3）新黑茶古树茶，蜂蜜甜。2）新黑茶荒山老树茶，冰糖甜。100度开水冲最后二泡，因最后茶的浸出物少了,甜味出来了，品茶汤尾水甜味对应如下:1）新黑茶健康茶，白糖甜。谢谢邀请！很荣幸，我就是安化人，或多或少对黑茶也有一点的了解和有所耳闻，在老家也曾经去过两个茶厂做过一点小工程，我现在来以我自己的个人感受来说一下自己的看法：在我们老家那么多黑茶厂来说，白沙溪和中茶都是有着悠久的做茶历史，也是苦心修炼着内功，一直潜心做茶，直到前几年安化黑茶火起来了，才让全国各地甚至全球各地都知道了“安化黑茶”。
黑茶选白沙溪还是中茶？
谢谢邀请！很荣幸，我就是安化人，或多或少对黑茶也有一点的了解和有所耳闻，在老家也曾经去过两个茶厂做过一点小工程，我现在来以我自己的个人感受来说一下自己的看法：在我们老家那么多黑茶厂来说，白沙溪和中茶都是有着悠久的做茶历史，也是苦心修炼着内功，一直潜心做茶，直到前几年安化黑茶火起来了，才让全国各地甚至全球各地都知道了“安化黑茶”。
也让我们安化让更多的人了解到。公司建筑规模：白沙溪完胜去过安化的都知道，白沙溪茶厂现在的建筑规模面积很大，外观也是很雄伟漂亮，他们坐落在安化县小淹镇白沙社区，在我们安化去长沙以前的必经之路上，（现在安化有了高速）。整个公司外观都是大理石石砖铺装而成，很高档大气的感觉。中茶茶厂坐落在我们安化的酉州社区，相对于白沙溪的地理优势还是有一定的差距，厂房的规模和公司建筑来说也是没有太多的可比性，因为中茶厂房里面还是保留了以前很多那种木仓藏茶的风格，都是些比较时代比较久远的建筑，看着比较有时代感，后面也是根据做茶工艺的改进而在原来的基础上加了一些厂房和晒茶的地方。
下面这个安化第一茶厂的招牌在安化黑茶届还是很有分量的。对于安化黑茶的选择，个人觉得味道而言都是大同小异，我在外面和在老家也会喝安化黑茶（砖茶），白沙溪和中茶的也喝过，个人觉得两个茶厂在我们安化黑茶之中来说还是比较有代表性的，都是历史比较悠久，白沙溪更注重公司的发展，产品的包装及名气方面都是很有代表性的，产品种类也会很多，让顾客有更多的选择，比如送礼或许更好，更加的看着上档次。
中茶毕竟也是安化的第一茶厂，现在也被中粮集团收购了，个人觉得更加注重的是产品的研究，让我们喝到更好的黑茶，我曾经喝过里面的老茶（里面的员工送了我板块），味道确实浓郁，越喝越好喝，汤色也很漂亮，泡了几泡几泡还是有很深的颜色，味道也在。至于选哪个比较好，个人觉得送礼可以选白沙溪，自己喝可以选中茶，当然每个人的口味也不一样，需要你自己去品尝过后再做定夺。
黑茶主要指雅安黑茶，广西六堡茶，安化黑茶，云南熟普茶等。黑茶过去主要是边销茶，是食肉民族的必需品。计划经济时代，人们很难经常吃到肉类，所以不能喝黑茶。当下物质丰富，人们已不愁吃了，因吃得好，运动少，需品饮大量黑茶来平衡饮食(主要食肉)消费习惯，促进了黑茶销量快速的增长。授人以鱼，不如授人以渔。按以下简易方法操作，希望茶友们都能找到自己喜欢的黑茶。
品饮黑茶新茶品质，这里分三个层面来分享:准备100cc盖杯，5克茶叶，100度的开水。首先闻干茶没有杂味没异味，100度开水醒茶洗茶后闻热香无杂味无异味，开始苦味鉴定与甜味鉴定，100度开水浸泡五分钟出汤，入口入喉"苦"味指标如下:1）健康茶，一分钟内"苦"能化开(吞口水没有苦味)。2）高品质好滋味茶，二十秒内"苦"能快速化开。
3）玩家级茶，无"苦"味。100度开水冲最后二泡，因最后茶的浸出物少了,甜味出来了，品茶汤尾水甜味对应如下:1）新黑茶健康茶，白糖甜。2）新黑茶荒山老树茶，冰糖甜。3）新黑茶古树茶，蜂蜜甜。一）"苦"味一分钟内能化开，茶汤尾水,白糖甜，属健康新黑茶。二）"苦"味二十秒内能快速化开，茶汤尾水,冰糖甜，属高品质好滋味老树新黑茶。
三）无"苦"味，茶汤尾水,蜂蜜甜，属玩家级古树新黑茶。最后观叶底(手感有弹性较嫩)，底香持久，颜色均匀，品饮后一小时以上要生津止渴(不想喝白开水)等。总结:按以上方法找到心动的黑茶，最后确认价格能否接受。最后分享黑茶有何功效?传统加工工艺的黑茶对体寒(手脚凉),肠胃不好,睡眠不好，有帮助，对食肉群体加量饮用能化食，降三高，清理肠道，减肥等有大帮助。
