但是经过一定时间自然陈化后适口性更佳，氧化度更高，口感更佳醇厚耐泡。普洱熟茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料再经特殊的渥堆发酵工艺而成的茶品。1973年邹炳良老师研究出了加快陈化普洱茶的新工艺，使得普洱茶解决了发酵时间过长的问题。这个工艺叫做——普洱熟茶工艺 “渥堆发酵”普洱熟茶茶性温和，是人工发酵而成的普洱茶，茶汤柔顺，香气浓郁，口感醇和。
熟茶的发明使得更多朋友喝到了具有陈香的新工艺茶。如何用简单的数字选择普洱茶喝普洱大家有没有发现茶饼上出现的一串数字。这神秘的数字是什么呢？这一串数字称为“唛号”也就是普洱茶的“身份证”主要用来方便消费者和运输者更好的分辨不同的茶。1976年云南省茶叶公司公示规范了普洱茶唛号的数字，形成了我们现在所见到的普洱茶“唛号”每一个“唛号”都对应着一个特殊的年份及其配方，从厂家到毛料都意义体现在了上面。
而一般饼茶用4位数字来编号，散茶用5位数字来编号。饼茶从左到右第一二数字代表配方发明的年份，第三个数字代表着原料等级，第四位数字代表着固定厂家番号。散茶从左到右第一二数字代表着配方发明的年份，第三四数字代表着原料等级，第五位数字代表着固定厂家番号。番外：固定厂家番号分别为1：昆明茶厂（现：云南中茶茶业）2：勐海茶厂（现：大益茶业集团）3：下关茶厂（现：下关沱茶集团）4：普洱茶厂（现：云南普洱茶集团）唛号的第三以及代表等级的第四位数字，数字越小则等级越高希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解普洱选择到满意的茶品。
根据我的体会和经验，如果想多少追求一点品质的话，普洱茶一斤低于200元钱的就不要买了。因为大家都知道，喝普洱茶追求的就是它内在的浓都和陈香，如果达不到高质量鲜茶叶经过复杂工序进行泡制，如果达不到一定年份的贮藏发酵，普洱茶是达不到它品质效果的。一般来讲，贮存发酵在五年以下的普洱茶品质和味道都具有一种苦涩并且还带青草的味道，而年份达到八年以上的好普洱才能够喝出它那浓浓的唇齿留香弥久不散的味道，而且喝到胃里之后也是非常温暖和惬意的，所以真正喜欢喝普洱的人是不计较价钱的，他喝的就是那个味。
感谢头条号邀请解答！普洱茶市场庞大且纷纭复杂，水深且混。其内部运行机制远不像表面上的。造成这一切的根源是利益，一切都是利益使然。现在市场上到处都是铺天盖地的名山古树茶，据原产地官方古树茶报告称，古树茶仅为普洱茶原料的5%左右，那大量的台地小树茶哪里去了？一般而言，古树茶的综合品质明显高于台地小树，已成茶界共识。
但不可否认极个别的，土壤成分适合茶树生长的，海拔空气质量高又有卓越生态环境的台地小树茶也相当不错。这是普洱茶的复杂之处。我们评判一款普洱茶的品质，好不好喝，是不是只看厂家大小，或者遍布一墙的各种奖状，各种质量标准和合格证；是不是看包装如何华丽漂亮，是不是标注名山古树茶？其实这些真靠不住，唯一靠得住的是品鉴。
普洱茶的庞大和丰富多彩，让人眼花缭乱。但不可否认依然有部分茶商茶人固守”茶品即人品，品茶即品人”的理念，以高标准严要求做茶，例如森林中的高杆茶就是有机生态的，口感非常棒的茶。目前，名山古树茶晒青毛料都是上千上万的，原料成本摆在那里，怎么会有几十块一饼的古树茶呢！相信他们赔钱卖给你现实吗？能达到有机生态无农残的台地小树茶，又有不错的口感，单饼价格维持在百元以上。
