现在以西湖龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片为例，这些新茶均采自嫩芽，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3 秒即开始浸出，若超过3 秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
绿茶第一泡需要倒掉吗？
不论南方北方，绿茶大家喜欢。中国人自古以来都是喜欢喝绿茶，只是近现代社会，随着时代的发展，茶叶品种开发了很多，但是，绿茶还是中国人消费的主角，还是中国茶叶产销量最大的茶叶品类。至于提问者提出的“绿茶第一泡需要倒掉吗”的提问，我认为绿茶本来就很干净，第一泡不需要倒掉！为什么呢？其一:环境干净。我国大部分茶区都是根据茶树生长必须的自然条件而分布的，相对于其他经济作物而讲环境因素的要求很严格。
山川，地势，气候，土壤，区域，只要有一项不合环境要求，茶树生长就不好，茶叶也就不行。茶树栽培者也不会作无用功。其二:采摘干净。每一年茶叶采摘的的时节大部分都是春季，茶区环境好，天气也好。茶树露芽的时间也不是太长，沾染的尘埃和污染也很少。就是茶叶采摘的时候，不论人工采摘还是机器采摘，都有严格的卫生要求，采摘者不执行的话，会得不偿失的。
其三:制作卫生。食品安全是一个紧箍咒，违反者将损失惨重。不论农技人员，不论生产者，抽查不达标，就会影响很大。制作茶叶的车间和机械设备，如果不卫生，影响产品质量之外，还会有价格损失。其四:物流卫生。现在的物流体系非常完善，茶叶的运输都是纸箱或者专柜专车。在保证卫生条件好的同时，决不能，也不会同异味物质，有害有毒物质同时运转。
一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了？
中国的茶文化源远流长。茶文化的形成，与中国历代名人、文人墨客对茶的喜爱分不开。宋代文学家苏轼说:“世故不可无茶。”明代诗人汪道令赞茶功:“昔闻神农辨茶味，功调五脏能益思。”据说当年乾隆皇帝巡游江南时，到过不少名茶产地，品尝了各种茗茶，饮了“龙井茶”，便封为“御茶”，在湖南饮了“君山银针”，便定为“贡茶”。
毛泽东主席也很喜欢喝茶，有时一边喝茶一边看书。毛泽东说过，“茶，可以益思、明目、少卧、轻身。”因此，中国的茶文化，是中华民族的瑰宝，也是中华民族的国粹。茶的种类很多，有红茶，绿茶，湖南安化的黑茶，云南的普洱茶，广西梧州的六堡茶等等。煮茶、泡茶都十分讲究。首先，泡茶时，最好选用泉水，泡岀来的茶口感纯正，口味清香，汤色清澈明亮，喝后口味无穷。
其次，泡茶时要控制好水的温度。如果泡黑茶、六堡茶、普洱茶等，水温要达到100度。如果泡铁观音茶，龙井茶，白毫茶等绿茶，水温一般在80～90度之间。再次，泡茶时一定要把握好时间，尤其是泡功夫茶，从放茶水到岀水，一般只需要5～6秒时间。过早地岀水茶味尚未掺岀来，岀水太慢茶汤变苦变涩，就没有达到滋味鲜爽甘醇，齿颊留香，心旷神怡的目的。
之后，每泡一遍都要增加几秒钟的时间，使之前后口感一致。但是，也有很多喜欢喝茶的爱好者，因时间关系，不能泡功夫茶，只能把茶直接放在杯子里，喝完后再添水，也有的人喜欢用茶壶来煮茶。无论是泡茶还是煮茶，只要适合自己的口感就行。至于说一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃，主要取决于茶质量的好坏，一分钱一分货。市面上的茶叶琳琅满目，差一点的茶叶几十元一斤，好的茶几百元一斤，再好的茶几千元，甚至上万元一斤。
