欢迎关注【懂茶帝】贵州是产茶大省,但貌似很多茶叶都用来给名茶当“替身”了,除了贵州龙井,有贵州碧螺春、贵州毛峰等等,据说有贵州白茶、贵州铁观音。另外,贵州政府和国家外交部积极组织贵州茶叶到国外参展。我比较了解贵州就说说贵州这边的茶叶吧。
茶叶被称为贵州特产的原因?
说起贵州的茶叶,大多数的人都只局限于几个贵州的本土都匀毛尖,遵义红绿宝石等寥寥无几的几个品牌中,这些茶能代表贵州茶吗?贵州拥有的茶园面积是全国最多的,是唯一超过七百万亩茶园的省份,是产量全国第三的省份,就几个贵州名茶能代表了?都是没有实际市场经营,网上百度搜出来的答案,现在网上这样的自媒体有很多,张嘴就是开口六大名茶,却不会做茶,甚至茶叶批发市场都没有进过,却夸夸其谈的这个茶那个茶的。
我们在讨论中国茶叶市场发展的时候,把贵州和四川模式当成一种很成功的市场模式 ,在吹嘘产地正宗的人眼里好像是在仿冒,其实没有这些大量的外路茶进入,就正宗产地那点茶叶每年买茶的顾客上门泡泡样品都不够。贵州的新发展茶园种植了大量的乌牛早,龙井43,安吉白茶等大量的优良早茶种,几乎每年中国最早的早茶市场都由贵州开园,贵州用这些茶种加工的龙井,碧螺春,毛峰,雀舌,白茶,大量在占有全国茶市的早茶市场,得天独厚的地理气候,使贵州茶叶是全国最健康的茶园产区之一。
你知道吗?中国的茶园面积贵州要算第一(达689万亩),贵州茶叶“三绿两红”分别指的都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红、普安红,这些都是贵州极好的茶叶了。另有湄潭翠片、石阡苔茶、晴隆翠芽都不错。都匀毛尖都匀毛尖成名于明代,曾被明崇祯帝赐名为“鱼钩茶”,于1956年由毛泽东亲笔提名,是贵州最为知名的茶叶之一,也是中国当代名茶之一。
产于贵州省黔东南布依族苗族自治州的都匀市一带。都匀毛尖茶的外条索紧结、纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,叶底嫩绿匀整明亮,滋味鲜浓。其干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄等特色,被称为:“三绿透黄”。湄江茶(湄潭翠片)贵州湄潭一带自古产茶,在唐代已负盛名。但湄江茶(湄潭翠片),却是在1940年代仿制龙井茶的制茶工艺而创制,属新制名茶,是贵州最富盛名的茶叶之一,也是中国当代名茶之一。
产于贵州省遵义市湄潭县一带。湄潭翠片采用湄潭当地原生种的苔茶制成,另有采用福鼎大白茶及其它培育的茶树新品种,在1980年代创制的新工艺茶,被称为“湄潭翠芽”。与此有别。湄江茶(湄潭翠片)的外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整,滋味醇厚爽口,回味甘甜。