Part3建盏烧制技艺创新求变利好不断的市场效益，也带动了建盏产业的发展，建阳则成为了产业核心区。不少人愿意埋头钻研，也着实让这个产业不断迸发出生命力。建窑是中国宋代八大名窑之一，始烧制于五代末。两宋时，建窑达到鼎盛，建盏也成为皇室的御用茶具，当时欲得一盏甚至要付出万匹绢的代价。不过，制作建盏的技艺发展至元代趋于衰落，后来曾一度消失，在历史上足足有800多年的发展空白。
建窑窑址为了让建窑建盏烧制技艺重现人间，许多机构不遗余力地研究。上世纪70年代末，中央工艺美术学院、上海硅酸盐研究所、福建轻工业研究所、建阳瓷厂等都成功烧制出仿宋建盏。后来，这种仿古烧制工艺慢慢被人们接受，金兔毫、银兔毫、银油滴、鹧鸪斑、柿红釉等釉色，建阳的建盏作坊都能做出来。当代建盏采用电窑等新工艺实际上，宋代建盏主要是在柴窑里进行烧制的，对窑炉温度不易掌控，成品率非常低。
而当代建盏出于经济和环保的考虑，大部分都是在电窑和气窑里进行烧制的，在继承传统工艺的基础上，创新的技术手段提高了烧制的成品率。Part4建盏市场乱象横生2015年3月，建窑建盏极品“金油滴”在北京展会上卖出了96万元的高价。自2016年11月创下7800万纪录以来，2017年春拍，又有宋代建盏以700余万落槌。
这仅仅是建盏市场行情的一个缩影。近四五年来，国内兴起了建盏收藏热，建盏的身价也跟着水涨船高。南平市建阳区因建盏热而声名鹊起，吸引了众多茶客和收藏家慕名前往。不仅一些老建盏的价格在市场需求的推动下不断攀升，新建盏价格也跟着走高。另一方面，在南平建阳，制作建盏的企业和手工作坊也如雨后春笋般涌现。如今，建阳从事建盏生产的厂家从早先的10多家增至了960多家，从业人员近万人，年产值6亿多元， 产品远销日本、韩国、美国、英国等十多个国家和地区。
建阳建盏文化一条街时下，有名气的工艺师烧制的建盏佳品，都可开出五位数的价格。市场上公认的优秀建盏手艺人，目前有建阳的蔡氏三兄弟、黄美金和南平的孙建兴、福州的李达等少数几位。其中，作为建窑建盏烧制技艺代表性传承人，孙建兴的作品备受追捧，不到十年间价格就翻了好几倍。前两三年，就有日本客商以100万元索购了黄美金的两个“金油滴”建盏。
国家级非物质文化遗产项目建窑建盏传承人孙建兴在建盏市场，不仅我国台湾和日本的生产商在抢注商标，景德镇和德化的工艺师也在大量进入，这些现象导致市场有些鱼龙混杂。建窑建盏协会副会长周建平表示，正常的建盏价格一个要两三百元，而现在市场上品质差，甚至外地假冒的建盏低至几十元，扰乱了市场秩序，建立原产地保护格外重要。
如何鉴定建盏真伪？辨别建盏有哪些技巧？该怎么欣赏建盏美？
一、如何鉴定建盏真伪首先要看胎。这是鉴定真伪的关键。老建盏的胎有什么特点呢？请记住你手里的标本特征，对比着分析。老胎与新胎是好区分的。其次看釉。釉就象人的皮肤，老釉象老人的皮肤，有岁月的痕迹。新釉象年轻人皮肤，光新亮丽，几乎没有岁月的痕迹。再次看造型。这很重要，古代建盏造型绝大多数古朴自然，沒有过多的人为痕迹，看上去非常舒服，这点非常重要哦。
二、辨别建盏有哪些技巧哪有什么技巧哦，熟能生巧呢。一是要多看。建盏窑口很多，如水吉窑、茶洋窑、东张窑、遇林亭窑等。去趟它们的博物馆看个痛快吧。二是拜个师傅。上手看师傅的真东西，看仔细了，不懂就问，得师傅真传呀。三、建盏的美古朴、大方、窑变美仑美奂，有的象兔毫，有的象油滴，有的星空。不说了，还是看实物照片吧。
作者简介：汪帮宏，古红堂主人，徽商后人，古陶瓷收藏鉴赏家，国际茶文化研究会副会长，华侨茶叶基金会高级顾问，清华大学特聘讲师，北京市书法家协会会员，“北京国际茶业展和马连道国际茶文化节“专家组成员。曾为工信部和清华大学主编并主讲了《古陶瓷窑口知识》和《古陶瓷鉴赏与投资》。撰写的《如此茶》一书作为国礼赠送外宾。
