关于如何泡凤凰单丛茶，当然是用功夫茶具啦。泡凤凰单丛茶首选是潮汕工夫茶泡法，潮汕工夫茶泡单丛茶的要诀“高冲低洒、关公巡城、韩信点兵”。凤凰单丛茶的季节特点就是春水冬香。凤凰单丛茶产于潮州市凤凰镇，炭焙茶叶是潮汕地区的传统制作方法。
如何泡好凤凰单丛茶和选茶？
泡凤凰单丛茶首选是潮汕工夫茶泡法，潮汕工夫茶泡单丛茶的要诀“高冲低洒、关公巡城、韩信点兵”。至于如何选茶首先看个人喜好，如果喜欢清香型的比较适合冬茶（雪片）中的鸭屎香、大乌叶……，如果喜欢浓香型的就适合春茶中的蜜兰香、白叶、锯朵仔……。凤凰单丛茶的季节特点就是春水冬香。春季的凤凰单丛茶另外一个特点就是山门越高韵味越好。
凤凰单丛茶怎样炭焙更好呢？
凤凰单丛茶怎样炭焙更好？说实话，这是一项集经验＋技术的工夫活，没有几年以上或更长时间的人是很难焙出理想的茶叶的。凤凰单丛茶产于潮州市凤凰镇，炭焙茶叶是潮汕地区的传统制作方法。单丛茶属于乌龙茶系，制作工艺流程属于半发酵。传统的烘焙是釆用木炭传热，竹笼装茶方法。但这方法缺点就是太辛苦，技术性太强了！主要体现在：1、炭火温度难控制，稍不留神就会烧焦或过火。
2、夏天炭培窒内温度高，制作人大汗淋漓，太辛苦，就像蹲在蒸桑拿一样炭焙单丛茶必需要知道茶品种的属性，如春茶、夏暑茶、秋雪茶等，还要了解各品种的烘焙时间，什么季节的茶叶需要用高火或中高轻火来焙，烘焙过程需要翻几次茶（防止烧焦），温度如何把控，这过程完全是靠个人经验，而这一过程往往需要8至10个小时的时间，在这时间还需要观茶、闻茶、品鉴茶等环节。
客观来说，有经验、有技术用炭焙出来的茶叶是最有茶的韵味的，也是一些老食人比较喜欢喝的茶叶，这是炭焙茶的优点！但缺点就是技术入门较高，需要很长一段时间进行调试和总结经验教训！电焙机投放市场已经有二三十年的时间了，电焙茶叶机温度可控，时间可调，而且经过反复试验调作，现在的茶叶烘焙机烘焙出来的茶叶已经得到了茶农的认可，而且大面积推广使用。
如何泡凤凰单丛茶，用什么茶具好呢？
我是个爱喝茶的潮汕人，应该说大部分潮汕人都爱喝茶，各种茶叶什么大红袍、水仙、铁观音、普洱、单丛.....我家喝的最多的茶叶就是凤凰单丛茶。现在家里还有几斤单丛茶没拆封，都是别人送的，我们这里的人去别人家做客都要带茶叶去的。我家每年过春节都要花两千块钱左右买茶叶送人，一斤一百多，算是很普通的。关于如何泡凤凰单丛茶，当然是用功夫茶具啦。
