可当零嘴直接食用，香脆可口。3、做成糕点。取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。4、喝豆浆加入苦荞茶。做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。5、混合糖水一起煮。煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。四、苦荞茶的副作用苦荞茶对人体有多种保健功效，一般情况下，大多数人饮用都无副作用，但要注意个别特殊的情况。
1、低血糖人士慎喝。苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。2、过量会出现反酸、腹泻。苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
3、皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。4、低血压人群慎用。苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。五、孕妇能喝苦荞茶吗苦荞茶，并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等)，严格来说是一种炒米茶。
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。苦荞茶对于孕期中的女性朋友来说是非常适合饮用的，基本上没有什么副作用，苦荞茶中含有一种物质叫做芦丁，它能够对孩子的生长发育起到促进的作用，同时还可以为孕妇提高微量元素的补充，起到排毒养颜的功效。
但是，苦荞茶属于微寒性质，体质偏寒或过敏的孕妇尽量少喝或不喝。六、苦荞茶减肥苦荞“被现代科学称为是“五谷之王”，苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。很多人会问，苦荞茶能减肥吗?其实属于茶类的饮品都有一定的减肥效果。而苦荞茶具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。
此外，苦荞麦富含可溶性纤维是大米的12倍，是白面包的8倍。摄入的可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望，苦荞麦含丰富的非可溶性纤维，可促进肠道蠕动加快有助于消化，能预防便秘的发生。因此，适量饮用苦荞茶是有瘦身效果的。
有人说喝绿茶对糖尿病好，也有人说喝红茶对糖尿病好，到底喝哪个茶好？
夏天到了，饮品很多，但对于糖尿病友来说，可供选项却并不多。除了白开水，茶，无疑是一种不错的选择。糖尿病人可以喝茶，而且可以长期喝茶，尤其适合喝淡茶。绿茶与红茶都是较为常见的茶，究竟是绿茶好，还是红茶好呢？实际上，绿茶与红茶都是不错的，而且两种茶种都含有茶多酚和茶多糖的成分。有研究认为茶多酚成分，对于降低血糖、保护胰岛细胞功能、促进胰岛素分泌都有一定作用，对于糖尿病病情稳定以及延缓并发症的发生都有好处。
但是，目前并没有证据可以证明喝茶有降低血糖的功效，许多研究只有达到足够量的茶多酚才能够起到这样的效果，但是通过饮茶的方式，想要达到这样的目的，却是很难的。所以，虽然绿茶的茶多酚含量要高过红茶，但我们并不能就以此判断哪种茶对糖尿病患者更有好处，因为目前来说，无论喝哪种茶，都没有直接降血糖的功效。茶水只是一种饮品，茶本身不含糖，而且喝茶可以补充水分，特别是夏天更应该多喝水，大家完全可以根据自己的爱好，喜欢喝哪种就喝哪种。
目前市面上的茶叶有很多，包括花茶、中药茶、红茶、绿茶、普洱茶、苦荞茶等，这些茶叶适合糖尿病患者长期饮用。但是，要把握好用量，切莫喝浓茶、隔夜茶，也不要饭后立刻饮茶。在选择茶叶的时候，糖尿病友一定要注意选择不要选择市场上的功能茶、保健茶。这类产品中多含有一些可能危害健康的物质或者直接含有微量降糖药物，如若与治疗中的降糖药物合用可引起低血糖风险，药物间不良反应增加或副作用增加。
