分析其原因，很重要的一方面是随着茶叶产区气候、采摘标准、制作工艺的变化，茶叶原料的品质发生了变化。另一方面，随着古树茶原料特别是名山名寨古树茶价格的暴涨，为了降低生产成本部分茶厂将原来采用古树茶、大小树混采为拼配基础的茶品改为台地原茶制作。因此同一配方的茶品原料变化以后在口感上也会有很大的变化。部分不良茶商，在茶圈中宣传经典配方、经典唛号茶品一定是好茶，这种说法有失客观。
套路五：名山名寨必是好茶茶的品饮价值在很大程度上决定了茶品的商业价值。茶是用来喝的，好茶一定是好喝的茶。我们在分析云南名山名寨的古树茶时会发现一个很有趣的现象，那就是名山名寨古树茶的香气、口感特征非常鲜明，辨识度高，品饮之后让人印象深刻。成名山寨尤其是近年来爆红的微产区天价茶，一定是符合现代人对于茶的品饮风尚、审美趋向的茶品，品饮之后能够给人带来美妙的感官享受。
好茶的形成除了要有好的原料以外，还需要有好的工艺来制作才能制成好的茶品。名山名寨的古树茶原料再好，制作工艺不当同样无法发挥出原料的优势。另外，知名产地的茶叶原料也分高下。还是以普洱茶为例，名山名寨的台地茶的品质普遍不如同一产地的古树茶。名山名寨必是好茶，也是一个伪真理，不能迷信。套路六：传统手工必是好茶曾几何时，茶圈里全手工茶成为“好茶”的代名词。
老杨见过很多初级茶友，认为全手工茶就一定是好茶。对于对于传统手工茶我们应该一分为二的客观看待。传统手工茶可以比机制茶制作的更为精细、精良，但是手工茶受到制茶人手艺水平、精神状态、用心程度的影响，手工茶的制茶品质不稳定，会出现上下波动，甚至会出现重大失误。也就是说，同一个人炒的同一原料的绿茶，可能这一锅茶是精品，下一锅茶就是次品。
老杨春天就曾经喝到过炒糊了的洞庭碧螺春，非常好的原料因手工炒制失败，变得气味怪异、滋味焦苦难以下咽。制作工艺不当的全手工茶，其品质一般不会比制作工艺达标的机制茶更好，因此传统手工未必全是好茶。套路七：陈年老茶必是好茶好的老茶必须要有符合其陈化年限的香气与口感，好的老茶一定要有好的口感。如果一款老茶出现的强烈的霉味、仓味、异味、杂味，不能给人带来愉悦而舒适的口感就一定不是好茶。
以普洱茶老茶为例：陈化五年以上的普洱茶，香气、滋味的转化已经非常明显，随着陈化年限的增加，产地的山头特点显现就会越来越淡化。但是，经过转化茶品中的苦涩度会减弱，香气也会转化，汤感更柔和顺滑。另外不同的存储区域、存储环境、存储年份，茶品会呈现出不同的香气口感变化。精品老茶的香气口感独特，普遍具有陈香、药香、木香、樟香、果香等新茶不具备的特点，而且老茶的茶气强，韵味好，为茶人所爱及追捧。
