春茶和秋茶怎么区分，简单地说看形，春茶肥，秋茶瘦，但肥和瘦的度非内行根本无法把握。所以，春茶和秋茶的区别，只能在同一个山头上相对好区分。怎么辨别普洱的春茶和秋茶也一样，需要品和长时间的接触。先说下我刚学茶的时候，为了弄清楚普洱台地茶和高山茶的区分，到过不少普洱茶茶叶店去品茶，也请教过茶农。
如何鉴别高山茶与平地茶？
通常，非常厉害的老茶客，一口就能估计出茶叶所在的大概海拔高度。常言道：高山云雾出好茶。这是有道理的，海拔和茶叶的品质有密切关系。中国名茶产区几乎都位于高山上，但却集中在一定的高度范围内。一般地处北纬30度左右，海拔在800-1200米左右，周围的植被要丰富，多处于山的背阴面。通过茶汤的品质特征来分辨。
❶干茶外形：高山茶→条索厚重，肥硕紧结，白毫显露，色泽翠绿茸毛多，鲜嫩度突出，色绿富光泽。平地茶→条索瘦长，茶骨较轻，芽叶短小瘦弱，露筋较轻薄，叶色黄绿少光泽，有未老先衰之感。❷茶汤香气：高山茶→鲜爽味高浓，花香高扬馥郁芬芳，清雅高贵显空灵，香气持久绵延。平地茶→香气淡薄低沉，平淡味弱无冲击性，不浓郁不持久。
❸茶汤色泽：高山茶→汤色明亮剔透，鲜嫩感强，茶汤浓稠耐冲泡，油润光泽。平地茶→清淡薄弱不饱满，无油润光泽。❹茶汤滋味：高山茶→口感清新甘醇，鲜爽甜润显著，饱满浓厚，醇和温润，回甘迅猛。平地茶→苦涩感强，回甘缓慢，滋味平淡浅薄，无厚实感。❺茶汤叶底：高山茶→明亮光泽如缎面，叶质柔软温润厚实。平地茶→薄硬发干，叶质较硬，叶脉显。
普洱茶如何分辨春茶和秋茶？
怎么区分普洱的春茶和秋茶，在我的认知里没法和外行说清，这种需要耳濡目染的知识不是几句话就能说清的，更不是不懂茶的人在网上摘抄几句话就能解释的。先说下我刚学茶的时候，为了弄清楚普洱台地茶和高山茶的区分，到过不少普洱茶茶叶店去品茶，也请教过茶农。但说来说去，最终还是落在一个“品”字上。但品茶可不是一时半会儿就能品出的，真的能品出的时候也不用再请教别人了。
怎么辨别普洱的春茶和秋茶也一样，需要品和长时间的接触。普洱茶的山头很多，每个山头的茶叶长相和味道都有区别，只不过外行分不出。所以，春茶和秋茶的区别，只能在同一个山头上相对好区分。不排除有的山头的春茶和别的山头的秋茶长得相似。春茶和秋茶怎么区分，简单地说看形，春茶肥，秋茶瘦，但肥和瘦的度非内行根本无法把握。
信阳毛尖怎么辨别大山茶和小山茶？
只要是信阳核心产区的清明前后的小山的茶口感也非常不错，就以临近谷雨的茶为例。一看茶青：大山茶青叶略带金黄色，闻起来有一种兰花香比较浓。小山茶颜色要绿一些，茶青香味没有或者不足。二看干茶：大山茶的干茶看起来颜色青绿色或者墨绿色，闻起来有股豆香味或者兰香。小山茶干茶暗灰色，或者颜色略带黑色，干茶闻起来有股青气。
为什么有人说高山茶比平地茶好喝？
高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。高山茶新梢肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工的茶叶香气高，滋味浓耐冲泡，且条索肥硕紧结，白毫显露。平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，色泽黄绿少光。由此加工的茶叶，香气稍低，滋味较淡条索细瘦，身骨较轻。平地茶叶中的品质因子差异最明显的是香气和滋味！平常茶人所说的某茶具有高山茶的特征，是指具有高香和浓味而言的！高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。
茶叶有不同的品种，茶树都是一样的吗？
感恩提问者，普文是原产地经营者，很高兴回答您提出的问题，作为经营者有必要给大家普及云南这边很多茶树品种。茶叶有几大类别大家都知道茶叶之中我们国家按发酵程度分类为1.白茶2.绿茶3.黄茶4.青茶（乌龙茶）5.红茶6.黑茶普洱茶类属于地域性特殊茶品需要我们暂时单独归类，等国家有明确归类，我们再做补充。下面是分类图图片来源网络茶叶是一个品种茶树吗？据科学考证依据全世界山茶科植物共有23属，计380余种，而在我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带，并还在不断发现之中。
已发现的山茶后约有100多种，在云贵高原就有60多种（摘自百度）能制作茶的品种相当之多。例如：云南普洱茶主要是以下品种：1.勐库大叶种2.勐海大叶种3.凤庆大叶种滇红制作主要品种：1.凤庆中叶种（经典58采用原生种）2.凤七，凤九（金针，金芽）3.香归（金丝）4.云抗系列（金丝）5.清水三号（金丝，细条）6.黄旦，梅占（中国红主料）篇幅原因，普文不在每一类的茶树品种一一介绍，感兴趣的朋友，我们可以再交流。
