如果是后期采摘的茶叶，有芽有叶，甚至都是以叶为主，冲泡之后就会在杯子里飘起来了，无法竖立。泡后能竖起来的茶叶多数是头采茶，是芽头，经过冲泡之后，由于芽头的马蹄头相对较重就会在杯子里竖起来。而头采茶都是芽头，相对于其他等级的茶而言，品质肯定是最好的。
茶叶的外形和内质哪个更重要？
要说茶叶外形和内质哪个更重要,常理来说内质更重要,这跟娶媳妇相似:心灵美的媳妇比长相美的媳妇更重要:一、品茶的主要感受在滋味和韵味,只有好的内质的茶才可能有好的韵味.才物有所值.二、茶的外形是第一感观,当然很重要,如果外形太烂,再好的茶都提不起饮欲,所以外形也相辅相承的.三、当茶友品饮后,如果滋味和韵味不行,外观再好的茶也没用,这时茶友最重要的当然是内质.四、由于卖茶时,买家可能没有当场品饮或对好茶韵味的判断能力不够,导致以直观外观判断为主,喜欢选购外观漂亮、包装精美的茶为先,这也是完全可能出现的.。
茶叶泡后竖起来的就是好茶叶吗？应该说有这种现象的多数是好茶，但并不能一概而论，泡后能在杯子里竖起来，这种现象只能作为好茶的参考因素之一。泡后能竖起来的茶叶多数是头采茶，是芽头，经过冲泡之后，由于芽头的马蹄头相对较重就会在杯子里竖起来。如果是后期采摘的茶叶，有芽有叶，甚至都是以叶为主，冲泡之后就会在杯子里飘起来了，无法竖立。
而头采茶都是芽头，相对于其他等级的茶而言，品质肯定是最好的。但并非等级最高的头采茶就一定是好茶，制作一款好茶还要受到其他多种因素影响，例如：茶青产地、工艺、制茶期间的天气等。当然也有一些茶类并不讲究头采芽头，比如铁观音就没有明前茶，而是秋茶才是最好的。芽头泡后在杯子里竖立，除了茶汤的口感之外，还有欣赏的角度，所以在茶艺表演或者网络视频上经常可以看到。
喝茶人常说的牛肉、马肉是什么茶？
福建武夷岩茶。为什么这么命名呢？这就要提到一个山场的概念啦。武夷全山皆产茶，有岩茶和洲茶之分。正岩茶为武夷岩茶中的上品，半岩次之，洲茶又次之，再者就是外山茶。就如安溪铁观音有内安溪和外安溪之分，西湖龙井也有“狮、 龙、 云、虎、 梅” 五个字号，这些与岩茶的正岩和半岩、洲茶概念类似。 很多人接触岩茶是从学习品种入手，但武夷岩茶的品种多达上百余种，不同山场不同工艺，都会导致滋味不同，“从品种入手很容易一头雾水”。
