可当零嘴直接食用，香脆可口。3、做成糕点。取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。4、喝豆浆加入苦荞茶。做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。5、混合糖水一起煮。煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。四、苦荞茶的副作用苦荞茶对人体有多种保健功效，一般情况下，大多数人饮用都无副作用，但要注意个别特殊的情况。
1、低血糖人士慎喝。苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。2、过量会出现反酸、腹泻。苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
3、皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。4、低血压人群慎用。苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。五、孕妇能喝苦荞茶吗苦荞茶，并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等)，严格来说是一种炒米茶。
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。苦荞茶对于孕期中的女性朋友来说是非常适合饮用的，基本上没有什么副作用，苦荞茶中含有一种物质叫做芦丁，它能够对孩子的生长发育起到促进的作用，同时还可以为孕妇提高微量元素的补充，起到排毒养颜的功效。
但是，苦荞茶属于微寒性质，体质偏寒或过敏的孕妇尽量少喝或不喝。六、苦荞茶减肥苦荞“被现代科学称为是“五谷之王”，苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。很多人会问，苦荞茶能减肥吗?其实属于茶类的饮品都有一定的减肥效果。而苦荞茶具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。
此外，苦荞麦富含可溶性纤维是大米的12倍，是白面包的8倍。摄入的可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望，苦荞麦含丰富的非可溶性纤维，可促进肠道蠕动加快有助于消化，能预防便秘的发生。因此，适量饮用苦荞茶是有瘦身效果的。
脾胃湿热喝什么茶好？
脾胃湿热多由感受湿热之邪、酗酒或过食辛热肥甘所致，常表现为脘腹痞满，不思饮食，身重体倦，口渴不欲多饮，恶心呕吐，腹痛便溏而臭，肛门有热感，急性肠胃炎常见上述临床表现。随着人们生活条件的改善，现在饮食选择非常丰富，如果没有节制就会引起胃肠疾病，很多脾胃湿热型急性肠胃炎都是由于暴饮暴食、嗜辛辣肥腻或吸烟喝酒导致的。
茶叶性味苦甘微寒，寒能清热，苦能燥湿，一般的茶叶如绿茶、茉莉花茶、玫瑰花茶等都有醒神利尿、清热止渴的作用，经常喝点茶叶水对于清利脾胃湿热有一定的作用，建议平时抽烟喝酒，喜食肥甘的人经常喝点茶水。作为脾胃湿热者日常保健之用，推荐一款具有健脾、清热、祛湿作用的荷叶薏苡仁茶。荷叶性味苦平，归肝、脾、胃三经，其主要功效是清暑化湿，凉血止血，主治暑湿烦渴、脾虚泄泻、暑湿泄泻、便血崩漏等证。
薏苡仁性味甘淡微寒，归脾、肾、肺三经，主要功效健脾利湿，清热排脓，主治湿热下注、脾虚湿困、湿热留滞等证，薏苡仁生用渗湿利水的作用更强，炒用健脾止泻的作用更大，故清利脾胃湿热多生用。荷叶与薏苡仁同用能够清热、健脾、祛湿，再适当加点绿茶，非常适合湿热内阻的患者。荷叶薏苡仁泡茶喝对清利脾胃湿热有一定的作用，但煎汤服用效果更好。
