做茶叶蛋是我再拿手的了!首先将鸡蛋和冷的水同时放到锅里煮熟然后呢捞起来!不要原来的水再又放过的水和鸡蛋!那个水要浸过鸡蛋放料!有盐,八角,香叶,肉桂皮,烧酒!《以上的鸡蛋30个计算!每样东西放适量就可以了!熳火来煮!鸡蛋不爆开的您就轻轻搞破一点就入味了!》有些熟人都是我教的!试试吧!有红茶叶放一点点OK!。
茶叶蛋怎么才能入味?
茶蛋怎样才能入味?从鸡蛋的结构原理看很难入味,因为进不去味呀!所说的入味只是表面现象。鸡蛋在煮五分熟的过程中用勺子敲裂蛋皮儿,其本就可以了。我也曾经试图用锥子扎眼儿的方法入味儿,但收效甚微,也可以说什么做用不起,扒过皮儿只是多几个针眼儿和地图一样的纹路。象我们做鱼虾等都是表面的汤汁儿起到入味的作用,肉还是白花花的。
做的茶叶蛋不入味,怎么办?
做茶叶蛋是我再拿手的了!首先将鸡蛋和冷的水同时放到锅里煮熟然后呢捞起来!不要原来的水再又放过的水和鸡蛋!那个水要浸过鸡蛋放料!有盐,八角,香叶,肉桂皮,烧酒!《以上的鸡蛋30个计算!每样东西放适量就可以了!熳火来煮!鸡蛋不爆开的您就轻轻搞破一点就入味了!》有些熟人都是我教的!试试吧!还有红茶叶放一点点OK !。