这些残留农药即会直接通过植物果实、水和大气到达人和畜体内，也会通过环境和食物链最终传递给人和畜。三、农残对健康的影响程度1、农残是否超标？（1）为保障食品安全，国家采取了 一系列措施， 颁布了《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定了《食品中农药最大农药残留量》《食品中污染物限量》等标准。（2）农药残留量只要在安全的范围内都是安全的，考虑农药残留对人体的危害要充分考虑“量”的因素，没有“量”做前提去判断有害与否不是科学之举。
以大家熟知的食盐为例， 世界卫生组织规定，成人每日盐摄入量不超过6克为宜，正常人若每日摄入35-40克食盐就可引起急性中毒， 出现水肿等症状。2、饮茶与吃茶的区别？茶不同于果蔬，是不能入口即食的，而需通过长时间的浸泡和稀释，才能得到我们想饮用的茶水。这说明什么呢？即假设茶中有一定的农药残留，那么在不断的冲泡过程中，茶水中所含的农药残留度也特别的低了，更何况目前市面上用于茶树的农药多数还是脂溶性的，是不溶于水的，是不会随茶汤进入人体。
所以对于市面上大多数的六大茶类，我们认为还是可以放心饮用的。四、福鼎白茶是否使用农药1、福鼎的生态环境福鼎是一座山海之城，境内地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。除港湾地带有冲积小平原外，均为山峦起伏的丘陵地。山丘地占陆地总面积的91.03%，盆谷平原占陆地总面积的8.97%。这样的地形地貌虽然阻碍了福鼎在工业化领域上踏步前进，但是却也保住了福鼎的青山绿水。
所以在“福鼎白茶”没有声名鹊起之时，福鼎绿茶的口感也是特别受市场青睐的。好山好水出好茶，大体就是如此吧。2、福鼎山区，地广人稀，农药的需求量低来过福鼎的朋友都知道，福鼎的森林覆盖比例是非常高的，茶区的小生态环境也是特别好的，所以很难出现大面积的虫灾（生物链完好）。同时受计划生育和城镇化影响，仅父辈和爷爷辈开垦的茶园面积，就远够我们这代人采收的，所以从农药可提高茶园产量这点来讲，对我们这代人而言是没有太大吸引力的。
3、福鼎青年，爱国敬业，明是非知荣辱，有理想和抱负事是人做的，什么样的人做什么样的事！随着福鼎青年逐步接手父辈肩上的担子，扛起“福鼎白茶”这面大旗时，农药在福鼎这块地界上将进一步散失它的市场份额！因为时下的福鼎青年一代，很清楚的知道，福鼎白茶的未来，靠的是质量而非数量！更何况，相比正在持续发酵和日渐火热的“民宿”和“茶旅”市场所能带来的机遇和财富，“福鼎白茶”所能创造的直接经济收益就显得太少了！我们这代人会比父辈们有更清醒的认识，即“福鼎白茶”对于福鼎人民而言，“名片”效益优于“经济”利益！在政府的引领下，借助如今“福鼎白茶”日渐上升的品牌影响力，积累原始资金，一方面升级各项基础配套设施，完成现代化厂房的升级与改造，以进一步巩固福鼎白茶的产品质量；另一方面，逐步改造现有茶园，借助“茶品牌”的影响力，横向开发和推出各类健康的非茶类农副产品，初步实现茶树“休眠期”时广大茶农是有事可做的，是有经济收入的（目前福鼎还是有不少贫困村的）；再一方面，从“茶文化”入手，努力推动福鼎的人文和文化，能更上一层楼.....最后用“福鼎白茶” “福鼎生态” “福鼎文化” “福鼎服务”助力“福鼎旅游”，从而可以用最热诚的微笑迎接全球的朋友来福鼎喝茶。
五、农残，何以成为“世界难题”？1、农药要解决的现实问题？（1）杂草丛生的问题农作物与杂草是竞争关系，需要争夺阳光和养分，所以要想农作物长的好，除草是不可避免的！而目前最快捷的除草方式，是打除虫剂！（未来随科技发展，一定会出现可自动进行物理除草的小型机器人）（2）虫害的问题一年四季中，春季和冬季的气温偏冷，除了为了消灭“虫卵”外，一般都不打农药！而夏秋季节，温度很高，爆发虫害是很正常的事情，所以夏秋农作物往往会有一定程度的农残含量。
2、不打农药，会怎么样？羊毛出在羊身上，如果不打农药，最容易出问题的环节可能是消费者不买账。因为没有打农药的农作物，卖相往往会不好看，但价格反而会比较高！若您是消费者，您能接受吗？而且目前我国仍然有大部分人的生活还是比较拮据的（包括我），是否有能力消费的起呢？3、短期而言，降低农残，保障餐桌上的安全，靠美丽乡村建设城镇化，让大量的资金和人才涌入城市，多数农村的田地被荒芜和闲置！文化程度不高的父辈和爷爷辈，对于农药的认知程度不高，不知道最该用什么药，也不知道该用的量是多少，农作物什么时候可以用药什么时候又不能用药！所以出现很多的农残问题是可以理解的！但是随着机械化、软件化和智能化，越来越多的资金和人才，从城市涌向农村，很多的社会问题会得到逐步解决，而我们要做的，就是拥抱这种变化，积极响应国家号召，投身到美丽乡村建设中去，努力成长为中国广大农村中的新一代乡绅，让我们的父辈和爷爷辈们过好晚年，让我们的子女.......4、长期而言，农残的出路，只能靠科技！农药毕竟是通过化学手段，进行除草和除虫的，而人、植物、昆虫等都属于碳基生命，所以打农药，无论如何避免，绝对是会对人类有影响的！甚至有可能会导致生物体的基因突变，加速生物进化；所以未来能代替农药的应是各种小型机器人，消耗的是清洁化能源，但用的却是物理手段来进行除草和除虫，而且对整个生态系统而言，非常的安全，又不会引起各种反弹！了解更多白茶相关问题，请关注“白茶友约”，或添加jupintea咨询，多谢支持以下是一款2015年贡眉饼正在做活动，欢迎咨询。
