奶茶一般家庭做法，用纯牛奶就可以了，里面加上红茶，冰糖，煮开晾凉，就是杯美味的奶茶了，也可用水果搭配牛奶做奶茶。做法1焦糖奶茶：锅中加水，加冰糖，小火煮熬至焦黄，放入150毫升水、红茶，盖上锅盖，小火煮5分钟，倒入牛奶，中火煮开转小火煮3分钟，滤掉茶叶即可。做法2草莓牛奶主料：白糖，草莓，鲜牛奶。1.把草莓切成丁。
2.直接倒入锅中加白糖(根据自己口味添加)。3..中火煮开后全程开小火，不断的搅拌熬成浓稠的草莓酱4.盛出后冷藏放凉口感更好。5.挖两勺放在杯子里，用勺在杯子壁上也涂抹一些。6.然后倒入放在冰箱里里冷藏过的牛奶，冰冰凉凉的口感更好。7.再加点草莓粒，一杯完美的草莓牛奶做好了。煮奶茶一般都是用纯牛奶来煮，现在很多年轻人都喜欢喝奶茶，都自己在家用各种食材DLY，煮出的奶茶一样香醇好喝。
正山小种那么香是怎么回事？
正宗的武夷山桐木正山小种其实本身并不会很香的，它注重的是山场韵，出现你说的情况可能有以下原因：一、正宗的桐木正山小种传统工艺是用松香制作的烟薰工艺，有一股烟薰的香味，自然甘甜，俗称桂圆汤香，早年的英国皇室就是用这茶泡牛奶而让正山小种名扬世界，但这茶也谈不上很香。二、正宗的桐木正山小种现代工艺采用的是全发酵做法，自然醇和，回甘强且带桐木山场气息，它其实并不香，但柔顺丶醇和的滋味让人回味，山场韵更让人难以忘怀。
三丶近年随着武夷山正山小种的名气越来越大，附近的松溪、政和丶福安等地都大量生产所谓的正山小种（严格地说这些叫外山小种），因这类茶没有桐木的山场气息，于是厂家通过加工过程中加糖的办法，使茶叶的干香变得特别香甜，闻去特别香，仔细感受这类茶象地瓜烤焦的香味，喝多了会腻烦反胃，但短会觉得很香，我估计你遇到的是这类＂香＂茶。
加柠檬加牛奶的红茶跟正山小种不一样吗？口感有哪些差距？
非常感谢邀请，回答如下。㈠ 加柠檬加牛奶的红茶属于：调饮红茶；正山小种属于：清饮红茶。❶正山小种红茶：原产地是福建省的武夷山桐木关地区，是中国历史最悠久的红茶品种。❷ 正山小种红茶品质特征：核心特征：红汤红叶，金圈环绕，冷后浑。外形：条索紧结厚实肥壮匀整，色泽乌润铁青带褐，显油润，有天然花香。香气：花果香、焦糖香、蜜香、独特的松烟香高长持久。
汤色：橙黄清明，红浓明亮，金圈环绕，冷却后有 “冷后浑”现象。滋味：口感微涩，细腻温润柔和顺滑，鲜醇甘爽，滋味丰富多种多样，有：桂圆汤味、熟地瓜味、果香味等。入喉时回甘明显韵味无穷。叶底：叶张柔软肥厚有弹性。㈡ 红茶非常适合用来制作调饮茶。红茶因通过发酵过后，口感变得鲜浓醇和温润，不会刺激肠胃，故普遍被用来制作调饮茶。
❶ 调饮牛奶红茶：备料：鲜牛奶、红茶、方糖或蜂蜜。备具：牛奶壶、茶壶、茶杯、汤匙。温杯：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：消毒杀菌；提高杯温，避免冲泡时的冷热交替，影响口感。煮牛奶：将鲜牛奶煮沸备用。投茶：将适量红茶投入茶壶中。醒茶润茶：在茶壶中注入90℃左右的热开水，至三分之一处，停留片刻，起到温茶润茶的效果后，快速倒去。
冲泡：再次将茶壶中注入85~90℃的热开水至七分满后，30秒后快速出汤，经过滤后倒入茶杯中。加奶：在茶杯中加入煮好的鲜牛奶，加入方糖后，搅拌均匀，即可饮用。 加蜂蜜：待调好的牛奶茶汤降温至70℃左右时，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。❷ 调饮柠檬红茶：备料：柠檬汁、蜂蜜、红茶、纯净水。备具：玻璃杯、煮茶壶。
投茶：将适量红茶投入煮茶壶中。煮红茶：注入纯净水将红茶煮沸后，滤去茶叶出汤至玻璃杯中降温。加入柠檬汁蜂蜜：待红茶汤降温至70℃左右时，加入蜂蜜、柠檬汁、搅拌均匀后，即可饮用。㈢ 调饮红茶与清饮红茶的口感差距：❶ 调饮红茶，加入了牛奶、柠檬、蜂蜜等食物，口感更加丰富饱满浓郁，即有红茶的鲜醇又有牛奶等食物的香浓，使口感多元化。
喝绿茶25年了，现在改喝正山小种加枸杞红枣一起泡茶。这是好是坏呢？
鲁迅先生曾说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。首先，要有好茶喝。只要茶好，无论是喝绿茶，还是喝红茶（正山小种是红茶），都OK。绿茶，属于不发酵茶，茶性寒，具有清汤绿叶、清香鲜爽的特点。红茶，属于全发酵茶，茶性温，具有红汤红叶、香甜味醇的特点。相比绿茶，红茶比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。
其次，要会喝好茶。中医认为，人的体质有燥热、虚寒之别。虚寒体质者，应多喝温性的茶。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱者等饮用。红茶具有补养气血、补充热能、解除疲劳、调和脾胃等功效，情绪低沉之时最适合饮用红茶。因此，如果你常年喝绿茶，现在改喝正山小种（红茶），只要身体无异样的感觉，都是可以的。只是喝正山小种最好不要加枸杞、红枣一起泡，适当的加蜂蜜、牛奶会更好。
