菊花茶是老少皆宜的茶饮品。取六堡茶（约20克），以沸水醒茶后，待茶香出来之时，泡出二道茶待用后，再在把茶叶均匀塞入鱼肚之中，放在置于锅内加入第二道茶熬制鱼汤。小tips：六堡茶属于温性茶，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃。绞股蓝茶绞股蓝是目前除人参属外，唯一被证实含有人参总苷的植物。
茶叶可以做什么美食？
很多哦。比如单单是六堡茶，就可以做出很多好吃又养生的六堡茶美食：1.茶香粥普通的白粥在加入六堡茶后便变得十分不普通，茶香粥香气清新，滋味香甜可口，作为宴席的主食，十分开胃下菜。做法：六堡茶叶10克，用纱布包好；大米洗净，浸泡半小时待用。取锅，放入适量清水，将茶包置入水中，烹煮至泛出茶色，再将茶包取出。
将大米放入锅中，大火煮沸，在转小火煮30分钟，米烂时放入白糖，撒入茶叶搅拌均匀即可。2.茶蒸米饭茶香加米香的搭配十分怡人，同时六堡茶还能中和米的湿气，让你吃得愉悦又健康。做法：选茶热水清洗后，煮5分钟出汤，或冲泡出汤取前8-10道；将米放于茶汤内、最好浸泡1个小时，茶汤与米饭比例为1：1.5；入锅蒸至米饭熟即可。
3.六堡海鲜饭由六堡茶煮开的米饭，搭配上各种海鲜，整份六堡海鲜饭色彩缤纷，形成强烈的视觉冲击，使人食欲大增。米香 海鲜的鲜香搭配六堡茶醇和的香气，这样的搭配独特而新鲜，满足你的味蕾！做法：六堡茶煮熟的米饭置冰箱冷冻一夜，米饭变硬使炒饭口感更佳。根据个人口味调好酱料，将饭与酱料放入锅中翻炒加热。饭热至八分时加入海鲜，盖上锅盖焖熟海鲜即可出锅。
4.六堡香汤鱼秋分已过，在渐渐变凉的天气中，六堡香汤鱼大概是最适合这个时节的食物了。吃一口渗进了六堡茶的香的鱼肉，肉质细嫩，鲜味更加丰盈，一定会使你在秋日中滋生出幸福的感觉。做法：取用新鲜的鱼为食材，去鳞、肠、鳃清洗干净。取六堡茶（约20克），以沸水醒茶后，待茶香出来之时，泡出二道茶待用后，再在把茶叶均匀塞入鱼肚之中，放在置于锅内加入第二道茶熬制鱼汤。
鱼汤烧开后取出鱼肚中的六堡茶叶弃置即可。小tips：采用带“槟榔香”的六堡茶烹制六堡香汤鱼，能起到辟腥增香之作用，令鱼肉更鲜美可口。5.六堡鸡汤经过长时间的烹煮，六堡茶的醇厚芳香浸润到了鸡肉中，鸡肉的鲜美跟六堡茶的醇香融合，鸡如酥软仿佛入口即化，鸡汤浓而鲜美，食之香醇可口。做法：取六堡茶20g，醒茶一次后，泡出第二道待用。
将鸡斩小块，猪肉切约指甲大小的块，姜切块、拍松。烧一锅水，水沸后倒入猪肉焯至变色，捞出过冷水冲净浮沫待用；再倒入鸡块焯烫至变色，捞出过冷水冲净浮沫待用。取砂锅，放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜，倒入冲泡好的六堡茶汤，并将滤器内的茶叶一并放入砂锅中，盖上砂锅盖儿。取蒸锅，一次加足水，放上蒸屉，将包裹好的砂锅放在蒸锅里，盖上蒸锅盖，大火烧开，转小火，一直保持蒸锅中的水沸腾状态，隔水炖约3个小时，取出，喝时调入适量盐即可。
6.六堡陈皮排骨汤夏季炎热的天气或许会使我们食欲减退，依赖各种饮料、零食或味道重的食物。现在是时候给我们的肠胃醒醒神了。煮开后的六堡茶汤润泽香醇，每一块排骨都融汇了鲜爽的六堡茶汤，浓郁的陈皮香气萦绕排骨，茶汤纷纷从排骨中流淌而出，消除了排骨稍显肥腻的口感，爽口开胃。推荐做法：把已经调好调料的排骨，加适量的陈皮，置入六堡茶汤中开火熬制。
第一次煮开后转小火慢熬，可依个人口味熬1-3个小时不等。小tips：六堡茶属于温性茶，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃。选用五年以上的陈茶熬制，效果会更佳。7.六堡茶炖土鸡六堡老茶经久耐泡，即使数十道后茶汤变淡其实仍可继续利用。比如用来炖鸡，鸡肉可变得更为鲜嫩，鸡汤也变得色泽红亮诱人，鲜美十足不油腻。
许多茶友吃过这道菜都赞不绝口。做法：准备已泡过数道的六堡老茶8～10克，土鸡一只，枸杞、红枣、桂圆适量。土鸡斩件后先用姜、酒、酱油腌制20分钟左右，另外泡过的六堡茶放壶内用清水煮开，煮成茶水，量可多一些。捞出茶叶后，将茶水倒入锅内，放入枸杞、红枣、桂圆，开大火烧开。待茶水开了之后放入腌制好的土鸡，盖上锅盖继续炖煮。
等茶水再次冒泡烧开时，迅速转小火，不用开盖，继续炖半小时左右再开锅品尝。小tips：六堡茶最好选用老茶，茶汤更为香醇回甘，甜味足，用来久炖更鲜美。注意茶水不要太浓，既不能掩盖鸡的本味，又要使鸡肉中含有茶的清香。8.六堡火锅鸡作为主食，六堡火锅鸡祛湿通血脉、滋肺润肺；作为汤底，无论在六堡火锅鸡置入荤或素，出品皆茶香扑鼻，滋味清爽。
做法：将六堡茶热水洗20秒，加适量水煮沸5-8分钟，待用；将六堡茶汤倒进火锅内，加入红菇等菌类，煮沸；土鸡切好入火锅，煮沸，加适量盐；取火锅汤，加入喜欢的配料或不加饮用；取鸡或菌类，选取喜欢的配料一起食用。可作为汤底，适时加入青菜等配菜食用。9.清蒸六堡茶鱼茶香伴鱼鲜，鱼肉滋味鲜香清新，创造出嗅觉与味蕾的双重享受。
做法：将六堡茶热水洗一遍，待用，葱、蒜切末；鸡精、糖、蒜末及料酒拌匀，成淋酱备用；鱼除鳞片洗净，在鱼身上轻划数刀，但不要切断，盛入盘中；放上洗好的茶叶，移入蒸锅蒸10分钟取出，撒上葱末；锅中倒入香油烧热，淋油至鱼身即可。10.茶蒸排骨清蒸更能带出六堡的茶韵，让人回味悠长。做法：排骨斩块，洗净；锅中烧水，水沸时将排骨倒入，焯去血沫，盛出待用；选茶热水清洗后，煮5分钟出汤，或冲泡出汤取前8-10道；焯过的排骨倒入料酒、盐、糖、鸡精和茶汤，充分拌匀后腌渍30钟；加淀粉拌匀，将淀粉包住排骨，放入盘中，用大火蒸40分钟。
11.六堡茶香骨排骨肉嫩骨脆，六堡茶的细腻能渗透到骨头中，茶香入味的组合所带来的色、香、味，让吃货们领略到了传统与潮流对接的美食魅力。做法：六堡茶香排骨选用优质排骨进行秘制，先用六堡茶做汤底生焖爆炒，带有阵阵的茶香。伴着火苗“呼呼”燃起，那香味顺着上升的蒸汽就渐渐跑到鼻腔，惹得人想赶紧用鼻子“先尝为快”。
随后，红浓的汤汁会成为记忆点，在浓郁香醇中惊叹色泽的美丽，品味间又是如此清新解腻，从清爽到醇厚有一种滋味层次的渐变，油而不腻。随着缕缕茶香扑鼻而来。香醇的茶酱汁儿在排骨上流连，感受整块排骨入口的美妙，茶香四溢，尽享大快朵颐的愉悦。小tips：可采用汤色较红浓的六堡茶做汤底，这样的汤汁会使排骨上色容易，成品也会红而亮，十分好看。
12.六堡茶焖猪手油腻的猪手和去油的六堡茶是最佳拍档，当猪手炖烂，茶香自然浸入肉中，猪手变得肥而不腻，鲜香爽口，老少均宜。做法：准备六堡茶3～8克，猪手一只砍件，酱油、白糖、食盐适量，生姜数片。先把猪手用清水洗净，置清水中煮沸后捞出，然后把上述材料置高压锅中搅拌均匀，注意六堡茶叶需要放在纱布袋中绑紧放入。
盖上锅盖后，开中大火至高压锅喷气即调最小火力，以调小火开始计时，视猪手老嫩程度焖煮15～30分钟左右关火，自然冷却后适当收水即成。小tips：必须选用优质干净的六堡茶，而且以十年左右的老茶为宜。一来干净的茶叶不用洗茶，可直接放纱布包裹入锅；二来新茶茶汤难免会有少许涩味，会影响茶肴口感，老茶茶汤醇厚顺滑更合适。
喝什么茶能养肝、护肝？
一、喝什么茶可以养肝护肝？1、绿茶 绿茶中含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素等成分，具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、降血脂等多种功效，适当饮用可达到养肝的目的。2、红茶红茶中含有多种氨基酸以及钙、锌、锰等多种微量元素，具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等功效，适当饮用可达到养肝的目的。
3、枸杞茶每天坐在电脑前疯狂通关的男人和长时间开车的有车一族，都存在用眼过度、久坐不动的情况。别以为每天对着电脑伤害的只是眼睛，中医有这么一个说法：“久视伤肝”、“久坐伤骨”，针对这样的男士，专家提醒：多运动，多锻炼。旨日清缓释茶建议：保肝护肝多吃红枣与枸杞。另外，韭菜炒核桃可以补肾。不论是看电脑还是开车都很费眼睛，所以，建议长时间用眼的人多喝清肝明目的菊花茶、枸杞茶。
还可以多吃些胡萝卜和维生素A片，以保护视力，防止眼疾。4、时令菊花茶菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。
《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。
菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。
菊花茶是老少皆宜的茶饮品。5、乌龙茶乌龙茶除具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效，适当饮用可达到养肝的目的。6、葛花茶 每天少量的饮酒对身体有好处，但每次都喝高就会对身体产生很大的危害，特别是对消化道、肝脏的损伤尤为严重，长期如此，会大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。
旨日清缓释茶推荐：保护肝脏的最好办法就是戒酒。如果喝醉了，推荐拿葛花泡茶喝。葛花就是葛根的花，它具有醒酒的功效，拿来泡茶可以解酒。想要在平时护肝，可以试试白菊花茶和枸杞茶，白菊花和枸杞都有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花则能疏肝理气，拿来泡茶喝也不错。二、肝病病人喝什么茶好？肝病病人在用正规药物治疗的同时，日常配合一些药茶，对缓解症状、提高疗效有一定的帮助。
1、保肝理气类药茶 此类药茶主要适用于有两胁胀痛、肝区胀闷心烦易怒等肝气郁结症状的病人。柚子皮茶方法：每次用柚子皮6～9克，加适量清水煎煮或沸水浸泡，代茶饮用。须记住一点的是，泡茶用的柚子皮不是新鲜的柚子皮，而应是处理过的。处理方法：选用表面洁净、有光泽、质地均匀致密、气味清香的柚子皮。先削去其青黄色的表皮（因这层表皮硬涩难吃），将皮下白色的“棉絮”内层用开水泡10分钟，然后捞起，用清水泡浸一个晚上。
第二天早上，把柚子皮捞起，挤干水分，晒干备用。3、保肝降酶类药茶 此类药茶，主要适用于谷丙转氨酶、谷草转氨酶异常的乙肝病人。绞股蓝茶绞股蓝是目前除人参属外，唯一被证实含有人参总苷的植物。现代科学试验证明，绞股蓝对人体有滋补、镇静、抗紧张、促食欲、降转氨酶、延缓衰老、防治癌症等作用。方法：肝脏功能反复异常，伴疲劳乏力、食欲差的乙肝病人，每次可用绞股蓝15～20克，适量清水煎煮或沸水泡服。
3、保肝退黄类药茶此类药茶，主要适用于转氨酶、胆红素升高的乙肝病人。茵陈茶茵陈有清湿热、退黄疸的功效。有口渴、小便颜色深黄或短赤、大便秘结、舌苔黄腻等不适的肝炎病人经常服用该药茶，可起到一定的保肝、降酶、退黄及缓解症状的作用。方法：每次可用茵陈20～30克，加适量水煎煮40分钟后去渣取汁，代茶分次饮用。
鸡骨草茶鸡骨草性凉，味甘微苦，具有清热解毒、疏肝止痛之效。方法：有黄疸或尿黄、胁肋不舒的肝炎病人，可用鸡骨草15～30克，加适量清水煎煮40分钟后取汁服用。4、养肝祛脂类药茶此类药茶，主要适用于高脂血症及脂肪肝病人。决明子茶决明子性味甘、苦、微寒，归肝、肾、大肠经，可清肝明目，润肠通便。现代药理研究发现，决明子也具降低胆固醇、抗菌和降压的作用。
方法：将决明子微炒、捣碎，每次用10～20克，加水300～400毫升煎煮10分钟，或用沸水冲泡代茶饮；喜甜味者，可加入蜂蜜搅匀服用。 荷叶茶荷叶是“药食两用”之物，其化学成分中的荷叶碱具有消脂的作用；荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以间接地减少脂质过氧化物及氧化低密度脂蛋白的生成，从而达到保护肝细胞和降脂的目的。
方法：将干荷叶搓碎后，每次5～10克，用开水冲泡，第一次泡茶的效果最好；每天可冲泡2～3包，最好清晨空腹饮用一次，祛脂效果更好。当然，肝病病人在服用任何药茶前，最好先咨询一下专业的中医师，并在中医师的指导下使用，才能有的放矢，保证疗效。三、十大伤肝行为排行榜，要远离1、生气国外研究发现，易怒的人患肝病的可能性比一般人高8倍！2、睡眠不足睡眠过程中，人体会进入自我修复模式，经常熬夜既导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。
3、起床后不及时排尿欧洲肝脏研究协会专家丹尼尔·帕拉迪博士表示，体内代谢废物可以通过排尿、排汗、排便进行。建议早上起床之后尽快排尿，避免毒素滞留体内。4、久坐不动、用眼过度中医认为，眼睛的健康和肝脏功能息息相关。长期使用电脑、看电视、看手机，或者长时间看书，都是久视，会造成用眼过度。所以说，久视伤血，很容易使肝血不足。
5、过量饮酒以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫·阿希博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，诱发肝脏损伤及多种疾病，长期过量饮酒则容易导致肝硬化。6、不吃早餐吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。营养学家认为，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。7、胡乱吃药是药三分毒，我们吃进去的毒，肝脏也正在饱受这些药的“煎熬”！因为服用多种药物容易产生药物交互作用，影响肝脏代谢药物能力。
除了医师处方药，大家尽量避免自行服用其它药物。8、爱吃油腻美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。9、食用加工食品印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。
这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。10、暴饮暴食暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加，自由基越多，肝脏功能受损就越严重。四、肝脏最爱吃这些！1、十字花科蔬菜含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。
常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。2、海藻类海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。3、芽菜豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。4、富含硫化物的食物洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
