按说什么东西都是野生的好，因为那是大自然的杰作，无污染，无农药化肥，正宗的绿色产品，茶叶也有传统的制作工艺，炒，晒，什么茶树生长在什么地方，如黄山毛峰，龙井，太平猴魁，碧螺春，大红袍，小钟金俊眉等，什么茶叶生长在什么地方，才算地道，例如美国西洋参，东北长白山的野山参，换个地方就不叫地道了，茶叶也是如此，台湾高山茶也驰名中外，你换到别国的山上去生长，就又当别论。
那些摘的大茶叶都去哪了呢？用于什么呢？
谢谢题主！春天到，春季采茶开始忙起来了，特别是这清明时节，一片叶一片金的时际，人们都赶着采摘清明节前茶！都说一年之计在于春，而对于茶农们来说，这一春之际还在于清明，因为清明时节的茶叶品质可要高出平时好几个档次，顶级的茶就出自清明，茶农采茶的收入也是占了一年当中最大的一部分！其他时节的茶叶，无论是品质，还是茶叶的价格，茶农的收入都远不及清明时节的茶。
明前茶采摘的叶片就只是最顶尖的两片芽儿，其他的一律不摘，这也就是它的珍贵所在！随着清明节已过和采茶季节的推移，茶叶片的生长，没有了茶芽儿的茶叶，就只剩下大叶片和隔年的叶片，其他新发生长的嫩叶根据老嫩的程度，采摘后制成不同品质的茶！越靠近清明节前后的茶越好，反之越差！采茶一般是先采摘最嫩的，由浅入深，到56月份往后时季，茶叶漱漱的长的飞快，叶片一天一变，基本都没有小叶片了，全部是大叶片，一般我们茶农所说的低档茶，就是用这些大叶片所制！。
谢谢邀答：这还真难解答清楚，茶叶跟酒一样学问太深。按说什么东西都是野生的好，因为那是大自然的杰作，无污染，无农药化肥，正宗的绿色产品，但是茶叶也有传统的制作工艺，炒，晒，什么茶树生长在什么地方，如黄山毛峰，龙井，太平猴魁，碧螺春，大红袍，小钟金俊眉等，什么茶叶生长在什么地方，才算地道，例如美国西洋参，东北长白山的野山参，换个地方就不叫地道了，茶叶也是如此，台湾高山茶也驰名中外，你换到别国的山上去生长，就又当别论。
本人也喝过农家自产的茶叶，茶头不错，但制作工艺比较差，色，香，味，都达不到上等境界。茶埸的茶叶在选料制作上必竟有大师级指导，和先进的设备，无论怎么说还是很不错的，当然也有各人喜好，就如一般早春茶刚上市，芽头小漂亮，但味淡，普遍4月份后的茶壮，味浓，无论野生茶，种植的茶叶，都有品级，绿茶，红茶，全凭各人所好，自制的酒总不及大酒坊的口感好，但有人喜欢，茶亦如此，再见！。
