贵州主要出产的茶叶有羊艾毛峰、开阳富硒茶、朵贝茶、湄潭翠芽、凤岗锌硒茶、遵义红、正安白茶、绿宝石、小叶苦丁、高寨贡茶、都匀毛尖、贵定云雾茶雷山红茶、雷山银球茶、黎平古钱茶、硒锌绿茶、天印贡茶、梵净山翠峰、石阡苔茶、野生藤茶、姚溪贡茶、姑青茶、金沙贡茶、水城富硒茶、普安红茶、晴隆绿茶等。
台湾最有名的茶叶，非冻顶乌龙莫属。冻顶乌龙这名字极美，很容易令人想到高山之巅的皑皑白雪。其实，盛产此茶的台湾鹿谷一带，山丘海拔不过几百米。但山路陡滑、林间多雾，茶农上山采茶时，要将脚尖“冻”起来，以免打滑跌倒，“冻顶乌龙”之名，由此得来。 乌龙茶在中国有着悠久的历史，它属青茶类，半发酵。中国茶在制作工艺上可分为两大类，一者重发酵、轻烘焙；另者重烘焙，轻发酵。
乌龙茶是后一种，所以成品茶叶总是散发着一股浓浓的火培香味。喜欢清澈甘爽口感的茶人，对乌龙茶肯定不喜。但喜欢它的人，却是爱极了这种回味悠远的韵味。上好的冻顶乌龙，茶叶呈墨绿色，叶片边缘卷一丝细细的金黄，冲泡出来的茶汤，泛着琥珀色光泽，细细嗅闻，能感觉到花果的漫长醇香。 台湾的冻顶乌龙不但在本地极负盛名，长久以来也出口至英、美之地，深得其喜。
台湾民间有首诗叫做《乌龙茶》，便详细描述了乌龙茶的制作工艺与受欢迎程度：“夏日文山采露芽，因时制或转红茶。槽揉叶卷青教杀，釜培温生火漫加。色艳杯斛浓似酒，味清瓶储淡于花。北台方物多输出，声价年来美领夸。” 几年前壹周君去台湾旅游，回程问到当地友人：若只取三种食物当手信带回，推荐什么？他毫不犹豫给出了冻顶乌龙、凤梨酥、太阳饼的答案。
喝茶，品的是人生，喝的是人情世故。最好喝的味道，一定是有情的味道。一直喜欢喝茶，曾经喝山茶，喝铁观音，现在则独爱肉桂，回味无穷、口齿生津。要说记忆中最深刻的味道，那还得是属于黄山毛峰。那一杯清茶，蕴藏着一位客居他乡的老人对家乡后辈的浓浓关怀，也传导着后辈对老人的深深思念。叔公，年近90，建国初期的大学生，从事化工研究，长期定居江苏。
这辈子见过他两次，一次是孩童时他难得回乡，一次则是8年前休假前去探望他。抵达南京时，叔公精神矍铄，一见到，便拉着我们的手嘘寒问暖，爽朗的笑声至今还依稀记得。然后翻箱倒柜，拿出一盒茶叶，说是珍藏版。看包装才知是黄山毛峰。那时对茶研究不深，只闻得香气如兰，滋味甘醇，回味无穷。叔婆说，这茶叶叔公一直舍不得喝。
