感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白茶有越陈越香的说法,在茶叶内在物质充足,且储存条件良好的情况下,白茶可以通过持续不断地物质转化,损耗掉苦涩味物质,从而转化出黄酮类物质,带来更多的清甜感与醇厚感。所以老白茶喝起来是相当醇厚甘甜的。不过正所谓“萝卜青菜,各有所爱”,并不是所有人都喜欢醇厚的茶汤,也有人爱喝茶叶的鲜爽。
新白茶的特点就是富含茶氨酸,冲泡的茶汤十分鲜爽,还伴有花香、毫香、竹香、粽叶香等香气,也得到了不少茶友的喜爱。另一方面,老白茶的价格普遍较高,与其花高价购入老白茶,更多茶友倾向于购买当年的新茶,不仅价格比老白茶低,而且还能边存边喝。从价格到风味体验,新白茶都有自己的优势,自然受欢迎。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。