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什么时间喝最好,岩茶适合什么时间喝

来源:网络 时间:2022-05-23 12:32:40 编辑:第一茶叶 手机版

岩茶可以煮着喝,但并非所有岩茶都适合煮。岩茶存放时间多久得看是焙什么火,跟档次、价位无关。一般来说,轻火、中轻火的岩茶,不建议大家煮着喝。(2)喝岩茶有防癌的好处,岩茶里的茶N—甲基—N—硝基—N—亚硝基酸诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用,防止癌变。

喝岩茶有哪些好处?

答:喝岩茶有这些好处:(1)喝岩茶有抗衰老的好处,岩茶有茶多酚,是提高全血的活力,有助于清除体内自由基,减少伤害,从而延缓了人体的衰老。(2)喝岩茶有防癌的好处,岩茶里的茶N—甲基—N—硝基—N—亚硝基酸诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用,防止癌变。(3)喝岩茶提高免疫力,岩茶可提取CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应,保护调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基酸导致免疫功能,提高体内抗病性增强。

(4)喝岩茶防治心血管病,岩茶可减少主动脉内膜质斑块和含量降低毛细血管脆性,茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三酯含量,减少脂质沉积,并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血栓形成均有明显的作用。(5)喝岩茶对牙齿有保健的好处,岩茶中氟的含量为27.3—146.69pm,这种适当含量氟,能防治龋齿,增强骨骼坚韧度。

(6)喝岩茶好处,防止眼病,岩茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原可转化为维生素A,能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变,防止角膜角质增厚,防止眼疾病。(7)喝岩茶有止渴、除疾、清凉解毒、消减疲劳、抗辐射等好处。(8)喝岩茶有减肥和美容的好处,由于降低血脂、胆固醇和甘油三脂含量,促进了胰脂肪的分解酶活性,抑制中性脂肪的增加,达到减肥和美容效果。

岩茶可以存放几年呢?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。岩茶的保质期通常为2-3年。主流喝法是在保质期内尽快喝完,因为过了保质期后,随着氧化程度的不断提升,岩茶的香气、滋味都会出现下滑。在工艺到位、储存到位的情况下,有些老岩茶的口感确实会缓慢提升,变得越发醇厚,喝起来极有内容。不过问题也很明显,老岩茶的香气、滋味其实不如新岩茶。

茶叶的保质期,大家可以理解为“最佳品饮期”,即在商家划定的时间范围内,且储存良好的情况下,一款茶叶的香气、口感、滋味将处在最适合饮用的阶段。而过了保质期之外,就像老岩茶,口感上升,但香气、滋味下滑。除了一些老茶客钟爱这口醇厚茶汤之外,大部分茶友其实很难接受老岩茶的风味。所以岩茶还是在保质期内喝完为好。

白茶能煮着喝,岩茶也可以吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。岩茶可以煮着喝,但并非所有岩茶都适合煮。一般来说,轻火、中轻火的岩茶,不建议大家煮着喝。因为这两类岩茶的火功较低,茶叶内部蕴含的咖啡碱、茶多酚等物质尚未彻底转化,含量很少比较高的。正常用快出水的方式冲泡时,茶叶与沸水的接触时间短,苦涩味物质的释放量少,所以茶汤喝起来依旧芳香四溢的。

但煮茶需要茶叶与沸水接触较长时间,等于是源源不断释放内质的过程,很容易导致苦涩味物质的释放量超标,使得茶汤浓酽苦涩。所以对于轻火与中轻火的岩茶,还是建议以盖碗冲泡为主,不要煮茶。同样的道理,白茶也并非都可以煮着喝。当年的新白茶,还未经历过多少物质转化,咖啡碱、茶多酚的含量比较多,此时如果煮茶的话,同样会使得茶汤变苦变涩。

岩茶为什么要过退火期才能喝?

这个问题主要分两个方面来分析。1.我们解释一下岩茶焙火工艺。 岩茶的加工工艺,最后一道就是焙火。从工艺上来说,具体分为三步: 第一步,毛火,也叫抢水焙,时间比较快,使茶叶失去水分到30%。 第二步,足火,在前阶段,主要将茶叶失水至足干 ,含水量5%。到这个阶段,岩茶的焙火其实和其他茶类的干燥起到了相同的作用,就是降低茶叶水分,利于长期保存。

但是岩茶还有很独特的一步,叫做吃火。吃火是在茶叶已经达到足干之后,进行低温长时间的烘焙。吃火是岩茶最重要工序,在长时间的文火慢炖中,不但去水保质,而且在这个过程中,茶多酚进一步缓慢的变化,提高了滋味的醇度,同时进一步挥发掉低沸点的香气分子,形成熟化的香气。 在长时间的炖火中,茶叶吸进了大量火气,所以要经过一段时间的退火,将茶叶中的火退去后,才能够还原出茶汤滋味的醇厚,以及熟化的茶香。

2. 退火的时间是多久? 根据焙火的程度,退火的时间会不同,一般,中火至少需要一个月,中足火需要两个月,轻火需要两周以上。 但是在南方,最佳饮用期通常是在退火后的,两个月到五个月之间。 因为南方比较潮,在退火后的两个月,火气已经基本消失,这时候茶叶会开始,缓慢的吸收一些水分,在经过一段时间以后,这个水分太高就容易返青,轻微的返青,指含水量从3.4个点逐步增加,到7个点内,从质量角度来说,并不会变质,但是它是影响口感的。

岩茶存放多久好喝?有哪些喝茶的小知识?

岩茶存放时间多久得看是焙什么火,跟档次、价位无关。轻火、中火茶,很快就能退火,买回去后不建议做长期存放,时间久了容易返青,建议当年喝完。足火茶,存放下去汤水会柔顺很多,被火压制的香气也会随着时间吐出来,但没必要算好一年时间去存放,放到第二年再来喝。第二年开始,茶叶会开始渐渐的出陈味,没有了刚开始退火后的那种“新鲜感”,不能说这种没有新鲜感是不好的表现,但个人觉得茶味还是纯净点好。

每年春茶制好后焙到足火程度,一般时间都是下半年了,放个把两个月后就已经可以到好喝的程度,但可以喝慢一点,每隔些天来喝会发现有不同变化,正常情况都是越来越顺口。另外还有个比较重要的地方,不管什么火功的茶,必须要焙透才适合存放。没有焙透的茶,不仅夹杂着青味,还极容易加快返青速度。足火茶也一样,焙足和焙透是两回事,焙足但没有焙透,香气不清透,汤水浑浊(这个浑浊是指味道不纯净),口感显得“粗”,不柔不顺不平稳。

存放方式是前提条件,密封、防潮防异味。避光也需注意,太阳直晒肯定不行,还有存放场合的温度不宜过高。对于轻火茶,有个比较极端的储存方式,就是密封放冰箱冷藏,低温下转化慢,但要放冰箱就得一直放着,随时喝随时取。相对来说,北方因为干燥,岩茶存放不会那么快返青。买茶的时候根据自己口味去选择,不应该为了存放时间能够久些而刻意选择足火茶,不适合自己口味,买回去也没意义。

如果你喝茶消耗量比较大,轻火茶买回去能够在当年喝完就没问题。如果喝得慢,就买小分量回去,不然买多了,自己没有专业工具复焙,返青后就不好了。或者有闲情的话,也可以买个迷你焙茶机,这样买中、轻火茶也就无压力。茶叶存放多久其实还是要具体茶叶具体对待,买茶回去时不时可以喝喝看有什么变化,毕竟每个人所处地区以及存放方式都不同。

春节宅家,一天当中早、中、晚该喝什么茶?白茶、岩茶还是红茶

谢谢头条的邀请,这个问题是我们小陈茶事昨天的文章标题,也是很多茶友一直存在的疑惑,所以由我们小陈茶事来回答是再适合不过了,所以感兴趣的茶友,可以直接点击这篇文章进行查阅,谢谢。对于春节来说,聚会是永恒的主题,而聚会就免不了大鱼大肉,吃多了这种油腻的食物,来一杯好茶无疑是最好的方式,那一天当中什么时候适合喝什么茶呢?是选择白茶,还是选择红茶,或是选择武夷岩茶呢?相信已经有不少茶友有自己的选择,其实无论选择什么茶,如白毫银针、白牡丹、寿眉,还是正山小种、金骏眉,或是武夷岩茶中的水仙、肉桂、大红袍,都是一个非常不错的选择。


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