能吃吗？几月茵陈几月蒿，几月只能当柴烧，各地有不同的说法，我们这儿一般说“三月茵陈四月蒿，五月只有当柴烧”，这只是个大概，主要是根据各地的物候来确定，但所说的道理是一样的，就是茵陈开春所发的幼苗时叫茵陈，可以食用，等到长大，就长成蒿子了（所以又称白蒿、芦蒿等，白蒿因其色白，芦蒿因为长得较高似芦苇），不可食用。
而夏季非常茂盛时，药用价值也不大，只能当柴草烧了。下图的茵陈，叶子就是春天刚发出来的茵陈，而那些老杆，就是只能当柴烧的老茵陈蒿了。茵陈做为一种中草药，具有极高的药用价值，并且富含维生素C和维生素B，以久含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的益身保健功能。所以春天多被采挖了当野菜吃，做法很多。
几月茵陈，就是指春天这个时期。因为这种植物经冬不死，春来因陈根而生，故名因陈或茵陈。幼苗时比较鲜嫩，像大多数野菜一下，采摘后经开水焯凉水浸，然后可食。随着天气暖和，茵陈不再铺地而生，而是长成秸秆状，所以称为茵陈蒿。作为药用，一般是采用茵陈蒿。茵陈有两个采收期，一个是春夏之交时采，这时候刚成蒿状，秸秆不硬，俗称棉茵陈。
到秋后秸秆硬化后，全株入药，称为"茵陈蒿"。所以，几月茵陈几月蒿，就是根据这种植物的生长习性，说明其不同阶段的用途。如果想把茵陈当野菜吃，一定要趁春天茵陈幼苗时采摘。食用方法有很多，比如凉拌茵陈，将茵陈洗净焯透，捞出挤干水，加入精盐、味精、白糖、麻油，搅拌均匀即可食用。还可以茵陈蒿肉丝，将茵陈焯水后捞出挤干水分，切成小段，猪肉切丝，和普通炒菜一样炒食即可。
