鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。桐城小花。产于安徽省桐城市北部山区的，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。
花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山。除了上述十大名茶，安徽还有许多名茶。如绿茶中有：黄山绿牡丹、黄山松针、松萝茶、屯绿、顶谷大方、紫霞贡茶、黟山雀舌、珠兰花茶、九华毛峰、仙寓香芽、东至云尖、金寨翠眉、贵池翠微、铜陵野雀舌、涌溪火青、金山时雨、敬亭绿雪、瑞草魁、黄花云尖、高峰云雾、天山真香、太极云毫、祠山翠毫、西涧春雪、白云春毫、舒城兰花、华山银毫、岳西翠眉、天桂剑毫、天华谷尖、柳溪玉叶等。
唐代陆羽《茶经》有哪些安庆境内的名茶佳品的记载？
陆羽《茶经》中提到唐代有八大茶区，其中淮南茶区:包括今天河南信阳，安徽安庆、六安、湖北黄冈和江苏的扬州一带。书中记载:“淮南茶，光州上，义阳郡、舒州(今安徽舒城)次，寿州下，蕲州(今湖北蕲春)、黄州(今湖北黄冈)又下。”从书中得知，当时他觉得淮南茶区光州所产最好(今河南潢州、光山、商城等)。而光州也是现在信阳毛尖的主产区，据说开始是模仿六安小把茶制法，后来又融入龙井茶制法，形成了毛尖茶。
发展到今天，演变成信阳毛尖制法。回到次语当时认为的最好，谈谈舒州，当时舒州产一种茶叫舒州天柱茶，而现今叫天柱剑毫就从这个来的，始于1978年，数年间，几易其名，先“奇峰”，然后“晴雪”、最后定名“剑毫”，还有就是岳西翠兰，主要产自安徽大别山腹部的岳西县。取名“岳西翠兰”，其主要原因是这种茶叶，色泽翠绿、形似兰花。
岳西翠兰其外形一芽两叶，芽叶相连，自然舒展，形似兰花，色泽翠绿，质地鲜嫩，香气扑鼻，毫芒显露。经开水冲泡后，嫩香持久。滋味醇浓鲜爽，汤色浅绿明亮，叶底绿鲜滋润。最后就是桐城小花，他是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶。名字的由来是因为白茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。
吴敬梓《儒林外史》: “传杯换盏，吃到午后，杜慎卿叫取点心来，便是猪油饺饵、鸭子肉包烧麦、鹅油酥、软香糕……又是雨水煨的六安毛尖，每人一碗。” 安徽茶叶，六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶等都很著名，但我还是钟情于毛尖。毛尖属性兼于绿茶、黄茶之间，茶形细直，圆润光滑，外带白毫，香气悠长。黄山毛尖，采摘在清明至谷雨之间，特级: 初展的一芽一叶，一级: 初展的一芽一叶和一穿二叶……外形紧结挺直，色泽油润，且带银毫；冲泡汤色青翠明亮，清香浓郁，滋味纯爽。
