茶树上寄生草(树)有什么用?
谢谢邀请!图片看不太清楚哪些是寄生草,但是茶树的寄生草其实只有一种最常见:那就著名的“螃蟹脚”,螃蟹脚学名是叫“枫香槲寄生”。这是一种特别珍贵的植物,也被称为“茶树上的寄生精灵”,这种寄生草是对茶树没有任何害处的,而且这种寄生草比茶树贵的多,一般是用来做中药材,有祛风除湿,舒筋活血,止咳化痰,止血之功效。
如何根据茶树形状判断茶叶的适制性?
这个问题我感觉有点不大好理解的是茶树形状包括些什么?比如说树的大小,或者说叶片的大小,一般来说,好认一点的如云南的大叶种茶树,这茶树开关就比较好理解,老树都几米十来米高。而到江南茶区这种小叶种的树,野生的也只有几米,栽培的就更矮了。但我感觉这个问题可能并不是指野生的,我理解是对于栽培上的茶树形状,比如丛状,平蓬茶园和立体采摘的这类。
这种茶树形状因为种植修剪而变得相对固定,并不能说平茶园一定适合制作某种茶。我认为对于茶叶的适制性来说,关键还是要看叶片的大小。基于上面这些,我来谈下对这个问题的看法。1、对于如云南这类老茶树,那么因为叶片很大,原则上只能适合制作红茶和黑茶。而绿茶会太过粗制。2、对于平蓬茶,如果叶片较大的大叶种,原则上其嫩芽期最适制红茶,但也可以制绿茶,只不过品质差一些,苦味重,而且如果只是用滚筒杀青的话往往容易出现杀青不足,青味重的毛病,比如四川的竹叶青往往就有这个味道,相对来说,与浙江的针形茶如开化龙顶、绿剑等比,它的芽大的多。
怎么辨别茶树的品种?需要详细的答案?
识别茶树品种要看它的树相,树相包括树型和树姿两方面。 树型有乔木、小乔木、灌木三种。 树姿分直立,半开展和开展三种类型。 其次要观察叶片,包括叶的着生角度、叶的颜色、叶片大小、叶的形状、叶面的隆起性等内容。一般茶树叶的着生角度有上斜、半上斜、平展、下垂四种;叶的颜色有黄绿色、绿色、浓绿色三种;叶片大小分特大叶、大叶、中叶、小叶四种;叶面的隆起性分隆起、半隆起、平展三种类型;叶的形状有长椭圆、椭圆、卵圆等类型。
茶叶有不同的品种,茶树都是一样的吗?不一样的话又是如何区分?
谢谢邀请。话说茶叶的种类很多,按大类分有这么几种:绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶,六大类,这是传统或者主流的看法,我个人认为应该将普洱茶单独分成一类茶,尤其是普洱生茶,它与这六大类茶的任何一种都有非常明显的不同,至于原因,我们暂不在本篇文章中讨论。 那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢?那就需要大概的把茶树的品种捋一捋,云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的,全世界茶树的品种到目前为止一共有40个,其中有3个变种,我们云南就有33个(含两个变种),至于它们具体的名字大家可以自行去查资料,我就不在这里重复。
绿茶的用料来源很广,基本上所有的茶种都适合制作绿茶只是用不同的茶种、不同的工艺所制作出来的绿茶滋味会不一样,外形也有明显的差别,当然人们取的名字也不一样比如:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等等。 至于黄茶、乌龙、白茶等它们原料的来源主要是产地所生长的中小叶种,它们之间最大的差别就在于制作工艺的不同,当然,茶树生长地不同也会带来茶叶滋味上的不同。
红茶和黑茶的用料产地不同用料也不同,云南的滇红、普洱熟茶的用料基本上是云南产的大叶种,也有部分用的是云南产的中小叶种,它们之间还是有差别的,这里就不展开讨论了。其它的比如祁门红、正山小种、英德红、湖南安化黑茶、广西六堡茶等等的用料都是当地产的中小叶种。 普洱茶的用料大部分是产自于云南的大叶种,也有少量用的是云南本地产的中小叶种,比如很火爆的猫耳朵之类。