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为什么黑茶没有生茶熟茶之分,广西什么茶叶有名

来源:网络 时间:2023-04-23 07:28:39 编辑:第一茶叶 手机版

作为黑茶品类的重要一员,六堡茶广为人知的是熟茶,尤其是压制成茶饼、茶砖或茶坨形状的熟茶安化黑茶没有生熟之分,普洱才有生熟之分,本来普洱也没有生熟之分,六七十年代人工加速发酵渥堆才有生熟。不是指茶的汤色!黑茶分为:湖南黑茶,四川黑茶云南黑茶,湖北黑茶

天尖是生茶还是熟茶

安化黑茶没有生熟之分,普洱才有生熟之分,本来普洱也没有生熟之分,六七十年代人工加速发酵渥堆才有生熟。从工艺上分的话,觉得安化跟熟普有点像。勉强归个熟普?这样容易被人打,毕竟还是有区别的,比如发酵方式,熟茶发酵偏高温,菌种也不一同一个黑曲霉一个假丝酵母。有松烟香的七星灶,熟普没有。安化天尖是黑毛茶的一个种类,是黑毛茶最佳的一个品种。

天尖属于黑茶类,黑茶是后发酵类,是六大茶类之一,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。根据黑茶的制作原料等级划分,有“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类,越往后,等级越低。市面上,芽尖较为少见,市面上流通较多的都是天尖以下类型。它与普洱茶不同,普洱茶会因为制作工艺不同来划分生、熟,便于人们区分。

但是在过去,普洱茶根据“工艺趋同、制茶原理趋同”的分类原则,将普洱茶归去黑茶类,但又有江湖传闻称,有人提出把普洱生茶分为青茶类,而普洱熟茶划分为黑茶类的观点,当然目前都没有实现,因为分类不是抬高或者打压某一茶类,而是便于规划、研究、生产和宣传销售。说回天尖,天尖古时候是茶商用来馈赠达官贵人、亲朋好友的礼品——好像每款茶叶都是这么介绍。

六堡茶有生茶和熟茶之分吗?

茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活,义芳君说茶致力于独家深度解读茶人茶事茶精神,分享茶叶专业健康知识!感谢邀请!六堡茶是广西梧州地区的特产名茶,殊不知的是,它还是具有一千五百多年历史的我国传统历史名茶,属于后发酵的黑茶品类。作为黑茶品类的重要一员,六堡茶广为人知的是熟茶,尤其是压制成茶饼、茶砖或茶坨形状的熟茶

事实上,六堡茶与普洱茶一样,也是有生茶、熟茶之分。而且,少为人知道的是,其实普洱茶生熟之分的制作工艺,历史并不久远,不过四十多年光景,而且竟是源于六堡茶。上世纪70年代初,云南曾派人到六堡镇专门学习六堡茶的传统制作技艺,由此催生了普洱茶的渥堆发酵技术,普洱茶也才有了生熟之分。▲压制六堡茶历史上,六堡茶生茶比熟茶还常见,尤其是在茶农家里,反而现在在市面上生茶较少为人所知。

一方面,生茶本身产量就不是特别大;再者,压制后的熟茶更方便保存及长途运输。尤其是,近年来,随着普洱茶、安化黑茶黑茶品类逐渐崭露头角,并开始风靡大江南北,六堡茶反过来也在产品特点、市场推广上“取经”普洱茶、安化黑茶。下面,我们就来说说,六堡茶生茶与熟茶的一些简单区别。首先是茶叶外形。以前很多当地茶农采摘下来的鲜叶经过简单炒青后,就直接放着陈化,远观就像是干涸的树叶,这就是地道的六堡茶生茶。

生茶由于没有经过揉捻工艺,多为散茶,外观黑褐,保持着天然状态。熟茶则多经过揉捻、紧压,茶叶外观两者具有明显不同。▲传统六堡茶生茶其次,从口感、滋味上来说,六堡茶生茶香气浓郁,汤色清浅透亮,滋味绵滑清甜,稍带苦涩,富有质感。而六堡茶熟茶被专家学者界定为“中国红”,香气中带有一股明显的陈香味,汤色红浓,有着红酒一般的质感。

普洱茶是属于绿茶还是黑茶

普洱茶是黑茶!是黑茶!是黑茶!重要的事情说三遍!一一普洱茶永远是黑茶黑茶不一定是普洱茶!从茶叶形态上来看,黑茶是指茶叶成品外观呈黑色而得名的。是文化意义上,外观形态意义上的名称。不是指茶的汤色!黑茶分为:湖南黑茶,四川黑茶云南黑茶,湖北黑茶。当然黑茶还有广西梧州六堡茶。黑茶是后发酵茶,采摘的鲜叶以毛茶为主,经过杀青,揉捻,渥堆和干燥四道工序而制成的茶。

渥堆的过程是茶由暗绿色变为黑色(黄褐色)的转变过程。绿茶的制作较黑茶简单,所采摘的鲜叶以毛尖茶(芽茶)为主,未经发酵(渥堆)的茶。保持了原叶形状,保留了鲜叶内的天然物质。简单地讲,绿茶是原质原味原形的茶,是天然本质,天地精华。好就好,差就差,不能拼配,不能参杂。上等好绿茶如果参了差点的茶,如同木桶效应,就是差的茶,明眼人从外观上一看就懂!普洱茶是属于黑茶


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