这样的假太平猴魁不建议大家购买，买过的都直呼上当。上午采摘下来的猴魁，当天就要进行制作，太平猴魁茶有着精湛考究的手工制作工艺，其中“四拣八不要”是制作太平猴魁茶的独特之处。太平猴魁目前主要有两大品牌做的比较好，猴坑牌和六百里牌。太平猴魁很受老茶客，特别是中老年朋友的喜爱。
如何评价绿茶中的太平猴魁？
太平猴魁，是绿茶名品之一，也是我国历史名茶，产于安徽太平县，今为黄山市。太平猴魁属于绿茶中尖茶之极品，茶青采摘与制作工艺有严格要求，有手工捏尖与机制两种。采摘要求高，为成熟后的茶叶，采摘时间不求早，一般在4月，这个时间段，采摘制作早的绿茶都已上市了。4月采摘制作的猴魁，属于头春茶，做高品质茶的茶农，只采这一季，后采取深剪法，以免夏季长势太快，影响明年茶青品质，这是猴魁高档茶采制法。
茶友们爱喝太平猴魁吗？都已哪个牌子的为口粮？
太平猴魁很受老茶客，特别是中老年朋友的喜爱。太平猴魁茶汤本身味浓、兰香、耐泡、解渴，喝的过瘾，在绿茶中口感最为霸道，吸引了大批绿茶的忠实粉丝。按之前的加工工艺，可分为“布尖”和“捏尖”，布尖主要是黄山区除了新明乡以外的乡镇加工，捏尖为手工制作，主产于太平猴魁核心产区新明乡。今年3月16号源产地政府为捏尖太平猴魁正名，将布尖猴魁定义为假太平猴魁，从此以后太平猴魁只有捏尖一种工艺。
很多朋友都喝过假太平猴魁（布尖），味寡而淡甚至涩（夏茶制作），无香味，只能泡一开，因为布尖是机器压制而成，汁水、营养成份都已流失，只剩下空茶叶外形。这样的假太平猴魁不建议大家购买，买过的都直呼上当。太平猴魁目前主要有两大品牌做的比较好，猴坑牌和六百里牌。作为大家购买口粮茶不建议买上述两牌子的茶叶，品牌营销贵啊，营销费用都加在茶叶上了。
太平猴魁茶是如何制作的出来的？制茶过程有何特别之处？
太平猴魁选用柿大叶种，这种茶树生长周期长，鲜叶要长到一芽三四叶，每年4月中下旬才开始采摘，茶忙时节，人们每天早上天不亮就要上山，赶在在云雾散尽之前，太阳出来就不能摘了。上午采摘下来的猴魁，当天就要进行制作，太平猴魁茶有着精湛考究的手工制作工艺，其中“四拣八不要”是制作太平猴魁茶的独特之处。 首先要做到“四拣”，即拣山、拣棵、拣枝、拣尖。
（1）拣山。选择背阴而高，土壤肥厚，坐南朝北茶树长势好的茶山；（2）拣棵。选择生长旺盛的柿大品种的茶树；（3）拣枝。选择枝杆粗壮、生长健全、无病虫害的茶枝；（4）拣尖。选择一芽二叶的尖头，这是决定成茶规格的重要一环。 “八不要”的原则：即对夹叶不要；芽叶过大过小不要；叶片全开张的不要；瘦弱的不要；生长不健全的不要；有病虫害的不要；色淡、紫芽茶不要；节间过长者不要。
